Vin fra Valle de Orotavas

Fantastisk friskhed i smagen hvor syren gør vinen læskende og saftig, samtidig utrolig kompleks hvor man hele tiden finder nye små nuancer og karaktertræk i vinen. Fuldstændig fantastisk vin sammen med f.eks. skaldyr, især østers eller lette fiskeretter pakket med urter. Vi anbefaler at give vinen en halv time i en karaffel inden servering ved 8-10 grader.

Utrolig kompleks aroma pakket med bl.a. citrusfrugt, blomster, knuste sten, urter, hvid peber og røg. I smagen er vinen nærmest elektrisk med den mest fantastiske vibrerende syre kombineret med frugt og mineralitet, der gør vinen levende og utrolig læskende.

Aromaen er pakket med bl.a. urter, røg, kirsebær, ribs, solbær, sød lakrids og peber. På tungen er vinen som altid fra Suertes del Marques utrolig elegant og levende. En magisk kombination af mørk frugt og elegance, præget af den markante mineralitet fra vulkanen.

Prøv den I selskab med f.eks. grillet fisk eller lyst kød, gerne med lette saucer med masser af urter… og ellers er Santa Cruz en fantastisk vin blot hele alene uden noget på tallerkenen foran sig. Vi anbefaler at give vinen en lille time i en karaffel inden servering ved 11-13 grader.

Første tanke der rammer en når man dufter til vinen første gang er noget i stil med Morgon i et køligt år fra en af Beaujolais´s bedste producenter. Utrolig floral aroma der også er pakket med nuancer af bl.a. hindbær, kirsebær, sød lakrids, garrigue, røg, hvid peber og cocktailbær.

Smagen er super frisk og saftig, nuancerne i frugten er mørke, men præget af høj mineralitet og en fantastisk syre kombineret med blot 12,5 %. Nerello Mascalese fra Etna møder Syrah fra Saint-Joseph!

Utrolig dyb og kompleks aroma pakket med bl.a. et stort mix af perfekt modne røde mørke bær, røget bacon, peber, urter, sort te, røde blomster og knuste sten.