Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at dine bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Bobler

Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at dine bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(3)

(13)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Mest populære
  • Ecological
  • EcologicalNaturewine
Mængde
pris
Prosecco
Ombre
Italien
Italien
Veneto

Frisk, umiddelbar og forførende øko Prosecco, der serveres bedst køligt og i selskab med sine nærmeste.

  • VinAvisen
  • Flaskehalsen
Pris ved 6 stk.
Mængdepris

Før 129 kr.

79
kr. /stk
Spar i alt 300 kr.
Se flere priser
    Spar 34%
    Cava - Brut
    Castell D'Or
    Spanien
    Spanien
    Penedès

    Livlig, tør Cava med fine små bobler. En charmerende smagsoplevelse, der præsenterer sig med god fylde, smagsrigdom og finesse.

    Læs mere
    • Flaskehalsen
      Bedst til prisen
    • Gastromand
      Bedst til prisen

    Før 119 kr.

    79
    kr. /stk
      Mængde
      pris
      Crémant de Bourgogne - Brut 2021
      Moingeon
      Frankrig
      Frankrig
      Bourgogne
      Côte Chalonnaise

      Forrygende Crémant med et væld af pirrende bobler, der smyger sig flot i glasset. Vinen byder på forfriskende citrusnoter i bouqueten og en delikat, frisk, ren og præcis smag.

      Læs mere
      • Flaskehalsen
        2021
        2021
      • Vinbladet
        2020
        2020
      Pris ved 6 stk.
      Mængdepris

      Før 169 kr.

      119
      kr. /stk
      Spar i alt 300 kr.
      Se flere priser
      • Sustainable
      Mængde
      pris
      Champagne - Echo
      Fluteau
      Frankrig
      Frankrig
      Champagne
      Aube

      Friskhed, mineralitet og udsøgt smag. Echo har alt hvad hjertet ønsker i en god Champagne. En moderne, smagfuld og syngende ren smagsoplevelse.

      Læs mere
      • Vinstyrke2
        91+ Point
      • Din Vin Guide
      Pris ved 6 stk.
      Mængdepris

      Før 399 kr.

      279
      kr. /stk
      Spar i alt 720 kr.
      Se flere priser
        Mængde
        pris
        Crémant de Bourgogne - Brut Rosé 2019
        Moingeon
        Frankrig
        Frankrig
        Bourgogne
        Côte Chalonnaise

        Forfriskende, tør Crémant Rosé med en vifte af nyplukkede skovhindbær og fine perlende bobler. En strålende eksponent for den lyserøde bølge inden for mousserende vin.

        Læs mere
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 169 kr.

        119
        kr. /stk
        Spar i alt 300 kr.
        Se flere priser
          Mængde
          pris
          Crémant de Bourgogne - Brut Prestige
          Moingeon
          Frankrig
          Frankrig
          Bourgogne
          Côte Chalonnaise

          Eksklusiv Crémant fra en af Bourgognes ældste Crémant-huse. Vinen byder på raffinerede bobler og delikate noter af citrus og hvide blomster.

          Læs mere
          • VinAvisen
          Pris ved 6 stk.
          Mængdepris

          Før 199 kr.

          139
          kr. /stk
          Spar i alt 360 kr.
          Se flere priser
            Champagne - Grand Siecle P.26
            Laurent-Perrier
            Frankrig
            Frankrig
            Champagne

            Som indbegrebet af Champagne indeholder Grand Siécle kun druer af den fineste slags og fra de bedste høster; år som er blevet udnævnt til vintages af Laurent-Perrier.

            Læs mere
            • James Suckling
              100 Point
            1.499
            kr. /stk
              Spar 17%
              Champagne - Blanc d'Assemblage - Brut Nature
              Champagne Chavost
              Frankrig
              Frankrig
              Champagne

              Natur-Champagne fra en af regionens fremadstormende kultproducenter. Rank, syredrevet og elegant med noter af mirabelle og vildeblomster.

              Læs mere

              Før 595 kr.

              495
              kr. /stk
                Mængde
                pris
                Caprice - Rosé Demi-Sec
                Maison Albert Sounit
                Frankrig
                Frankrig
                Bourgogne
                Côte Chalonnaise

                Smuk roséfarvet Demi Sec med livlige bobler og delikate nuancer af modne bær – frisk, fyldig og lettere eksotisk.

                Læs mere
                Pris ved 6 stk.
                Mængdepris

                Før 155 kr.

                109
                kr. /stk
                Spar i alt 276 kr.
                Se flere priser
                  Mængde
                  pris
                  Caprice - Blanc de Blancs Demi-Sec
                  Maison Albert Sounit
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Bourgogne
                  Côte Chalonnaise

                  Dejlig aromatisk Demi Sec med livlig mousse og flot frugtbouquet med lette eksotiske toner. Fin frugtsødme, der ikke skjuler friskheden.

