Adegas Guimaro A Ponte 2020

A Ponte kommer fra en af familiens ældste vinmarker, men blev for ca. 15 år siden plantet om med et blend af de druer, der var grundlaget for de lokale vine for mere end 150 år siden. Ca. 30% Mencía og så resten ligeligt fordelt mellem Caíño Redondo, Caíño Longo, Sousón, Brancellao og Merenzao (Trousseau). Den stejle skråning er her ekstra rig på skifer, jern og kvarts.

Alle druerne høstes samtidig og vinificeres sammen. Gæring ved den naturlige gær med 100% hele drueklaser i store lukkede cementkar. Lagring i gamle brugte fade på 225-500 liter i ca. 10 måneder. Ingen filtrering eller klaring ved aftapning.

Duft- og smagenoter

A Ponte har en lidt anderledes profil end Guimaros andre vine, bl.a. fordi Mencia udgør så forholdsvis en lille del af vinen. Lysere røde bær som hindbær, skovbær og jordbær præger duften sammen med røg, sød lakrids, eukalyptus og mynte.

På tungen har vinen en nærmest vibrerende syre, der gør den utrolig livlig og frisk. Pakket med en mineralsk rød frugt, urter, let tobak og helt finkornede tanniner. Unik vin, der vil være et flot match til stegt kylling eller gris med urter, vegetariske retter med masser af umami eller endda skindstegt fisk serveret med svampe og en  dyb, intens sauce.

Kan gemmes op til 15 år fra høståret, men vi anbefaler at nyde vinen indenfor 6-7 år, gerne serveret ved 13-14 grader.

Om 2018-årgangen:
“It's a serious wine that takes some time to open up in the glass. It combines spices and flowers and is quite complex, a juicy and vibrant red with more freshness. It has a slightly different profile from the other single vineyard, this is at slightly higher altitude and has less Mencía than any of the reds. This shows how young vines can produce deep, complex and complete wines. 95/100” – The Wine Advocate

Om 2019-årgangen:

"The single-vineyard 2019 A Ponte was produced with grapes from vines planted in 2010, a vineyard that used to belong to the Guímaro family a long time ago that they had to buy again and replant. It has less color and is rather light and ethereal compared to its siblings. All the 2019s are more closed than the 2020s, and the wines are more austere and, in general, have more depth and balance, with lower alcohol. This has 13% and a subtle nose of wild flowers and herbs, nuanced and complex. This is superb for such young vines." – The Wine Advocate