Terroir Al Limit Terroir Històric Negre 2021
Spanien
Catalonien
Priorat
Terroir Historic-vinene blev skabt med 2015-årgangen og giver et billede af Priorat som helhed og en lidt billigere indgang til de fantastiske vine fra Terroir al Limit.
Læs mereTerroir Historic-vinene blev skabt med 2015-årgangen og giver et billede af Priorat som helhed og en lidt billigere indgang til de fantastiske vine fra Terroir al Limit.
Læs mere
285
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Smagsnoter
Læder
Hindbær
Blomme
Jordbær
Tørrede urter
Kirsebær
Krydderier
Skovbær
Druer
Garnacha
Cariñena
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Terroir Historic-vinene blev skabt med 2015-årgangen og giver et billede af Priorat som helhed og en lidt billigere indgang til de fantastiske vine fra Terroir al Limit. 75 % Garnacha og 25 % Cariñena fra gamle parceller ved de historiske byer Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta og Vilella Baixa. De hele drueklaser placeres i cementtanke, trampes forsigtigt med fodkraft og lukkes til. Herefter lader man naturen gøre sit arbejde. Ingen ‘punch-downs’ eller overpumpninger. Efter et forsigtigt pres lagres vinen i cementtanke. Ingen klaring eller filtrering ved aftapning. Det her er indbegrebet af Priorat i duften. Man fornemmer tydeligt det mineralske terroir, der giver frugten et nærmest køligt og underspillet præg. Pakket med mørke, røde bær, rosmarin, lakrids, tobak og roser. Smagen er overraskende letløbende for en Priorat-vin, stadig med dyb mørk mineralsk frugt, men superfrisk og med de blødeste tanniner i eftersmagen. Fantastisk vin til grillet eller stegt kød, gerne med en smule fedt, som vinen kan arbejde med. Kan gemmes op til 15 år fra høståret.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Terroir al Limit
Kult-producent, der for alvor har været frontløber i Priorats søgen mod mere friske, kølige og elegante vine.
Grundlagt i 2001 af Dominik Huber og Eben Sadie, der i første omgang købte druer og lavede enkelte fade hos Perez-familien på Martinet i Priorat. I 2003 fik de deres egen lille kælder i Torroja, og i de kommende år blev legendariske vine som Arbossar, Les Manyes og Les Tosses skabt. I 2012 rejser Eben Sadie hjem til Sydafrika på fuld tid og overlader det fulde ansvar på Terroir al Limit til Dominik. Dominik arbejder udelukkende med druer fra økologiske eller biodynamisk dyrkede parceller i Priorat, og hans tilgang i kælderen går mod lysere og mere elegante vine. I dag findes der udelukkende meget gamle egetræsfade i kælderen, og langt de fleste vine lagres udelukkende i amfora af ler eller cement. I 2015 kom første årgang af Terroir Historic-vinene, en fantastisk prisvenlig indgang til Priorat og Terroir al Limits unikke stil.