Italiensk hvidvin

Italiensk vin er nok mest kendt for deres mange, meget varierede rødvine. Men faktisk har landet også en stor og lige så varieret produktion af hvidvine. Hver region har deres egne grønne druer, som der produceres gode og velsmagende hvidvine af. De drikkes dog mest lokalt. Til eksport er de fleste italienske hvidvine skabt på Trebbiano-druen, som er den mest plantede grønne drue i Italien. Den kan findes i alle vindistrikter fra nord til syd med de smags- og aromavariationer, den lokale jordbund og det lokale klima giver.

Derudover kan du også få et utal af forskellige hvidvine produceret på de velkendte grønne druer Pinot Grigio – der også er kendt som Pinot Gris i Frankrig – Chardonnay og Sauvignon Blanc. De dyrkes også i de fleste italienske vindistrikter, hvor de bruges enten alene eller sammen med Trebbiano eller nogle af de lokale grønne druer.

Hvidvinskompasset i Italien

Lige som rødvinen kan italiensk hvidvin groft inddeles i tre forskellige typer: De nordlige, de centrale og de sydlige. Mod nord er hvidvinene mere rige på syre og mineralitet, mens de centrale har en mere moden frugtsmag og de sydlige hvidvine oftest ligger mere i den sødmefulde ende af skalaen.

De nordlige hvidvinsdistrikter

Det er som sagt helt mod nord, at du finder de bedste hvidvine efter danske smagsløg. Det køligere klima her lige syd for Alperne, giver nogle meget nordeuropæisk inspirerede hvidvine med et højt syreniveau og masser af finesse.

Flest hvidvine kommer der fra de tre ”venezianske vindistrikter”: Friuli, Veneto og Trentino-Alto Adiage. De var alle en del af den gamle venezianske republik, der i århundrede var en vigtig del af krydderiruten til Europa. Det er også i disse tre vindistrikter, du finder den største koncentration af grønne druer i Italien.

I Friuli dyrkes der især Pinot Grigio, Savignon Blanc, Chardonnay og den lokale Friulano-drue samt naturligvis Trebbiano. På grund af den meget mineralske undergrund i området og det køligere klima bliver druerne til nogle meget stringente, mineralske og særdeles charmerende, lette hvidvine, ikke helt ulig dem vi kender fra Alsace og Bourgogne i Frankrig.

I Friuli finder vi Pighin-familien, som er en af vores mange samarbejdspartnere i Italien. De producerer både rød- og hvidvine, hvoraf du finder flere af deres hvide vine i produktoversigten her øverst på siden.

I Trentino-Alto Adiage-distriktet helt op mod Alperne mod Østrig og Schweitz – der også går under navnet Sydtyrol – finder du hvidvine produceret af Pinot Grigio og den tyske Gewürztraminer-drue. I Alto Adiage finder vi bl.a. Cantina Nals Margreid, som vi har et nært samarbejde med hos Kjær & Sommerfeldt. De blev i 2014 udråbt til at have ”Italiens bedste hvidvine” af det ansete magasin Gambero Rosso.

I Veneto, som er det sydligste af de tre venezianske vindistrikter, finder du også gode, flotte hvidvine. Her er det især Soave, der er populær. Den har lidt mere fylde og lidt mere power end de andre nordlige hvidvine, men kan også fås i nogle helt knastørre varianter.

I Veneto-regionen bor en anden af vores italienske samarbejdspartnere, Tommasi-familien, som har dyrket vin i fire generationer i området lige uden for Verona. Her kommer alle vine fra egne marker, hvorfor mange af deres vine også bærer vinmarkens navn. Mest kendt er de nok for deres røde Amarone-vine, som er familiens stolthed og som de er en af de ældste producenter af. Men de fører også flere spændende hvidvine, som absolut er værd at smage. Find dem i produktoversigten her øverst på siden.

Helt mod vest i Norditalien, på grænsen ind til Frankrig, finder vi Piemonte, der er et andet af de store italienske rødvinsdistrikter. Her dyrkes dog også mange grønne druer, hvor den mest kendte nok er Moscato Blanc, som anvendes til den kendte mousserende, let sødmefulde Asti-vin.

De centrale og sydlige hvidvinsdistrikter i Italien

Kommer vi længere mod syd i Italien, bliver hvidvinene mere modne og sødmefulde i smagen, selv om du sagtens kan fine tørre hvidvine med meget syre i også.

Mod syd er det især Vermentino-druen, der anvendes til hvidvine – oftest sammen med Trebbiano og Muscato Blanc. Den giver lidt mere frugtige hvidvine og helt mod syd mere sødmefulde hvidvine, samt også gode dessertvine. Selv på det varme Sicilien finder du spændende og interessante hvidvine, primært skabt af de lokale Catarratto- og Grillo-druer.

Italiensk hvidvin til maden

De fleste danskere foretrækker hvidvin som aperitif, til at nyde ved en uhøjtidelig sammenkomst eller på terrassen en varm sommerdag. Det kan du også sagtens bruge italiensk hvidvin til. Men rigtig mange tørre, italienske hvidvine egner sig også utroligt godt til maden. Ikke bare til de traditionelle fiske- og fjerkræsretter, men også til de lidt tungere kødretter.

Til hyggestunder er især de mousserende Asti-, Spumante- og Frizzante-typer velegnede og skal der vin til desserten, kan en af de mere sødmefulde sydlige italienske hvidvine eller en decideret dessertvin være velegnet.

Er du klar til en stor oplevelse med italiensk hvidvinNu ved du lidt om, hvad der venter dig for spændende oplevelser med italienske hvidvine. Er du til de tørre, syreholdige hvidvine skal du gå efter de nordlige vindistrikter. Men vil du hellere have lidt mere sødme, skal du vælge en hvidvin fra de centrale og sydlige vindistrikter i Italien. Men igen er der ingen regler uden udtagelser. Det er netop det charmerende og fantastiske ved vinens verden.

Rul op til toppen af siden og se det store udvalg af italienske hvidvine. Der er med garanti også en italiensk hvidvin, der passer til netop dig! Husk: Vi sender vinen fragtfrit, hvis du bestiller for over 500 kroner. Besøg også vores blog, hvor du finder nyheder om vin og svar på de typiske spørgsmål om vin, som vi får fra kunderne i vores butikker og her på webshoppen.