Fine Wine: Bobler

Fremragende klassisk Blanc de Blancs Champagne fra noget af det fineste terroir i Côte des Blancs – Avize.

Sofistikeret Champagne med en fin, tilstedeværende mousse, og et fyldigt udtryk domineret af røde bær og tørrede abrikoser. Flot strukturgivende mineralitet, der løfter helhedsoplevelsen.

Dom Pérignon og den visionære japanske kunstner Takashi Murakami forener kræfterne i en eksklusiv limited edition for årsskiftet 2010. Resultatet er en flaske, der transcenderer kategorien vin og bliver et samlerværdigt kunstværk — hvor haute couture møder haute création. Dom Perignon Rosé er huset Möet & Chandons hyldest til Pinot Noir-druen, og byder på elegante modne noter med flot intens syre.

Frisk, levende rosé-Champagne. Citrusfrugt, røde bær og granatæble.

Sjælden cuvée fra Henri Giraud udelukkende baseret på vin fra gamle Solera fra den kolde kælder i Aÿ

Flot lakserød i farven. Meget frisk aroma med et indtryk af modne bær bl.a. jordbær, hindbær og kirsebær. Vedvarende intens frugtsmag med en blød afslutning.

Forrygende vintage cuvée fra en af Champagnes fortalere for biodynamikken. Vinen har enestrående dybde i både aroma og smagsrigdom.

Nyeste cuvée fra Chavost – og den eneste, hvor han blander forskellige årgange. Fem årgange af grundvinen bag hans fremragende Assemblage danner grundlag for Paradoxe

Veuve Clicquots top-Champagne, fantastisk mineralitet, moden frugt og flot intensitet

Frisk og blød, med en frugt, der forenes mesterligt med en kalkagtig Aÿ-mineralitet, fint afstemte egenoter, og en afdæmpet og velintegreret mousse.

Vintage Blancs de Blancs fra meget kalkholdige jorde i Marne-dalen.

Henri Girauds mesterlige MV har reminiscenser mod de allerstørste Champagner. Der er sarte oxidative undertoner, og en lidt mere udtalt citrussyre.

Fabian Daviaux’ 100% Pinot Meunier. Natur-bobler med en knitrende sprød mousse og indbydende dufte af røde bær, knuste sten og citrusfrugter.

Fantastisk Blanc de Blanc fra en af Champagne regionens mest innovative producenter. Terroir-tro Chardonnay bobler uden tilsat svovl.

Frisk og delikat non vintage Champagne, med klare friske træk af æbler fra overvægten af Chardonnay. Sprød og frugtrig

Eksemplarisk rosé fra kultproducenten Chavost. Vinen byder på et væld af bærnuancer og en kølig mineralitet.

Thierry Fournier cuvée fra deres meget sjældne ’Single Parcellaire’ vine. Vinen er skabt fra lieu-dit'en Les Grands Champs i Leuvrigny.

Fast og rank, delikat og fornem Grand Cru-Champagne med dejlig karakter af æbler og ananas, et flot afrundet bid og en fyldig fornemmelse med efterklang af honning og æble.

Majestætisk Champagne med delikat elegance, yndefuld som en balletdanser, men samtidig kompleks og dyb med umiskendelige Pinot Noir-påmindelser.

Vidunderlig duft af bl.a. gule æbler, mirabeller, blomster, brioche, citrusfrugt og knust kalk. Smagen er som moden Chablis med de fineste små bobler, og så har vinen en mundvandsdrivende syre, der gør den super rank og luftig.