Delgado Zuleta Oloroso -Monteagudo

Oloroso er en klassiker indenfor sherry-verden. Sherryen er skabt på 100% Palomino-druer, men uden det traditionelle flor. Dette giver vinen en mørk mahognifarve, højere koncentration og en blød og aromatisk smag. Vinen lagres mellem 12 og 14 år i det traditionelle solera-system på amerikanske egetræsfade. Solera-systemet er et komplekst lagringssystem i etager af stablede fade, der blander vin i forskellige aldre og årgange for at skabe den bedste kvalitetssherry. Oloroso præsenterer sig med mørk gylden ravfarve og komplekse duftaromaer, hvor de dominerende indtryk er tørrede frugter, valnødder og hasselnødder, der vidner om opholdet på træfade. I munden er den tør, glat og smukt afrundet med en utrolig lang og vedvarende eftersmag. Med sin kraftfulde karakter er Oloroso en flot ledsager til kraftfulde simreretter med oksehaler og lagrede oste.