Sauvignon Blanc vine

Vine lavet på Sauvignon Blanc druen er populære og er ofte kendetegnet ved at være sprøde, pivfriske og elegante. Druen bruges til fremstilling af hvidvine over hele verden.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Vine lavet på Sauvignon Blanc druen er populære og er ofte kendetegnet ved at være sprøde, pivfriske og elegante. Druen bruges til fremstilling af hvidvine over hele verden.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris
Tilbud
Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Se alle filtre
Mest populære
  • Sustainable
Spar 39%
Pouilly-Fumé - Les Adelins 2020
Domaine Bouchié Chatellier
Frankrig
Frankrig
Loire

Sprød og frisk hvidvin med alt hvad man forventer af en Pouilly-Fumé. Frugtig og mineralsk bouquet og en blød, mellemfyldig smag med et eksotisk præg.

Læs mere
  • Vinbladet
    92 Point
  • Din Vin Guide
    92 Point

Før 229 kr.

139
kr. /stk
  • Sustainable
Spar 47%
Sauvignon Blanc 2021
Stoney Range
New Zealand
New Zealand
Waipara Valley

Frisk, sprød og af enestående høj kvalitet med alt hvad en klassisk newzealandsk Sauvignon Blanc skal byde på. Velafstemt frugt, dejlig friskhed og en perfekt syrebalance.

Læs mere
  • Flaskehalsen
    93 Point
  • Flaskehalsen

Før 169 kr.

89
kr. /stk
    Spar 50%
    Ca' Grande Bianco 2021
    Umberto Cesari
    Italien
    Italien
    Emilia-Romagna

    Lækker halvtør hvidvin fra norditaliensk mesterproducent. Vinen er fuld af frugt med smagsnuancer af melon, hyldeblomst, grønne pærer og fersken.

    Læs mere
    • VinAvisen
    • Oldenburgs Vinguide
      17 Point

    Før 139 kr.

    69
    kr. /stk
      Spar 35%
      Sancerre Blanc Tradition, Roc de l'Abbaye 2021
      Florian Mollet
      Frankrig
      Frankrig
      Loire

      Ren og sprød, himmelsk og udtryksfuld. Her får du den karakteristiske mineralske, sprøde og friske stil, som hvidvinsentusiaster valfarter til Sancerre for at finde.

      Læs mere
      • Vinexpressen.dk
        91 Point
      • Jyllands-Posten
        Testvinder

      Før 259 kr.

      169
      kr. /stk
        Spar 35%
        Haute Victoire 2020
        Henri Bourgeois
        Frankrig
        Frankrig
        Loire

        Ultraelegant, aromatisk og sprød hvidvin, der spiller som kælne strygere i munden. Mineralsk, frugtrig, velsmagende og med den nerve og stringens, der kendetegner de bedste Sauvignon Blanc-vine fra Sancerre.

        Læs mere
        • Gastromand
          Bedst i test
        • Gastromand

        Før 199 kr.

        129
        kr. /stk
        • Sustainable
        Spar 35%
        Pouilly-Fumé - Premier Millésimé 2020
        Domaine Bouchié Chatellier
        Frankrig
        Frankrig
        Loire

        Fænomenal Pouilly-Fumé fra øverste hylde med utrolig smagsrigdom. Velstruktureret, afbalanceret med flot fyldig krop, kompleks mineralitet og en dejlig vedvarende finish.

        Læs mere
        • Vinexpressen.dk
          90 Point
        • VinAvisen

        Før 259 kr.

        169
        kr. /stk
          Sauvignon Blanc -242 2020
          Noble Vines
          USA
          USA
          Californien

          Dejlig afrundet Sauvignon Blanc med en sprød forfriskende syre som et Granny Smith-æble og pikante aromaer af honningmelon, citrus og modne ferskner.

          Læs mere
          • Wine Enthusiast
            90 Point
          179
          kr. /stk
            Sauvignon Blanc 2021
            3 Wooly Sheep
            New Zealand
            New Zealand
            Marlborough

            Super populær Marlborough Sauvignon Blanc med alle de pragtfulde dufte, newzealændere er verdensmestre i at fremelske. Smagen er tør og spændstig med en lang eftersmag af ananas og grapefrugt.

            Læs mere
            • Ekstra Bladet
            • Flaskehalsen
            145
            kr. /stk
              Château de Ricaud - Blanc 2020
              Château De Ricaud
              Frankrig
              Frankrig
              Bordeaux
              Côtes de Bordeaux

              Flot hvid Bordeaux-vin, der på fornemmeste vis kombinerer det utroligt bløde med en mere markant og aromatisk stil. En lækker vin med imponerende karakter, volumen og længde.

              Læs mere
              119
              kr. /stk
                San Vincenzo 2020
                Anselmi
                Italien
                Italien
                Veneto

                Medium fyldig og meget elegant vin med kompleks, frugtrig karakter med æbleskaller og citrusnoter, flot kombineret med en fin balance mellem syre og frugt.

                Læs mere
                169
                kr. /stk
                • Sustainable
                Sauvignon Blanc - Grave 2020
                Pighin
                Italien
                Italien
                Friuli

                Elegant og livlig vin, frisk som grønne stikkelsbær, grapefrugt og melon. Fremragende vin i suveræn Sauvignon Blanc-stil med den umiskendelige duft af hyldeblomster.

                Læs mere
                145
                kr. /stk
                • Ecological
                Sauvignon Blanc 2018
                Clos Henri
                New Zealand
                New Zealand
                Marlborough

                Flot stoflig vin med modne noter af tropisk frugt, orangeblomst og citronskaller, holdt indbydende frisk og elegant af en rankt mineralitet, på den tørre halvdel af banen.

                Læs mere
                • Fallstaff
                  95 Point
                • Wine Enthusiast
                  90 Point
                279
                kr. /stk
                  Sauvignon Blanc/Colombard 2020
                  Montgravet
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Gascogne
                  Vin de Pays d'Oc

                  Frugtig og imødekommende Grande Cuvée med flotte citrusnoter, eksotiske frugtsmage, noter af krydderurter og en fin, mineralsk finish.

                  Læs mere
                  99
                  kr. /stk
                    Colombard/Sauvignon Blanc 2020
                    Anciens Temps
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Gascogne

                    Springklar, superfrisk og læskende lækker hvidvin til dine skaldyr, salater eller til de gode timer i eftermiddagsskyggen.

                    Læs mere
                    • Ekstra Bladet
                      GODT KØB
                    95
                    kr. /stk
                      Sancerre - Etienne Henri 2016
                      Henri Bourgeois
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Loire

                      Delikat, velbalanceret vin med udtalte fadnoter, elementer af modne, eksotiske frugter, citrus, krydderier og vanille, holdt i stramme tøjler af en rank og mundvandsfremkaldende syre.

                      Læs mere
                      • Wine Enthusiast
                        94 Point
                      • Din Vin Guide
                        95 Point
                      459
                      kr. /stk
                      • Sustainable
                      Sauvignon Blanc - Stratum 2020
                      Sherwood
                      New Zealand
                      New Zealand
                      Waipara Valley

                      Utroligt lækker og klassisk koldklima-vin, der kræser for sanserne med fine stikkelsbærnoter, tropisk frugt og en super forfriskende frugtsyre.

                      Læs mere
                      175
                      kr. /stk
                        Château La Garde Blanc 2016
                        Château La Garde
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Bordeaux
                        Pessac-Leognan

                        Tør og elegant og har Sauvignon Blanc-druens bedste egenskaber med friskhed, stikkelsbær, melon og lime i smagen. I den komplekse bouquet findes nuancer af citrusfrugt, grapefrugt og citron.

                        Læs mere
                        289
                        kr. /stk
                        • Ecological
                        Sancerre - Pure 2021
                        Henri Bourgeois
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Loire

                        Denne harmoniske vin er et af de reneste udtryk for Sancerre-vinens delikate stil og væsen med en fin læskende mineralitet og en forfriskende syre.

                        Læs mere
                        289
                        kr. /stk
                        • Ecological
                        • EcologicalNaturewine
                        Clamor Blanco - Økologisk 2021
                        Raimat
                        Spanien
                        Spanien
                        Catalonien
                        Costers del Segre

                        Lækker, indbydende hvidvin der dufter og smager fint af fersken, melon, nektariner og selvfølgelig citrus. Perfekt, veltillavet og meget ”easy” hvidvin der kan nydes til alt – af alle.

                        Læs mere
                        95
                        kr. /stk
                          Sancerre - Etienne Henri 2017
                          Henri Bourgeois
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Loire

                          Delikat, velbalanceret vin med udtalte fadnoter, elementer af modne, eksotiske frugter, citrus, krydderier og vanille, holdt i stramme tøjler af en rank og mundvandsfremkaldende syre.

                          Læs mere
                          • Wine Enthusiast
                            94 Point
                          • Din Vin Guide
                            95 Point
                          475
                          kr. /stk

                          Sauvignon Blanc er spændende drue, der i dag har fundet næsten lige så stor udbredelse som Chardonnay. Men hvor Chardonnay er let at tilpasse til det lokale terroir og klima og næsten altid giver drikkevenlige vine, er Sauvignon noget mere kræsen med sine vækstbetingelser. Jordbunden må ikke være for fugtig, og den skal have den rette mængde sol – ikke for lidt, men bestemt heller ikke for meget. Derfor er det kun nogle få steder i verden, at druen giver nogle nævneværdige vine.

                          Hvor stammer Sauvignon Blanc fra?

                          I mange år troede man, at Sauvignon Blanc stammede fra Bordeaux-området. Men ifølge den nyeste genetiske forskning er druen kommet til verden i Loire-dalen. Højst sandsynligvis som en naturlig krydsning mellem Savagnin-druen og en anden ukendt druesort.

                          Sauvignon kommer af det franske ord ”sauvage”, der betyder vild. Det skyldes muligvis, at Sauvignon Blanc meget hurtigt udvikler sig til et veritabelt vildnæs, hvis vinbønderne ikke er over den. Gror druen først vildt, kan den ikke bruges til vinproduktion.

                          Hvor dyrkes Sauvignon Blanc?

                          Fra Loire-dalen tog druen først turen til Bordeaux og senere til Østrig og flere andre europæiske vinlande. Senest har Sauvignon Blanc – lige som så mange andre franske druer – taget turen ud i verden til de nye vinlande, hvor den med større eller mindre held har vundet indpas.

                          De største og nok bedste vine på Sauvignon Blanc kommer ubetinget fra Loire-dalen, især fra de to vindistrikter Sancerre og Pouilly-Fumé. Det er fra dette område druen stammer. Derfor er det naturligt, at det også er herfra, de bedste vine på druen kommer. For her passer klima og jordbund druen perfekt.

                          Sauvignon Blanc-vinene fra Loire er dog blevet kraftigt udfordret af newzealandske Sauvignon Blanc-vine. Her har man de seneste 30 år arbejdet målrettet med Sauvignon Blanc-druen - især i de to vindistrikter Marlborough på nordspidsen af Sydøen og Hawkes Bay omtrent midt på Nordøens østlige side.

                          Det store avlsarbejde og en helt særlig gæringsproces, hvor hele druen gærer med i mosten det første døgn, har givet nogle helt enestående Sauvignon Blanc-vin. Kendere taler om en helt ny dimension i disse vine, der især kendes på en kraftig duft af stikkelsbær, hø og i nogle tilfælde asparges.

                          Også i Australien og Østrig har man fremelsket gode vine af Sauvignon Blanc alene. Men den indgår også i mange blandingsvine. I Bordeaux produceres således stort set alle hvidvine af Sauvignon Blanc blandet med Sémillon. Sidstnævnte bruges til at mildne Sauvignon Blancs syrlige smag. Denne blanding ses også anvendt i californiske og australske hvidvine.

                          Varianter af Sauvignon Blanc

                          Den mest kendte ”variant” af Sauvignon Blanc er nok den store rødvinsdrue Cabernet Sauvignon, der er skabt som en krydsning mellem Sauvignon Blanc og Cabernet Franc. Derudover er der opstået flere andre naturlige krydsninger med druen, der dog aldrig rigtigt har givet nogen nævneværdig vin.

                          Til gengæld anvendes der verden over mange andre navne for Sauvignon Blanc-druen. Mest udbredt af Blanc Fumé og Fumé Blanc, der tit anvendes som navn for druen i Californien. Fumé – der er fransk og betyder røget – er dog oftest en lidt misvisende betegnelse. For vinen har ikke nødvendigvis nogen røgsmag.

                          Derudover findes der et utal af op mod 50 andre navne for Sauvignon Blanc. F.eks. Sauvignon White, Savagnin Blanc, Sylvaner Musque, Sauvignon Bianco og Muskatsilvaner, for nu bare at nævne et par stykker.

                          Smag og aroma i Sauvignon Blanc-vine

                          Som allerede nævnt har Sauvignon Blanc typisk en duft af hyldeblomst og urter, der dog i nogle tilfælde kan slå over i en lidt mere ram og svedig lugt, nærmest hen i retning af kattebakke – uden at det dog betyder, at vinen er dårlig. Tværtimod.

                          Smagsmæssigt er Sauvignon Blanc oftest tør, frisk og mineralsk med et forholdsvis højt syreniveau. Smagen går fra grønne stikkelsbær over ferskner og til andre, mere sødlige frugter som f.eks. passionsfrugt.

                          Franskmændene gærer i stik modsætning til newzealænderne mosten fra Sauvignon Blanc ved en relativ høj temperatur uden kontakt med druerne. Det gør de netop for af minimere de tropiske frugter og fremelske de mere mineralske aromaer og smage i vinen.

                          Sauvignon Blanc til maden

                          Generelt går Sauvignon Blanc vine godt til de samme retter, som du ville servere en Riesling-vin til. Det vil sige forretter med fisk og skaldyr, hvor der oftest indgår mayonnaise. Her vil syren fra Sauvignon Blanc-vine være god til at fjerne den fede smag af mayonnaisen, efter du har spist forretten.

                          Vinen er også god til retter med asparges som bærende komponent – især de oversøiske udgaver. Tilsvarende passer vinen også til retter, der anvender hvid balsamico som en væsentlig ingrediens.

                          Sauvignon Blanc egner sig også godt til lette fiskeretter, f.eks. fiskesalaten ceviche. En oversøisk Sauvignon Blanc egner sig som følgesvend til gravad laks, ligesom du også bør vælge en oversøisk variant til gazpacho. Endelig kan Sauvignon Blanc også bruges til lyst fjerkræ – selv om en Chardonnay-vin oftest vil være et bedre valg her.

                          Til gedeost kan en Sauvignon Blanc fra Loire anbefales. Den vil også være et godt valg til retter, der har en fremherskende smag af hvidløg. Står menuen på Minestrone eller jordskokker, skal vinvalget indsnævres yderligere til en Sauvignon Blanc-vin fra Sancerre-distriktet.

                          Derudover er Sauvignon Blanc naturligvis altid en god vin til hyggeligt selskab eller til at nyde på terrassen i varm sommerdag.

                          Vælg blandt verdens bedste Sauvignon Blanc-vine

                          Med dette indblik i Sauvignon Blanc er du nu klar til at gå tilbage til toppen af siden og finde den Sauvignon Blanc-vin, der passer til din smag. Er du til mineralske vine med tydelig syre, skal du gå efter vine fra Loire-dalen i Frankrig. Hvis du er mere til frugtsmag i din vin, skal du vælge en newzealandsk Sauvignon Blanc-vin i stedet. Uanset dine præferencer finder du med garanti en Sauvignon Blanc-vin, du synes om i vores udvalg.

                          Har du spørgsmål om vin, kan du med fordel abonnere på vores Youtube-kanal Passion for Vin eller lægge vejen forbi vores blog, hvor du også kan læse nyheder fra både vores egen og vinens verden.

                          Endelig har du mulighed for at smage på vores Sauvignon Blanc-vine enten på vores vinbar på Gl. Mønt i København eller et af vores prøvesmagningsarrangementer. Hvornår vi afholder et i nærheden af der, hvor du bor, kan du se på vores arrangementskalender. Ses vi?

                          Passion for mennesker og vin siden 1875

                          Tilbud på
                          enkeltstyk

                          Smag dig nemt igennem
                          vores sortiment

                          Fri fragt ved
                          køb over 500 kr.

                          Dag-til-dag levering
                          og aftenlevering

                          Kongelig
                          Hofleverandør

                          Passion for vin
                          siden 1875

                          Afhentning i Kbh,
                          Aarhus & Odense

                          Afhent gratis din
                          ordre lokalt