Riesling vine
Vine lavet på Riesling druen anses af vineksperter som nogle af de mest noble og unikke hvidvine. De er kendetegnet ved højt syreindhold og en oftest frembrusende frugtsmag, der gør dem meget drikkevenlige. Riesling druen bruges til fremstilling af hvidvine i store dele af verden, men især i Tyskland og Frankrig.

Riesling vine
Vine lavet på Riesling druen anses af vineksperter som nogle af de mest noble og unikke hvidvine. De er kendetegnet ved højt syreindhold og en oftest frembrusende frugtsmag, der gør dem meget drikkevenlige. Riesling druen bruges til fremstilling af hvidvine i store dele af verden, men især i Tyskland og Frankrig.
Bestem selv et prisinterval
(5)
(6)
Riesling 2021
Rebel Riesling viser druen fra sin mest indbydende side. Her forenes en fin blide sødme med en eksemplarisk rank frugtsyre, som holder vinen i perfekt balance.
Læs mereFør 119 kr.
Riesling - Scharlachberg - Trocken 2020
Yderst kompleks og respektindgydende vin med delikate påmindelser som solbær- og rosenblade og ferskner. Alt i kombination med en underliggende mineralitet og syre.
Læs mereRiesling - Genèse - Biodynamisk 2018
Indsmigrende vin med fin fylde, der følges elegant af en afstemt mundvandsfremkaldende syre og en afbalanceret mineralitet.
Læs mereFør 225 kr.
White Rabbit Riesling 2021
Frisk, sødmefuld og let som en ballerina. White Rabbit er til dig, der gerne vil have en hvidvin, som bare smager dejligt og lokker med sommerfornemmelser!
Læs mereFør 109 kr.
Riesling by the glass - Magnum 2021
Utrolig vellavet Riesling fra Mosel, hvor vibrerende syre, saftig fin frugt og spændstig, sprød finish balancerer helt perfekt!
Læs mereRiesling 2021
Pragtfuld, indbydende og livlig Riesling. Intens og aromatisk med fine florale påmindelser, pikante lime- og citrusfrugter og medium fylde. Velafstemt frugt og sødmefuld med rank frugtsyre.
Læs mereFør 169 kr.
Riesling - Fourmidable 2018
Forfriskende og elegant økologisk Riesling med fin bouquet af æble og citrus og tæmmet eksotisk frugt i smagen.
Riesling - Hochheimer - Trocken 2020
Flot afbalanceret Riesling med blomsteragtig bouquet og en nuance af hvide stenfrugter samt en tør mineralsk smag med en krydret struktur.
Læs mereGentil 2020
Elegant, harmonisk og tør hvidvin med frugtbouquet af ferskner og citrus og en dejlig forfriskende smag. Smuk blanding af Alsaces klassiske druer.
Læs mereRiesling - Ressi - Trocken 2021
Let drikkelig og læskende hvidvin, der lægger op til at nydes i store kolde slurke. En rigtig sommervin, du kommer til at nyde hele året. Sprød, ren og umiddelbar.
Læs mereFør 109 kr.
Riesling - Trocken 2021
Tør, charmerende og ukompliceret vin med eminent friskhed, en underliggende mineralitet og mundvandsfremkaldende syre.
Læs mereRiesling 2021
Mesterligt afstemt vin med mangfoldige anvendelsesmuligheder. Rank og mineralsk struktur, der afbalanceres af en forfinet og imødekommende frugtsødme.
Læs mereRiesling - Rayon de Lune 2019
Fantastisk frisk Riesling fra Alsace med delikate frugtnoter af citrus og grape og en velstruktureret tør smag.
Riesling - Zero - Alkoholfri
Økologisk alkoholfri Riesling. Fri for alkohol, men fuld af smag og alle de dejlige duftnoter fra druen. Elegant og saftigt bekendtskab!
Læs mereFør 145 kr.
Riesling by the glass 2021
Utrolig vellavet Riesling fra Mosel, hvor vibrerende syre, saftig fin frugt og spændstig, sprød finish balancerer helt perfekt!
Læs mereRiesling - Bockstein - Grosses Gewächs 2021
Yderst kompleks sag med røgede og mineralske noter, underliggende krydderier og super spændstig Riesling-frugt med fine citrusnoter. En klassevin med udsigt til et langt liv.
Læs mereRiesling - Classic 2021
Frisk, sprød og aristokratisk Riesling med den klassiske bouquet af grønne æbler, ferskner og citrus. Smagen er dejlig sprød og forfriskende.
Læs mereRiesling - Scharlachberg - Auslese - Halvflaske 2019
Kompleks, elegant og forfriskende. En sødmefuld vin fyldt til bristepunktet med indsmigrende duft- og smagsnuancer.
Læs mereRiesling - Bockstein - Kabinett - Black Label 2021
Let, elegant Kabinett Riesling. Vinens naturlige sødme integreres i yndefulde lag af gule frugter, citrus og hyldeblomst med underliggende mineralske noter.
Læs mereRiesling - Stratum 2021
Multianvendelig Riesling. Intens og aromatisk, med druens karakteristiske florale påmindelser, side om side med citron og lime.
Læs mereRiesling-vin anses af mange vineksperter for en af de mest noble og unikke grønne druesorter i verden. Dens skyhøje syreindhold kombineret med en oftest meget frembrusende frugtsmag har skabt en meget drikkevenlig vin, der også fås som i nogle fantastiske mousserende varianter.
