Delgado Zuleta Pedro Ximenez - Monteagudo

Den søde sherrystil finder man i Pedro Ximenez-sherry, der laves på soltørrede druer af samme navn. Delgado Zuletas Pedro Ximenez viser druen fra sin klassiske og mest sensuelle side. Vinen har gæret på tørrede Pedro Ximenez-druer under den naturlige iltning, der opstår under beskyttelse af floren, idet fadene kun fyldes fem sjettedele. Vinen lagres herefter mellem 12 og 14 år i det traditionelle solera-system på amerikanske egetræsfade. Pedro Ximenez har en skinnende, mørk mahognifarve med stærke påmindelser i duft og smag om rosiner, lakrids, kaffe og andre tørrede, ristede noter. Vinen er varm, blød og sødmefuld på paletten med en fremragende balance imellem sødme og syre og en voluminøs og langvarig finish. Med Pedro Ximenez får du en vinoplevelse, der er næsten som en dessert i sig selv. Den passer perfekt til mørk chokolade og er et fortrinligt match til blåskimmeloste.