Blåbær
Blomme
Chokolade
Tobak
Sort peber
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Sam Lambson bag Minimalist Wines er utvivlsomt en af Sydafrikas mest talenfulde vinmagere, og har især på Syrah et magisk ’touch’. Hans Experimental Syrah stammer på druer fra køligt beliggende parceller i Stellenbosch og når man smager vinen tænker man da også langt mere kølig Syrah fra Nordrône end måske klassisk lidt varmere vin fra Sydafrika.
Naturlig gæring og maceration med 100 % hele drueklaser. Ingen pumper her, toppen af mosten trykkes blot forsigtigt ned med hænder eller fødder. Alt sker i store cementkar som man også kender det fra nogle af top producenterne i Nordrhône. Efter 10 måneder tappes vinen på flaske uden klaring eller filtrering.
Duften er pakket med klassiske kølige syrah-nuancer af bl.a. brombær, peber, lakrids, nellike og let røget charcutteri. Smagen er på samme tid mørk og krydret men holdt i en herlig frisk og ren stil. Vinen er letløbende, men stadig med stor dybde i eftersmagen.
Er man til kølig syrah, så er det svært at forstille et sted hvor man får mere for pengene. Fremragende vin til stort set alt kød, der er grillet og gerne i selskab med masser af urter. Vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret og bør serveres ved 14-15 grader.