Rieslings oprindelse
Riesling-druen menes at være blevet skabt som en krydsning mellem Gouais Blanc og en anden, i dag ukendt druesort – muligvis den vilde druesort Vitis vinefera silvestris, der voksede vildt i skovene omkring Oberrhein i Rheingau-regionen i Tyskland. Her menes druesorten at have sit ophav og her har den ifølge forskellige kilder været dyrket siden engang i 12-1300-tallet.
Hvor dyrkes Riesling
Fra Rheingau har druen bevæget sig ud i verden. Det skete dog først for alvor i løbet af 16-1700-tallet, hvor den bredte sig til de andre vinregioner i Tyskland. De har alle Riesling som deres vigtigste drue i dag. Det er fra disse tyske vindistrikter, at nogle af verdens bedste Riesling-vine i verden stammer.
Druen fandt også vej til Frankrig og resten af Europa, hvor druen er stor i Alsace i Frankrig, samt i Østrig, Slovenien og andre europæiske vindistrikter med et køligt klima.
I den nye verden har druen også vundet stor udbredelse, især i Washington State og i koldklima-vindistrikter som f.eks. det nordlige New York State og Canada. Men druen dyrkes også i varmere vinområder som Californien. Her er smagen oftest blødere, lidt mere fyldig med mindre mineralitet.
I de køligere vindistrikter i Australien er Riesling også en meget udbredt drue. Her opnår vinen samme mineralitet og friskhed, som det kendes fra Tyskland.
Riesling-varianter
Selv om Riesling kendes under mange forskellige navne som f.eks. Rheinriesling, Weisser Riesling, Riesling Renano og Johannisberg Riesling, er der tale om den samme druesort.
Riesling-druen er dog blevet krydset med en række forskellige lokale druesorter på sin vej ud i verden. Mest kendt er nok den såkaldte Goldriesling, der også er en godkendt drue i Tyskland i dag. Den blev skabt i Alsace i 1893 som en krydsning med en vild druetype kendt under navnet Vitis vinifera, der gror over det meste af Mellemeuropa.
Goldriesling karakteriseres ved sine Muscat-agtige aromaer og høje syreindhold, hvorfor druesorten også kendes under navnet Goldmuscat. Druesorten er igen blevet krydset med andre til mindre kendte druesorter, der kendes under navne som f.eks. Lucie Kuhlmann, Léon Millot, Marechal Joffre og Maréchal Foch.
Smag og aroma i Riesling-vine
Generelt er Riesling-druen ret kræsen med hvor den gror, og der kan være stor forskel på smag og aroma, alt efter hvilken jordbund og hvilket klima druen er opvokset i. Bedst bliver den – som med alle andre vine – hvor den bliver pint en smule. Det øger kompleksiteten af vinen.
Typiske kendetegn er en kraftig surhedsgrad, der dog oftest dulmes en del af Riesling-vinens oftest meget kraftige frugtsmag. Den er meget tærte- og grapeagtig i de tyske vine, mens der er mere melonagtig og sødere smag i Riesling-vine, der er dyrket under varmere himmelstrøg.
Et andet typisk kendetegn på Riesling er en utrolig renhed og livlighed, der føles energisk og let i munden. Det – sammen med den meget frugtfulde smag – gør de bedste Riesling-vine utroligt drikkevenlige. Disse har oftest også den største kompleksitet og det største lagringspotentiale. Gode Riesling-vine kan med fordel lagre i op til 10 år på flasken, mens de billigere Riesling-vine smagsmæssigt topper som helt unge.
Riesling-vine fås i hele skalaen fra meget tør til meget sød. Derfor har den internationale Riesling-organisation (IRF – International Riesling Foundation) udviklet et særligt smagsprofil-kort, der angiver den enkelte vins placering på skalaen. Det ses oftest på etiketten på bagsiden af flasken.
Skalaen består af forskellige trin og betegnelser, der går fra de mest tørre (Trocken) over halvtørre (Halbtrocken eller Kabinett) og de søde (Spätlese eller Auslese) til meget søde (Beerenauslese (BA) eller Trockenbeerenauslese (TBA)).
Surhedsgraden på en Riesling-vin er en god rettesnor for, hvor tør eller sød vinen er. De mere søde Riesling-vine har oftest en ret lav alkoholprocent på eller under 9 %, mens de mere syrlige har højere procenter.
Riesling-vin til maden
Riesling-vine er gode til kødretter af kylling og mørkt fjerkræ, samt til røget svinekød (bacon). Vinen egner sig også fortrinligt til krydrede retter fra det indiske eller thailandske køkken.
Riesling-vine gør sig også godt til rejer, skaldyr, hvid fisk som torsk og sej (både kogt og stegt), samt sushi, kogt ørred, laks eller anden kogt fed fisk. Endelig passer Riesling godt til flødeoste.
Gå på jagt efter din bedste Riesling-vin her
Som allerede nævnt har vi samlet nogle af de bedste Riesling-vine fra hele verden i produktoversigten øverst på siden. Så vil du forføres af Riesling-vinens frugtfulde smag og skønne friskhed, finder du med garanti nogle helt fantastiske oplevelser her på siden.
Vil du gerne være helt sikker på, at du har fundet den rigtige Riesling-vine, kan du smage på vinen i vores Vinbar i Gl. Mønt. Du kan også deltage i de prøvesmagninger af Riesling- og andre store hvidvine, som vi jævnligt afholder i vores butikker i København og Århus. Tjek vores arrangementoversigt for nærmere information.
Har du spørgsmål om vin, kan du finde svarene på de oftest stillede spørgsmål, samt stille dine egne spørgsmål på vores blog. Her finder du også vores video-serie Passion for Vin.