Vine fra Ruinart

Maison Ruinart blev grundlagt i 1729 af Nicolas Ruinart, hvilket gør det til det ældste etablerede Champagnehus. Der var ganske vist lavet mousserende vine før – dog ikke under Champagne-navnet – men Ruinart-huset spiller en stor rolle i Champagnens historie. En stor del af husets historie ligger i den franske munk, Dom Ruinart (Nicolas’ onkel), som i øvrigt har lagt navn til husets top-vin. Dom Ruinart var bedste ven til Dom Pérignon, og de to spillede en stor rolle i udarbejdelsen af den status og anerkendelse, Champagne har fået i dag. Dom Ruinart var således en stor del af grunden til, at Ruinart hurtigt blev et af de større Champagnehuse – også selvom han var død 20 år inden huset blev grundlagt. Ligeledes skyldtes det de dybe og smukke kalkkældre, som Ruinart opførte i 1768. Selv ejer Ruinart 20 % af markerne til deres egen produktion. Resten opkøbes fra ca. 200 selvstændige vinbønder.