Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Flødebaserede retter
Grill og barbecue
Italiensk mad
Mager fisk
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Druer
Pinot Nero
Beskrivelse
Sjældenhed i Collio
Pinot Nero, eller Pinot Noir, er ikke velrepræsenteret i Collio området. Og det er i grunden en skam, for alle betingelser er i virkeligheden til stedet for at fremstille Pinot Nero i særklasse. Lette kalk- og sandstensholdige jordbundsforhold, store udsving mellem dags- og nattetemperaturer. Alt sammen ideelle betingelser for afbalanceret og raffineret Pinot Nero.
Bærsvøbt Pinot Nero
Druerne høstes manuelt i de første dage af september. Vinen gærer i rustfri ståltanke og lagrer efterfølgende i store egefade af 15 hl, inden aftapning på flaske efter ca. 12 måneders lagring. Fiegls Pinot Nero – Collio har en lys rubinrød farve. Duften afslører indsmigrende noter røde frugter og bær – ikke mindst hindbær og kirsebær, samt noter af viol.
Fremragende til kød
Smagen er afbalanceret – med alle Pinot Noir-druens klassiske dyder. Strukturen er rank, elegant og vedholdende med modne tanniner. Vinen er en oplagt ledsager til stegt kød, især mager udskæringer af mørbrad, lammekrone eller vildtretter.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Fiegl
Fiegl er et velrenommeret og historisk vinhus fra Friuli-Venezia Giulia, der skaber elegante, stilrene vine med stor mineralitet. Husets vine er letløbende og besidder imponerende kompleksitet.
Friuli ligger i det nordøstlige hjørne af Italien og støder op til både Østrig og Slovenien. Området er anerkendt for sit høje kvalitetsniveau af vine, hvor ca. 70 % af vinene opnår DOC-status. Området er især kendt for sine fremragende hvidvine, der sammen med dem fra Alto Adige regnes blandt Italiens bedste, ofte lavet på Chardonnay, Pinot Grigio og den lokale drue Friulano, de røde ofte på Merlot og den lokale blå drue Refosco