Indkøbskurv
Kurven er tom

Crémant og fransk mousserende vin 


Crémant er betegnelsen for de fineste fransk mousserende vine udenfor for Champagne, men fremstillet efter Champagnemetoden. Navneforskellen skyldes, at Crémant-vine ikke er produceret i selve Champagne-distriktet og derfor ikke må bære betegnelsen Champagne. Men oplevelsen og kvaliteten af de mange Crémant-vine er næsten helt den samme, prisen er bare ikke så høj. Se vores store udvalg her på siden og læs mere om Crémant efter produktoversigten. Læs mere...

Nulstil alle filtre
Område
Distrikt
Producent
Pris
Smagsretning
Drue
Sortering:
Side 1 af 1 - (18 produkter)
Sortering:
Side 1 af 1 - (18 produkter)


 

Crémant er den franske betegnelse for mousserende vine produceret i vindistrikter uden for Champagne-distriktet. De fremstilles efter de samme metoder, som anvendes til fremstillingen af Champagne. Det er den, der giver vinen sin mousserende effekt og uforlignelige finesse. Mange Crémant-vine fremstilles på det samme blend af Chardonnay- og Pinor Noir-druer, men oftest bruges der lokale druesorter.

Hvert vindistrikt har sin Crémant

Således findes der i de fleste vindistrikter i Frankrig en ”lokal” Crémant. Det gælder f.eks. Crémant d’Alsace, hvor der også kan indgå Pinot Blanc, Pinot Gris eller Riesling. En anden kendt Crémant er Crémant de Loire, hvor der oftest anvendes Chenin Blanc eller Cabernet Franc eller andre druer høstet i Loire-dalen. Pinot Blanc og Pinot Gris kan også anvendes i Crémant de Bourgogne, som er en tredje af de mere kendte Crémant’er fra Frankrig, men typisk vil de være fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir. Selv distrikter som Rhône og Bordeaux, der primært er kendt for deres intense rødvine, fremstiller fine Crémant'er .

Udover druesammensætningen er der også forskellige regler for, hvor længe de forskellige Crémant’er gærer anden gang. Således kræves det af den særlige Crémant de Limoux, at dens andengæring varer minimum 15 måneder. Generelt for Crémant’er kræves det efter fransk vinlovgivning, at druerne skal være håndplukkede, og at den færdige Crémant lagres i minimum et år, før den sættes til salg.

En tredje forskel på Crémant og Champagne er trykket i flasken. Her er det et krav, at der er 6 bars tryk i flasken på en Champagne. Men mange Crémant’er produceres med kun 4 bars tryk i flasken – og enkelte med et endnu lavere tryk.

Så selv om der er tale om mousserende vine, der er fremstillet på samme måde som Champagne, kan der være endog store forskelle på fremstillingsprocessen og hvilke druesorter, der er brugt. Det giver selvsagt et meget bredt udvalg af smags- og farvevarianter.

Selv om hvert vinland har deres særlige betegnelse for mousserende vine, kan du også få en Crémant, som er produceret uden for Frankrig, nemlig den særlige Crémant de Luxembourg. Den stammer fra vindistriktet Moselle i det lille fyrstendømme.

Hvor stammer navnet Crémant fra?

Oprindelsen af navnet Crémant kendes ikke helt. Mange mener, at det stammer fra den lille by Cramant, der ligger syd for Reims, som er hovedbyen i Champagne-distriktet.

Andre mener at Crémant kommer af det franske ”crémeux”, som betyder cremet. Årsagen skulle være, at Crémant-vine oprindelig have nogle blødere bobler end champagne-vine. Derfor gav de en mere cremet fornemmelse i munden. Hvem der har ret, fortaber sig i historien.

Crémant fra nogle af de bedste producenter

Med en Crémant får du næsten den samme oplevelse som med en Champagne – bare til en lavere pris. Samtidig er udvalget bredere og mere varieret. Ligesom Champagne er det de tørre Brut Crémant-vine, som er mest almindelige herhjemme. Crémant fås dog også i både sødere (demi-sec og doux) og mere tørre varianter (Extra Brut) – igen ganske som Champagne.

Vi tør godt love dig, at uanset hvilken smagsoplevelse du er til, findes der en Crémant til dig. Rul op i toppen af siden og se på de mange fantastiske Crément-vine, som vi har hos Kjær & Sommerfeldt. Her er alle prisklasser og fantastiske mousserende vine fra nogle af de bedste franske vinproducenter.

Blandt nogle af de bedste Crément-vinhuse, vi har på hylderne, er danskejede Maison Albert Sounit. Herfra kan du opleve et bredt og spændende udvalg af Crémant de Bourgogne.