Vin til chokolade

Warre’s 1972 Colheita Port er en enestående portvin, der er modnet på krydrede egetræsfade på Warre's kældre i de sidste fem årtier.

Kvalitets Moscato fra det historiske Pertinace vinhus. Denne kvalitetsvin har let perlende bobler med betagende noter af ferskner, citron og mandarin.

Unik og fremragende Macvin fremstillet på en ”hemmelig” familieopskrift hos Montbourgeau igennem generationer.

En frisk alkoholfri aperitif, som også passer smukt til østers, kaviar, fisk og skaldyr.

Pragtfuld og frisk duft af eksotiske frugter. Smagen er lækker sød, fin og let perlende med tydelig Moscato-aroma.

Samalens Vintage 1975 Armagnac – En tidløs klassiker fra et ikonisk år Samalens Vintage 1975 Armagnac er ikke bare en spiritus; det er en tidskapsel fra en exceptionel årgang. Denne Armagnac er skabt med druer høstet i 1975 og har lagret i årtier på nøje udvalgte egetræsfade, hvor den har udviklet en uovertruffen dybde og kompleksitet. Med sin dybe mahogni-farve og en intens, men raffineret smagsprofil, fremhæver denne vintage Armagnac essensen af håndværk og terroir fra Bas-Armagnac-regionen. Det er en spiritus til connaisseurs, der værdsætter det sjældne og det særlige. Smagsnoter: Næse: Dybe aromaer af tørrede figner, rosiner, mokka og lette krydrede toner af muskat og tobak. Smag: Kompleks og velbalanceret med noter af kandiseret frugt, mørk chokolade, ristet eg og en subtil mineralitet. Eftersmag: Lang og luksuriøs med en fløjlsblød varme og et strejf af læder og karameliserede nødder. Anvendelse: Perfekt som en sipping Armagnac, der bør nydes rent i et tulipanformet glas for at afsløre alle dens lag. Ideel til at fejre livets store øjeblikke eller som en gave, der fortæller en historie om tid og håndværk. Samalens Vintage 1975 Armagnac er en ægte perle for samlere og kenderen, der søger noget helt særligt. En spiritus, der ældes med værdighed og leverer en smagsoplevelse uden lige.

Blomsteragtig bouquet med en anelse pære, fyldig sødmefuld og elegant smag, der fylder hele munden.

SO Sauternes Bio er en moderne økologisk Sauternes med en intens frugt og balanceret sødme. Vinen er som skabt til lyse og friske desserter, samt stærke oste.

Flot traditionel Riesling i den søde ende af smagsspektret. Blomsteragtig bouquet med en anelse pære, fyldig, sødmefuld og elegant smag, der breder sig i munden.

Koncentreret med påmindelser om rosiner og tørrede abrikoser, holdt på den forfriskende side af smagsspektret grundet Riesling-druens retningsgivende og afbalancerende syre.

Bouqueten er præget af abrikos og pæredufte. I smagen går abrikosen igen - tilsat honning. En svag syre fra Sauvignon Blanc giver vinen rygrad og ”friskhed”. Et godt alternativ til Sauternes.

Seriøs, dyb Châteauneuf-du-Pape med masser af finesse. Flot afrundet og smuk rubinrød vin.

Klassisk og let-drikkelig Brown Ale med farve som efterårets kastanjer. Kastanjerne understøtter først og fremmest den fyldige malt i øllet. Som alle fans af Brown Ale ved, har denne øltype to opgaver: Den skal fremhæve maltens rige sødme. Og så skal denvære nem og ligetil at drikke.

Lavet kun med ægte æbler, vand og tid. Næse: Friske æbler med let blomstrende kaprifolie noter Krop: Rigt varmende med et strejf af vaniljecreme Eftersmag: En vedvarende smag af karamelæble

Kraftfuld dessert/apéritifvin med en sødmefuld, "fed" og frisk smag.

VINTER er perfekt som aperitif om vinteren og passer godt sammen med søde sager og desserter. Den passer også godt til et ostebord eller krydrede retter fra det asiatiske køkken.

Ungdommelig, sødmefuld vin med et væld af aromaer. Et ærkeeksempel på Moscatel, når den er harmonisk og helt perfekt afbalanceret.

Samalens Single Grape 15 YO Armagnac – En udsøgt hyldest til tid og terroir Samalens Single Grape 15 YO Armagnac er en sand juvel fra Armagnac-regionen, fremstillet udelukkende af den fineste Folle Blanche-drue. Med 15 års omhyggelig lagring på egetræsfade har denne Armagnac opnået en ekstraordinær dybde, kompleksitet og elegance, der kun kan skabes gennem tid og ekspertise. Dens rige, ravgyldne farve og komplekse smagsprofil gør den til en sublim oplevelse for connaisseurs. Fra silkebløde noter af moden frugt til varme krydderier og en subtil mineralitet, leverer denne Armagnac en smagsrejse, der balancerer intensitet og finesse. Smagsnoter: Næse: Fyldig med aromaer af tørrede abrikoser, krydret egetræ, vanilje og et strejf af honning. Smag: Kompleks og harmonisk med lag af moden pære, kandiseret citrus, kakao og varme krydderier som kanel og nellike. Eftersmag: Lang og raffineret med en behagelig varme og let nøddeagtig sødme. Anvendelse: Ideel til at blive nydt rent i et tulipanformet glas, hvor dens fulde smagsprofil kan udvikle sig. Perfekt som en afslutning på en middag eller som en eksklusiv gave til den kræsne spirituselsker. Samalens Single Grape 15 YO Armagnac er indbegrebet af tradition og håndværk – en sjælden fornøjelse, der fortæller historien om Jurançon-terroiret og dets unikke druesort.

Fantastisk Beerenauslese fra Mosel-mesteren Nik Weis.

Vanedannende vin, med et nærmest eksplosive eksotiske udtryk og mange, lange komplekse lag. En sand meditationsvin, men den favner naturligvis også salte, søde og fede madmæssige modspil.