Masseria Surani Primitivo 2020

Intens, varm og imødekommende

Primitivo di Manduria har en dybrød farve, næsten bordeauxagtig i glasset. Bouqueten er intens, varm og imødekommende med noter af blomme og et strejf af kirsebær – klassisk Primitivo-karakter. Smagen er medium fyldig og domineret af blomme og kirsebær og en fin balance, der afrunder vinen elegant. De 10 måneders fadlagring tilføjer elementer som vanilje og kaffe, der giver vinen en indbydende kompleksitet og rygrad – dog uden at være for dominerende.

Vingården Masseria Surani

Vingården Masseria Surani ligger blot 6 kilometer fra Adriaterhavet. Det betyder, at der på de varme sommerdage kommer "kølige" vinde ind fra havet og giver druerne en naturlig afkøling. Jordbunden består primært af ler og limsten, som er optimalt for Primitivo-druer. Druerne høstes om natten for at undgå at de begynder at gære inden de ankommer til vinkælderen. Selve gæringen af druemosten tager 12-14 dage i rustfrie, temperaturkontrollerede ståltanke.

Lagring på træfade

Primitivo di Manduria lagrer 10 måneder i 6.000 liter træfade, inden den aftappes. Herefter lagrer den yderligere et par måneder, før den frigives til salg.

Skøn ledsager til kød

Primitivo di Manduria er en skøn ledsager til flere forskellige retter – blandt andet er den ideel til den klassiske julemiddag, hvor den komplementerer det søde, salte, sure og fede godt. Kan også nydes til det franske landkøkken, grill-mad, retter med kalv og oksekød samt vildt.