Portugisisk vin
Stort udvalg af vin fra Portugal. Portugal er især kendt for sin fantastiske portvin, en hedvinstype der traditionelt nydes i store strømme i vinterhalvåret.
I Kjær & Sommerfeldt findes der en lang række tawny port, ruby, vintage, og sågar også moderne varianter af portvin, der sagtens kan nydes i sommerhalvåret.
Udover hedvinen, så får Portugal stigende opmærksomhed for deres unikke rødvine og hvidvine skabt på lokale druer, som kun findes i Portugal. Vi er stolte af at kunne repræsenterer nogle af de mest anerkendte vinhuse af både portvin og tør vin.
Portugisisk vin
Stort udvalg af vin fra Portugal. Portugal er især kendt for sin fantastiske portvin, en hedvinstype der traditionelt nydes i store strømme i vinterhalvåret.
I Kjær & Sommerfeldt findes der en lang række tawny port, ruby, vintage, og sågar også moderne varianter af portvin, der sagtens kan nydes i sommerhalvåret.
Udover hedvinen, så får Portugal stigende opmærksomhed for deres unikke rødvine og hvidvine skabt på lokale druer, som kun findes i Portugal. Vi er stolte af at kunne repræsenterer nogle af de mest anerkendte vinhuse af både portvin og tør vin.
Bestem selv et prisinterval
(0)
(1)
Otima - 10 Year Tawny - 50 cl.
Guldvinder fra portvinspioneren Warre's. Flot bouquet af moden frugt med en dejlig delikat og blød smag med nuancer af nødder, mandariner og abrikoser.
Læs mereFør 199 kr.
Vintage - Halvflaske 2000
Elegant karakteristisk blomsteragtig bouquet med enorm struktur og kompleksitet, der giver en balanceret frugtrig smag af modne bær. Mange års lagring på flaske vil give vinen yderligere struktur og kompleksitet.
Læs mereLate Bottled Vintage 2009
Elegant og blød med krydrede noter og en fantastisk bouquet af violer og mørkerøde frugter fra portvins-pioneren Warre's.
Læs mereChryseia 2020
Kultvin fra Prats & Symington. Mørk og intens med næse af sorte kirsebær, chokolade og velintegrerede nuancer af egefadet. Lang, kraftig smag.
Læs mereWarrior Finest Reserve
Utrolig flot portvin med duftnoter af modne bær og lidt krydderi. Varm kraftig smag, "fed" struktur med lang kompleks aroma og finish.
Læs mereKing's Tawny
Frugtagtige aromaer med en fin afbalanceret blødhed. Let og delikat med søde smagsnuancer af rosiner og karameller efterfulgt af en lang eftersmag.
Læs merePortvinstang
Gamle flasker Vintage Port kan have meget porøse propper, og derfor er en portvinstang lige sagen. -Og så gør det jo heller ikke noget, at man samtidig kan imponere sine gæster med lidt "trylleri".
Læs merePé Branco 2023
Perfekt bordvin til tapastallerkenen. Pé Branco er frisk, ren hvidvin, med fin balance mellem frugt og syre.
Cavadinha Vintage 2006
Smuk dyb rubinrød portvin fra Warre's. Meget aromatisk og frisk næse med et væld af brombær og frugt kombineret med duftende blomster-toner.
Læs mereFine White Port
Lys, frisk og aromatisk med en lækker sødlig, men også frisk og frugtagtig smag.
Otima - 20 Year Tawny - 50 cl
Fyldig og delikat sødme. Let røgede toner med en blød smag af valnødder og tørret frugt.
Otima - Colheita - 50 cl. 2013
Smuk ravfarvet, cremet og rund. Skønne noter af figner, rosiner og vanille og nøddeagtig duft med aromaer af mørk chokolade.
Læs mereHeritage Ruby
Mørk rød farve med ungdommelig duft af solmodne bær efterfulgt af en fyldig og frugtagtig smag med nuancer af rosin og blomme.
Læs mereWarrior Finest Reserve - Halvflaske
Utrolig flot portvin med duftnoter af modne bær og lidt krydderi. Varm kraftig smag, "fed" struktur med lang kompleks aroma og finish.
Læs mereChryseia 2021
Kultvin fra Prats & Symington. Mørk og intens med næse af sorte kirsebær, chokolade og velintegrerede nuancer af egefadet. Lang, kraftig smag.
Læs mereGolden Jubilee Port, Commemorative 50th Anniversary Bottling 1972
Warre’s 1972 Colheita Port er en enestående portvin, der er modnet på krydrede egetræsfade på Warre's kældre i de sidste fem årtier.
Læs mereVintage 1994
Elegant karakteristisk blomsteragtig bouquet med enorm struktur og kompleksitet, der giver en balanceret frugtrig smag af modne bær. Mange års lagring på flaske vil give vinen yderligere struktur og kompleksitet.
Læs mereCavadinha Vintage 2010
Smuk dyb rubinrød portvin fra Warre's. Meget aromatisk og frisk næse med et væld af brombær og frugt kombineret med duftende blomster-toner.
Læs mereOtima - Colheita - 50 cl. 1992
Kraftfuld, cremet smag med påmindelser om figner, rosiner og vanille. Lang, rank og forfriskende eftersmag.
