Raúl Pérez Ultreia Cova de la Raposa 2021

Spanien
Spanien
Castilla y León
Bierzo

Den mest sjældne af alle vine fra Raùl Pèrez - Fra en lille parcel ved Valtuille de Abajo på blot 0,1 hektar!

Læs mere

Den mest sjældne af alle vine fra Raùl Pèrez - Fra en lille parcel ved Valtuille de Abajo på blot 0,1 hektar!

Læs mere
    Ultreia Cova de la Raposa 2021
    595
    kr. /stk
    Smagsprofil
    Tør
    Sød
    Let
    Kraftig
    Let frugt
    Meget frugt
    Lav syre
    Høj syre
    Blød
    Tannisk
    Passer godt til
    Gris
    Kalv
    Lam
    Mørkt fjerkræ
    Vildt
    Smagsnoter
    Kirsebær

    Kirsebær

    Brombær

    Brombær

    Skovbær

    Skovbær

    Skovbund

    Skovbund

    Jordbær

    Jordbær

    Blåbær

    Blåbær

    Tobak

    Tobak

    Hindbær

    Hindbær

    Blomme

    Blomme

    Granatæble

    Granatæble

    Lakrids

    Lakrids

    Knuste sten

    Knuste sten

    Druer
    Bastardo
    Alicante Bouschet
    Mencia
    Doña Blanca

    Beskrivelse

    I 2008 fandt Raùl Pèrez den lille gamle parcel ved navnet La Cova de la Raposa (Rævens hule). Her var der for mere end 130 år siden blevet plantet nogle få vinstokke bestående hovedsageligt af Mencia, men også en smule Bastardo (Trousseau), Alicante Bouchet og Donã Blanca. Marken er sydvendt og har et af de varmeste klimaer af Raùls vine.

    Den naturlige gæring sker I et åbent fad på 700 liter med 100 % ’whole cluster’. Lagret 16 måneder i to barrique på 228 liter. Ingen klaring eller filtrering ved aftapning.

    Hvor mange af Raùls vine ofte sammenlignes med f.eks. de kølige vine fra Saint-Joseph, så er Cova de la Raposa altid mere stilmæssigt beslægtet med f.eks. de lidt mørkere og mere kødfulde vine fra f.eks. Cornas. Duften er pakket med nuancer af bl.a. kirsebær, blåbær, oliven, orientalske kryddier, kaffe, charcutteri og tobak.

    For hvad der er en forholdsvis mørk vin I glasset, så overraskes man på tungen af vinens lethed og kompleksitet kombineret med en utrolig dybde og intensitet. Vinen vil de næste 15-20 år fra frigivelse udvikle en endnu større kompleksitet. Kan med fordel I sin ungdom hældes på en karaffel før servering ved 13-14 grader… Hvis man altså er så heldig og have en flaske af de blot 600 der ca. frigives hvert år.

    Læs hele beskrivelsen
    H-RP Villegas2_Edit_Edit.jpg
    Produceret af Raúl Pérez
    Bredt anset som en af verdens mest visionære og bedste vinmagere. I 2005 forlod han familiens vingård i Bierzo for at skabe Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Siden har han ikke set sig tilbage, og han har for alvor været med til at sætte området Bierzo på landkortet hvor han i dag står som det klare referencepunkt for området.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt