Vin til vildt
Ligesom ved oksekød, så har vi at gøre med kødprotein og dette kræver en vin, der besidder en tilpas mængde garvesyre (tanniner). I den lettere ende har vi delikat fjervildt som fasan og due, der gør sig bedst med rødvine som Nebbiolo, Cabernet Franc og Pinot Noir. I den kraftigere ende har vi hårvildt som vildsvin og hjortekød kræver lidt kraftigere vine som Cabernet Sauvignon, Veneto vine og Tempranillo. En vigtigt ting at overveje er hvilken garniture der serveres til vildtretten. Jo mere kraftigt krydret kødet er desto mere kraftig og fyldig må vinen være.
![Vildt](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/categories/59932/kategori-butik-inde-2.jpg?width=550&height=450&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Vin til vildt
Ligesom ved oksekød, så har vi at gøre med kødprotein og dette kræver en vin, der besidder en tilpas mængde garvesyre (tanniner). I den lettere ende har vi delikat fjervildt som fasan og due, der gør sig bedst med rødvine som Nebbiolo, Cabernet Franc og Pinot Noir. I den kraftigere ende har vi hårvildt som vildsvin og hjortekød kræver lidt kraftigere vine som Cabernet Sauvignon, Veneto vine og Tempranillo. En vigtigt ting at overveje er hvilken garniture der serveres til vildtretten. Jo mere kraftigt krydret kødet er desto mere kraftig og fyldig må vinen være.
Bestem selv et prisinterval
(18)
(39)
Pinot Noir 2023
Vidunderlig og elegant Pinot Noir fra det sydfranske med skønne bær-noter og lang silkeagtig eftersmag.
Før 119 kr.
Pinot Noir - Resplendent 2022
Smuk Pinot Noir fra et af Oregons historiske vinhuse. Stilen rammer en unik balance mellem burgundisk elegance og nærmest Californisk intensitet. En smagsoplevelse til Pinot Noir-elskeren.
Læs mereFør 289 kr.
Pinot Noir 2023
Pinot Noir-fund til prisen med friske noter af skovbær fra området, der er Tysklands svar på Bourgogne. Til elskere af klassisk Pinot Noir og lette rødvine.
Læs mereFør 109 kr.
(B)Old Vine Zinfandel 2020
Amerikansk Zinfandel, når den er flottest! Mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanilje.
Læs mereFør 195 kr.
Côtes du Rhône 2020
Anmelderrost Côtes-du-Rhône, der byder på exceptionel kvalitet for pengene. Kraftig og elegant vin med bærnoter og lang eftersmag.
Læs mereFør 129 kr.
Diamond Collection - Pinot Noir 2022
Det perfekte valg for enhver elsker af Pinot Noir på saftig californisk manér. Coppolas Pinot Noir har forførende hindbær- og solbærnoter samt en silkeblød tekstur – en pragtfuld vin til alle, der vil forkæles lidt ekstra.
Læs mereFør 219 kr.
Negroamaro-Primitivo, Limited Edition 2023
Solenne byder på en smagseksplosion af mørke kirsebær, vanilje og varme krydderier, der bringer essensen af Puglien direkte i dit glas.
Læs mereFør 99 kr.
Chianti Riserva - Colli Senesi 2019
Intens og imødekommende vin med livlige aromaer domineret af kirsebær, anis og noter af middelhavs-krydderurter som rosmarin og timian. God mineralitet.
Læs mereFør 229 kr.
Côtes du Rhône Villages - Laudun 2021
Kraftig Rhône rødvin med dybe solbær- og hindbærnuancer, krydderier og subtil peber. Et værdigt alternativ til de dyrere Châteauneuf-du-Pape vine.
Læs mereFør 149 kr.
Syrah 2023
Fremragende anmelderrost spansk Syrah-skønhed. Fløjlsblødt på den vidunderlige måde, og helt igennem en vin, der charmerer og imponerer. Fyldig i smagen og helt fortræffelig.
Læs mereFør 109 kr.
Chambolle-Musigny 1. Cru - Les Sentiers - Magnum 2017
Meget elegant og meget typisk for sin appellation. Smagsnoterne er hen ad morello-kirsebær, viloler og sort peber.
Læs mereCuvée Tradition 2022
Brillerende Merlot-blend Fronsac, der byder på kompleksitet, struktur og balanceret smag med friske jordbær, afrundede tanniner og en lang afslutning.
Læs mereFør 139 kr.
Bourgogne Rouge - Domaine des Croix Perrières 2021
Kompleks Pinot Noir i den rustikke ende af smagsspektret, der harmonisk balancerer sin mørke frugt og spændstige syrestruktur med subtile krydrede toner.
Læs mereFør 289 kr.
Bourgogne Pinot Noir 2022
Elegant og aromatisk Pinot Noir, der byder på fine noter af tranebær og sød lakrids. Smagen er saftig, vibrerende og delikat på den bedste Bourgogne manér
Læs mereChâteau Chambrun 2019
Chambrun er en overdådig vin, der let tager kampen op mod de langt dyrere naboer i Pomerol. Ved køb af seks flasker leveres vinen i eksklusiv trækasse.
Læs merePinot Noir - Vieilles Vignes 2023
Limoux-baseret Pinot Noir der snildt konkurrerer mod vine fra langt dyrere og mere prestigiøse regioner. Vinen har alt hvad hjertet begærer i en god kølig Pinot Noir.
Læs mereCrianza 2020
Kompleks, fyldig og frisk rødvin med tydelig smag af røde og mørke bær skabt af en af Spaniens absolutte største stjerner. Smuk, dyb og meget mørk rødvin.
Læs mereFør 189 kr.
Langhe Nebbiolo 2021
Baroloens charmerende lillebror. Smagen er klassisk med rank charme, bløde tanniner og en krydret finish. Vinen fremstår knivskarp og præcis.
Læs mereFør 179 kr.
Syrah - No Place Like Home 2022
Verdensklasse vin fra Sam Lambson, der straks sender tankerne mod det nordlige Rhône. Elegant og saftig som få Syrah-vine!
Læs mereSubstance - Pinot Noir 2021
Substance Pinot Noir er det stædige bevis på, at man sagtens kan skabe delikat Pinot Noir med frugt og finesse i Washington State.
Læs mereFør 239 kr.