Historiske vintraditioner
Som andre lande i middelhavet har Portugal også en lang og stolt tradition for at lave vin, der strækker sig over flere årtusinder. Allerede i romertiden blev der produceret vin i landet, og i middelalderen blev portugisisk vin eksporteret i store strømme til England. Landet er især berømt for sin portvin, som er en hedvin, der tilsættes brændevin under gæringen for at stoppe processen og bevare sødmen.
Portvin og korkeg
Portvin blev opfundet i 1600-tallet, da de engelske købmænd begyndte at stabilisere de portugisiske vine med brændevin for at undgå at de blev dårlige på den lange sejltur hjem. Portvinen blev hurtigt populær i England, og Portugal fik en stor fordel i handlen med landet efter Methuen-traktaten i 17032. Siden da er Portvin utvetydigt Portugals største vineksport. I dag findes der en lang række stilarter af portvin med alt fra de lette, nøddeagtige tawny-vine til de mere bærdreven og ristede Ruby. Er du interesseret i at lære mere omkring portvin så kan du læse vores Guide til portvin. Portugal har verdens største produktion af kork, som kommer fra de korkege, der vokser i Alentejo-regionen.
Druesorterne
Portugal har et stort udvalg af druesorter, som giver landet et unikt præg på sine vine. Nogle af de mest kendte er Tourriga Nacional, Tinta Roriz, Periquita og Fernão Pires til rødvin og portvin, og Arinto, Antao Vaz, Malvasia Fina og Moscatel til hvidvin. Til enhver nysgerrig vinsjæle er det værd at dykke dybere ind i den portugisiske vinverden. Der er mange store vinoplevelser i vente.
Portugisisk hvidvin
Der skabes mange interessante hvidvine langs hele landet fra det varme Alentejo i syden, til det mere kølige Douro og Vinho verde. Særdeles Vinho Verde er blevet anerkendt for deres unikke hvidvine. Regionen ligger i nærheden af det historiske Minho distrikt. Verde betyder “grøn”, og dette henviser til vinens ungdommelighed, ikke dens farve. Nogle Vinho Verde er kendetegnet ved at have en let brusende effekt, som skyldes en naturlig malolaktisk gæring i flasken eller tilsætning af kulsyre. Vinho Verde har også en høj syre og en lav alkoholprocent, som gør den meget frisk og letdrikkelig. Vinenes friske smag skyldes også de kølige vinde fra havet, som giver de blide bakker i området op til 1200 mm nedbør hvert år (i Danmark får vi 700-800 mm). Selv om sommeren kan være meget varm på den iberiske halvø, så skaber sammenspillet mellem klima, druer, opbinding og fremstillingsmetoder vine med en meget frisk og ren frugtighed.
Vinho Verde hvidvine laves af lokale druesorter som Alvarinho, Loureiro, Arinto og Trajadura. Vinho Verde er en perfekt sommervin, som kan nydes alene eller sammen med skaldyrsfadet, salater og andre lette retter.
Portugisisk rødvin
Portugisisk rødvin er ofte lavet af en blanding af lokale druesorter, som har deres oprindelse i Spanien eller Frankrig. Nogle af de mest populære druer er Touriga Nacional, Tinta Roriz, Castelão og Alicante Bouschet.
Portugisisk rødvin har sin egen karakter og stil, som varierer alt efter regionen. Nogle af de mest kendte områder Douro hvor der laves nogle af verdens bedste portvine, men også kraftige og fyldige rødvine med intens frugt og krydderi. Vinene er lavet af de samme druer som portvinen, og vokser i terrasser langs floden Douro. I Alentejo skaber det varme og solrige klima vine med masser af fylde og frugt. Vinene er ofte bløde og runde, med noter af bær, vanilje og chokolade. Alentejo er også kendt for at bruge internationale druer som Syrah og Cabernet Sauvignon.
Hos Kjær & Sommerfeldt er vi så privilegerede, at vi har kunnet etableret et tæt samarbejde med nogle af de bedste vinhuse i Portugal:
- Warres– Warre’s er et historisk og innovativt portvinshus, som har rødder tilbage til 1670. Det er det ældste af alle britiske portvinshuse, og har altid været i front med at udvikle og forbedre portvinens kvalitet. Warre’s ejer nogle af de bedste vinmarker i Douro-dalen, hvor de dyrker traditionelle druesorter til deres elegante og fine Vintage Portvine. Warre’s har også skabt et nyt koncept med Otima 10 og 20 Year Old Tawny, som er en revolution i portvinsverdenen. Disse vine har et moderne design og en delikat stil, som appellerer til nye målgrupper. Warre’s er et portvinshus med stor respekt for traditionen, men også med blik for fremtiden.
- Prats & Symington – Prats & Symington er et partnerskab mellem portvinsfamilien Symington og den tidligere ejer af Château Cos d’Estournel i Bordeaux, Bruno Prats. De startede i 1999 med at lave topbordvine i Douro-dalen, ved at bruge Bordeaux-metoder på druer, som normalt bruges til portvin. Deres første vin var Chryseia 2000, som fik stor anerkendelse både nationalt og internationalt. Siden da har de også lavet andre vine, som Post Scriptum og Prazo de Roriz.
- Esporão – Esporão er et portugisisk vinhus, som ligger i Alentejo-regionen. Det blev grundlagt i 1973 og har siden da produceret kvalitetsvine. Esporão laver vine på både lokale og internationale druesorter, som Antão Vaz, Perrum, Arinto, Syrah og Cabernet Sauvignon. Nogle af deres mest kendte vine er Pé Branco, Esporão Reserva, Monte Velho Organic og Bico Amarelo.