Plateau Spirits Small Batch Gin

Plateau-gin er håndlavet og skabt ud fra ambitionen om at skabe en gin med kant. Ginnen er en kombination af usædvanlige ingredienser som dragefrugt, kaffe og lakrids i skøn forening med mere klassiske ingredienser som orrisrod, angelicarod, enebær, frisk lime og appelsin. Resultatet er uovertruffet. Derudover bygger hele herligheden på solidt håndværk fra nogle af de bedste i branchen. Basisspiritussen er fra det nordlige Sverige og fremstillet på vinterbyg høstet fra de mørke marker tæt ved skoven. Vinterbyggen blandes i en smuk krukke af kobber sammen med 50% spiritus og varmes langsomt op til 70 grader. Herefter macererer det i min. 24 timer før destillering. Den færdige gin blandes med rent bjergkildevand for at opnå en 42% Plateau gin. Fantastisk i en G&T med et stykke appelsin eller citrongræs som garniture, men også god iskold alene, gerne med knuste kaffebønner ovenpå.