Amerikansk rødvin

Moderne amerikansk vinproduktion tog for alvor fart efter anden verdenskrig. Forud for dette var en ellers stolt og voksende vinproduktion gennem århundreder blevet ødelagt af to verdenskrige og forbudstiden op gennem 1920’erne og depressionen i 1930’erne. Så efter anden verdenskrig stod amerikanerne tilbage med en rødvin, der var trist, sødelig og smagte stor set ens, uanset hvilken producent vinen kom fra.

Amerikansk rødvin efter anden verdenskrig

Men efter anden verdenskrig begyndte den amerikanske økonomi atter at blomstre og en række rigmænd inden for finans- og underholdningsbranchen kastede sig snart over vinproduktion. Det skete gennem opkøb af og investeringer i især californiske vinproducenter. Delstatens varme klima og allerede eksisterende vinmarker var oplagte at sætte penge i. Her var der ingen vinbønder, der skulle frygte for, om druerne fik frost og antallet af solskinstimer var dengang som nu ekstremt højt i de centrale vindistrikter i og omkring Napa Vally. Det gjorde californisk vin til en sikker investering. Snart begyndte vin fra Californien da også at gøre sig bemærket – ikke bare inden for USA's grænser, men også i resten af verden. Det blev startskuddet til en modernisering og optimering af vinproduktionen i andre amerikanske delstater og i dag produceres der således vin i stort set alle delstater over hele USA, selv om især staterne på den amerikanske vestkyst skiller sig ud, når det kommer til rødvin.

Rødvin fra Californien

Californien står for omkring 90 % af den amerikanske vinproduktion og delstaten byder på en række spændende rødvine fra såvel store som små producenter. Staten står således både for en masse af den såkaldte bulk-vin, der produceres til hotel-, dagligvare- og restaurantkæder og for nogle af de bedste rødvine, der kan opdrives på det amerikanske kontinent – og på topvinene er priserne derefter. Vinproduktionen i Californien er som allerede nævnt centreret i et bælte fra Santa Barbara i syd, op gennem Napa Valley og til Sonoma og Mendocino County i nord. Her er stort set alle de kendte rødvinsdruer repræsenteret. De mest udbredte er de klassiske, franske druesorter Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir og Syrah, samt den italienske Zinfandel-drue, der er den næstmest dyrkede efter Cabernet Sauvignon. En særlig spændende rødvinsproducent fra Californien er Stag’s Leap Wine Cellars, som vi har et nært samarbejde med hos Kjær & Sommerfeldt. Det var dem, som vandt den berømte blindsmagning i Frankrig tilbage i 1976, hvor rødvin fra Californien vandt over alle de førende franske vinhuse. Det gjorde Steg’s Leap Wine Cellars til en international stjerne fra den ene dag til den anden og i dag anses vinhuset stadig for at være en af de dygtigste rødvinsproducenter i Californien.

Oregon – rødvin siden middelalderen

Lidt længere mod nord finder vi delstaten Oregon. Her har der været dyrket vin siden middelalderen, primært af munkene på de kristne missioner, der blev oprettet flere steder i delstaten op gennem det 16., 17. og 18. århundrede. Her er klimaet lidt koldere end i Californien og både regn og frost kan udfordre vinhøsten. Rødvinene herfra skabes primært på Pinot Noir og er mere Bourgogne-agtige i det, sammenlignet med andre amerikanske rødvine. Samtidig er de mere rige på frugtsmag og knapt så sødmefulde i smagen, som f.eks. australske og traditionelle amerikanske rødvine. En af de rødvinsproducenter i Oregon, der jævnligt har påkaldt sig opmærksomhed, er Dick Erath. Han startede faktisk sin rødvinsproduktion hjemme i garagen i Californien tilbage i 1965. 3 år senere rykkede han familien op med rod og købte han sin første vinmark i Dundee Hills i Oregon. Lige siden har han og hans vinhus været kendt som en de mest fremsynede vinpionerer i Oregon. Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft et tæt samarbejde med Erath i flere år og er stolt af at føre nogle af hans bedste rødvine i vores produktsortiment.

Rødvin fra Washington State

Washington State helt mod nordvest lige under grænsen til Canada er den tredje amerikanske delstat, som vi har vine fra hos Kjær & Sommerfeldt. Delstaten er den næststørste vinproducent i USA og hovedparten af statens vin dyrkes i det tørre og næsten ørkenagtige område i den østlige del af delstaten. Her er rødvinene mere Bordeaux-agtige og skabes primært af Cabernet Sauvignon- og Syrah-druer – og her er mange gode køb imellem. Hos Kjær & Sommerfeldt har vi et tæt samarbejde med delstatens ældste vinproducent, nemlig huset Chateau Ste. Michelle der ligger en lille halv times kørsel fra Seattle i det eneste vinområde i Washington State, der ligger vest for Cascades-bjergkæden. Her dyrkes husets hvidvine, mens rødvinene dyrkes på den østlige side af Cascades i Colombia Valley.

Hvad kendetegner amerikansk rødvin?

Amerikansk rødvin er ofte frugtdrevet, rund og let at drikke. De bedste vine byder på struktur, dybde og lagringspotentiale – særligt fra områder som Napa Valley, Sonoma og Oregon. Der er stor forskel på stil afhængigt af region og drue.

Hvilke druer bruges typisk i amerikansk rødvin?

De mest populære rødvinsdruer i USA er:

• Cabernet Sauvignon

• Zinfandel

• Merlot

• Pinot Noir

• Syrah (Shiraz)

Især Zinfandel er tæt forbundet med amerikansk vin.

Hvad er forskellen på rødvin fra Californien, Oregon og Washington?

• Californien: Kraftige, solmodne vine. Typisk højere alkohol og stor fylde. Dog skaber staten også nogle fantastiske, elegante Pinot Noir vine

• Oregon: Slankere, mere elegante vine – især Pinot Noir med Bourgogne som forbilled.

• Washington State: Rødvine med struktur og balance. Ofte på Cabernet og Syrah.

Hvad er ”The Judgment of Paris” og hvorfor er det vigtigt?

Det var en blindsmagning i 1976, hvor californiske vine slog de bedste franske Bordeaux’er og hvid Bourgogne vine. Det ændrede verdens syn på amerikansk vin og satte producenter som Stag’s Leap Wine Cellars på verdenskortet.

Hvilke amerikanske rødvine kan jeg finde hos Kjær & Sommerfeldt?

Vi fører nøje udvalgte rødvine fra den amerikanske vestkyst – bl.a.:

• Stag’s Leap Wine Cellars (Californien)

• Erath (Oregon)

• Chateau Ste. Michelle (Washington State)

Hvorfor er vin fra USA blevet så populært?

Kombinationen af ideelt klima, teknisk innovation og en pionerånd har løftet amerikansk vin op i verdenseliten. Især for dem, der søger rødvine med karakter, moden frugt og god drikkevenlighed, er USA et oplagt valg.