Domäne Wachau Grüner Veltliner - Smaragd 2021
Østrig
Wachau
Top Grüner Veltliner, hvor druerne har vokset på små terrasser mellem Loiben og Spitz. Farven er lys gylden, i bouqueten findes hvid peber, tobak og citrus. I den fyldige, halvtørre smag findes pære og honning-nuancer.
Læs mereTop Grüner Veltliner, hvor druerne har vokset på små terrasser mellem Loiben og Spitz. Farven er lys gylden, i bouqueten findes hvid peber, tobak og citrus. I den fyldige, halvtørre smag findes pære og honning-nuancer.
Læs mere
255
kr. /stk
Passer godt til
Lyst fjerkræ
Mad med citrus
Mager fisk
Smagsnoter
Æble
Pære
Asparges
Hvid peber
Flint
Druer
Grüner Veltliner
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Smaragd er en af Domäne Wachau's top Grüner Veltlinere, hvis druer har vokset på små terrasser mellem Loiben og Spitz. Netop i Smaragd viser Grüner Veltliner sit enorme potentiale. Den klippefyldte jordbund og mikroklimaet der er under indflydelse fra Donau floden, giver druen optimale vækstbetingelser. Vinene fra Smaragd har højere alkohol end andre vine fra Wachau, da klipperne om natten afgiver den varme, der er blevet optaget i løbet af dagen. Høstudbyttet er ca. 7000 kg druer per ha, høsten foregår manuelt i slutningen af oktober, når druerne har den optimale modenhed. Efter temperaturkontrolleret gæring i ståltanke, lagrer en del af vinen på store træfade for at gøre vinen mere kompleks. Farven er lys gylden, i bouqueten findes hvid peber, tobak og citrus. I den fyldige, halvtørre smag findes pære og honning-nuancer.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Domäne Wachau
Domäne Wachau er dybt forankret i Wachau-regionen og anses som Wachau’s førende vinproducent. Husets næsten 440 ha vinmarker udgør 30 % af hele regionens samlede vinareal. Domäne Wachau er medlem af det prestigiøse ‘Vinea Wachau Nobils Districtus’, som arbejder for fremmelse og bevarelse af absolut højeste kvalitet af vine i de tre kategorier Steinfeder, Federspiel and Smaragd. Domäne Wachau er blandt Østrigs største vinhuse. Tre gange har Wine Spectator Magazine listet Domäne Wachau vinene blandt verdens 100 bedste vine.
'Et af verdens vidundere' er måske en rammende beskrivelse af Wachau. Ser man Wachau ovenfra vil det mest påfaldende være de så karakteristiske terrasserede vinmarker. Over alt er vinmarkerne spredt ud over det enormt stejle landskab af gamle stenmure, som er del af verdens kulturarv, og vinmarkerne nærmest smyger sig op af bjergskråningerne langs Donau-floden mellem Melk og Krems. Området er på 1400 ha og hovedsageligt beplantet med Grüner Veltliner og Riesling. Hovedparten af druerne i Wachau gror på stejle terrasser adskilt af pittoreske stengærder. Vinene deles op i 3 sub-zoner: Steinfeder, Federspiel og Smaragd hvor af vine med 'Smaragd'-betegnelsen er de bedste, det der i Frankrig ville svare til Grand Cru.