Al Fine Wine

Ultrapopulære PSI er blandt danskernes absolut foretrukne rødvine fra Ribera del Duero, skabt af danske Peter Sisseck. Med sin fornemme balance mellem modne røde bær, strukturgivende tanniner, samt behersket fadnoter, er PSI ren forkælelse i glasset.

En af Italiens mest ikoniske Brunello vine, som mange har hørt om, men få har prøvet.

Ny 1. Cru Volnay fra legenden François Millet, der siden 1986 har været den ansvarlige for vinene i kælderen hos Domaine Comte Georges de Vogüe.

Den med afstand fineste og mest eftertragtede lieu-dit i Morey-Saint Denis, beliggende lige over Clos de Tart og på grænsen til Bonnes Mares.

Flot og klassisk fra et af kendte slotte i Bordeaux. Noter af blåbær, brombær, tobak og med et strejf af krydderier og fine udblødte tanniner, der giver vinen elegance.

Det er danske Peter Sisseck, der står bag den stærkt eftertragtede rødvin Flor de Pingus. I Danmark har Flor de Pingus opnået stor popularitet blandt danske vinelskere. Hvorfor? Fordi den leverer et koncentreret og samtidig balanceret udtryk af Ribera del Duero – dybt og dragende.

Klassisk Bordeaux med solbær, læder og chokolade i duften. Smagen er medium fyldig med en fin struktur mellem frugt og tannin.

Fremragende og særdeles seriøs Aligoté fra en af områdets nye stjerneproducenter.

Enestående rødvin med enorm Amarone-personlighed, stor, kompleksitet og elegance med smagsdybder af sort frugt. Dyb, intens, voluminøs med silkebløde tanniner og lang eftersmag.

Fra makkerparret Raul Pérez og Rodrigo Méndez kommer denne intense Albariño fra gamle vinstokke. Duften rummer citrus, knust kalk og vilde blomster, mens smagen balancerer frisk, spændstig syre med en cremet afslutning. En vin, der stråler til fisk, skaldyr og tapas – og som viser Albariño i absolut topform.

Kultvin fra Raúl Pérez fra en gammel vinmark beliggende mere end 1000 meter over havets overflade.

Chapelle-Chambertin er en af de mindst og mest sjældne Grand Cru’er i Gevrey-Chambertin og med denne Grand Cru får du en utrolig smagsrigdom allerede fra vinens ungdom.

Vidunderlig vin med ultrakølig, nærmest underspillet duft. En fantastisk aroma pakket med mørke kirsebær, tranebær, sort te, rosenblade, trøfler, sød lakrids, sorte oliven og urter.

En vin, der de sidste 15 år har opnået kultstatus i vinverdenen, med nærmest konstant 98-100 point hos The Wine Advocate, så er den ikke længere nogen hemmelighed.

Artemis er år efter år et af de bedste køb fra Napa Valley, hvis man er fan af stor klassisk og voluminøs Napa Valley Cabernet Sauvignon.

Sofistikeret Champagne med en fin, tilstedeværende mousse, og et fyldigt udtryk domineret af røde bær og tørrede abrikoser. Flot strukturgivende mineralitet, der løfter helhedsoplevelsen.

High-end Riesling hentet fra den allerøverste hylde. Vinen har en forfriskende karakter, en nærmest salt mineralitet, som rammes mesterligt ind af en syre så præcist som en laserstråle.

Stor klassisk rød Côte de Beaune fra en af områdets fineste og mest kendte 1. Cru-marker.

I duften finder man violer, blommer og mørke kirsebær, bagekrydderier, skovbund og mynte. Elementerne går på fornem vis igen i smagen, der synes at blive ved med at vokse, med en diskret charme og en nærmest vibrerende nerve.