Domäne Wachau Grüner Veltliner - Smaragd 2021
Top Grüner Veltliner, hvor druerne har vokset på små terrasser mellem Loiben og Spitz. Farven er lys gylden, i bouqueten findes hvid peber, tobak og citrus. I den fyldige, halvtørre smag findes pære og honning-nuancer.
Læs mereTop Grüner Veltliner, hvor druerne har vokset på små terrasser mellem Loiben og Spitz. Farven er lys gylden, i bouqueten findes hvid peber, tobak og citrus. I den fyldige, halvtørre smag findes pære og honning-nuancer.
Læs mere

Æble

Pære

Asparges

Hvid peber

Flint

Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Denne Smaragd er en af Domäne Wachau's top Grüner Veltlinere, hvor druer kommer fra små terrasser mellem Loiben og Spitz. Netop i denne Smaragd viser Grüner Veltliner sit enorme potentiale. God soleksponering og et mikroklima, der er under indflydelse fra Donau floden, giver druen optimale vækstbetingelser. Smaragd er en klassifikation i Wachau, hvor vinen indeholder et højere alkoholindhold, end de øvrige klassificeringer som Federspiel og Steinfeder. Høstudbyttet er ca. 7000 kg druer per hektar, og høsten foregår manuelt i slutningen af oktober, når druerne har den optimale modenhed. Efter temperaturkontrolleret gæring i ståltanke, lagrer en del af vinen på store træfade for at øge vinens kompleksitet. Farven er lys gylden, i bouqueten findes hvid peber, grøn peberfrugt og citrusnoter. På tungen er vinen fyldig med indbydende noter af pære og lynghonning.

