Minimalist Wines Exprimental Noir Grenache 2022

Sam Lambson jagter konstant druer fra gamle parceller indenfor overkommelig afstand af, hvor han laver sine vine. Her I det lille område Overberg har han fundet en gammel parcel tilplantet med grenache. Her er jorden ekstrem rig på sandsten som de gamle vinstokke står dybt nede I.

I starten var det egentlig planen at han ville blande den med syrah fra nogle af hans andre parceller, men vinen tog en drejning at den ikke skulle ”ødelægges” af syrah.

I kælderen hersker som altid det naturlige gær. 50 % af af vinene er gæret med hele drueklaser og resten er afstilket. Delvist lagret I gamle egetræsfade og små cementtanke.

Efter 9 måneder er vinen blandet og aftappet uden klaring eller filtrering.
Hvor man stadig mest finder forholdsvis mørke vine på grenache, så breder det for druen mere naturlige lysere udtryk sig stille og roligt.

Sam Lambsons udtryk af grenache hører også til den lysere og mere mineralske stil.  Lige fra starten er aromaen præget af et væld af røde lyse bær kombineret med peber, lakrids, appelsinskal og et væld af urter ala. Vermouth!

På tungen er vinen stort set helt modstandsfri, den er utrolig læskende og letløbende uden at blive banal!

Med sine blot 12 % er vinen noget nær det perfekte røde glas til f.eks. grillet eller stegt fisk, kylling, charcutteri eller blot som hyggeglas.

Vi anbefaler servering ved 12-13 grader og vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret.