Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino er en af Italiens mest respekterede rødvine – kraftfuld, struktureret og lavet 100 % på Sangiovese fra området omkring den toscanske by Montalcino. Her finder du vine med lang levetid, dybde og personlighed. Den har haft DOCG-status siden 1980 og anses som en af Italiens vigtigste og mest prestigefyldte vine. Det er vin, der kræver tid – både i kælderen og i glasset – men belønner med stor dybde og kompleksitet.

Italiensk rødvin | Fine Wine Toscana

Italiensk rødvin | Fine Wine Toscana

Hvad er Brunello di Montalcino?

Brunello di Montalcino er en rødvin fra Toscana, lavet udelukkende på den lokale Sangiovese-drue – her kaldet Brunello. Vinen skal komme fra området omkring byen Montalcino og er kendt for sin kraft, struktur og lange levetid.

Hvad kendetegner smagen i Brunello?

Brunello di Montalcino har en karakteristisk, ren stil med fokus på:

Mørke kirsebær, blommer og tørrede urter
Noter af læder, tobak og skovbund
En fast tanninstruktur og høj syre
En lang, vedvarende eftersmag

I ung alder kan vinen virke lukket og koncentreret, men med tid udvikler den en elegant kompleksitet og sekundære aromaer, der gør oplevelsen stor – især sammen med mad.

Hvorfor er området omkring Montalcino særligt?

Montalcino ligger syd for Siena og nyder godt af et varmt, stabilt klima med stor variation i højder og jordbund. Det giver druer med både moden frugt og bevaret syre – en vigtig balance for lagringsdygtig vin.

Brunello skal lagre mindst 5 år (mindst 2 år på fad) før frigivelse. Riserva-udgaver kræver mindst 6 år. Denne lange modning giver vinen dens klassiske, dybe udtryk – og gør den til en af de mest lagringsværdige vine i Italien.

Hvad er forskellen på Brunello og Rosso di Montalcino?

Rosso di Montalcino er lillebror til Brunello. Den laves også på 100 % Sangiovese fra samme område, men med kortere lagring og lettere stil. Hvor Brunello kræver tid og mad, er Rosso typisk mere tilgængelig i sin ungdom – og ofte et godt sted at starte, hvis man vil lære området at kende.

Hvornår skal man drikke Brunello?

Brunello kan sagtens drikkes ved frigivelse – men vinder stort ved lagring. Mange vine topper efter 8–15 år og holder sig smukke i op til 20–30 år, afhængig af producent og årgang.

Den gør sig bedst ved særlige lejligheder – til måltider med vildt, lam, oksekød eller svampebaserede retter. De fleste flasker har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering.

Sådan serveres Brunello di Montalcino

Serveres ved 14–16°C
Brug store glas så vinen får plads til at åbne sig
Dekanter gerne yngre vine (under 10 år) for at blødgøre tanninerne og fremhæve aromaerne

Brunello di Montalcino