                  Læs mere
                  Pris ved 6 stk.
                  Mængdepris

                  Før 155 kr.

                  109
                  kr. /stk
                  Spar i alt 276 kr.
                  Se flere priser
                    Champagne - Fût de Chêne - MV18 - Grand Cru MV
                    Henri Giraud
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Champagne
                    Aÿ

                    Henri Girauds mesterlige MV har reminiscenser mod de allerstørste Champagner. Der er sarte oxidative undertoner, og en lidt mere udtalt citrussyre.

                    Læs mere
                    • James Suckling
                      96 Point
                    • Jyllands-Posten
                      95 Point
                    1.595
                    kr. /stk
                      100 Años Centenario
                      Reymos
                      Spanien
                      Spanien
                      Valencia

                      Aromatisk, let sødlig vin. Vinen har en typisk frisk Moscato-bouquet og den fine balance imellem frugt, sødme og de lette bobler, giver vinen en behagelig friskhed.

                      Læs mere
                      • Mundus Vini
                        Guld
                      • Berliner Wein
                        Sølv
                      129
                      kr. /stk
                        Champagne - Blanc de Blancs 2018
                        Thierry Fournier
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Champagne
                        Marne valley

                        Vintage Blancs de Blancs fra meget kalkholdige jorde i Marne-dalen.

                        695
                        kr. /stk
                        • Ecological
                        • EcologicalNaturewine
                        Mængde
                        pris
                        Prosecco Rosé 2022
                        Ombre
                        Italien
                        Italien
                        Veneto

                        I hele verden er begejstringen for Prosecco stor. Faktisk så stor, at denne type af italienske bobler er verdens mest populære mousserende vin. Hele 650 millioner flasker Prosecco drikkes der årligt kloden rundt. -Og det giver god mening, for kvalitet og pris hænger fantastisk sammen.

                        Læs mere
                        Pris ved 6 stk.
                        Mængdepris

                        Før 139 kr.

                        89
                        kr. /stk
                        Spar i alt 300 kr.
                        Se flere priser
                          Blanc de Blancs - Sparkling - Liberated from alcohol
                          Oddbird
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Languedoc-Roussillon

                          Skøn, boblende vin, der giver en ægte Champagne-oplevelse - endda helt uden alkohol. Kompleks, sprød og tør med friske, frugtige noter.

                          Læs mere
                          149
                          kr. /stk
                          • Ecological
                          Prosecco Extra Dry - Organic & Vegan
                          Proverbio
                          Italien
                          Italien
                          Veneto
                          Treviso

                          Proverbio har fine bobler og en klassisk bouquet. Dejlig blød på ganen med forfriskende og med masser af frugtsmag af æble, abrikos og banan.

                          Læs mere
                          149
                          kr. /stk
                            Prosecco di Valdobbiadene L'Est Brut
                            Sorelle Bronca
                            Italien
                            Italien
                            Veneto
                            Conegliano-Valdobbiadene

                            Flot, tør og fyldig klassisk Prosecco med aromatisk og frugtrig bouquet. Utrolig dejlig med masser af frugtrigdom!

                            Læs mere
                            195
                            kr. /stk
                              Champagne - Hommage au Pinot Noir
                              Henri Giraud
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Champagne
                              Aÿ

                              Majestætisk Champagne med delikat elegance, yndefuld som en balletdanser, men samtidig kompleks og dyb med umiskendelige Pinot Noir-påmindelser.

                              Læs mere
                              • James Suckling
                                96 Point
                              • The Wine Spectator
                                94 Point
                              869
                              kr. /stk
                                Codorníu 1551 - Cava Rosé
                                Codorníu
                                Spanien
                                Spanien
                                Catalonien

                                En elegant lille sag med fine, delikate bobler, duft af røde skovbær og et svagt fedmefyldt charmerende aftryk.

                                135
                                kr. /stk
                                  Pet Nat - Surli
                                  Fiegl
                                  Italien
                                  Italien
                                  Friuli

                                  Delikat Pet Nat med indbydende noter af grønne æbler og hvid fersken. Letløbende og saftigt med en opfriskende syre.

                                  Læs mere
                                  159
                                  kr. /stk

                                  Mousserende vin er fællesbetegnelsen for vin, der indeholder kulsyre. Mest kendt er Champagne fra regionen af samme navn i det nordøstlige Frankrig. Det er de eneste mousserende vine, der må kaldes det, men lignende vine fremstilles i næsten alle vinproducerende lande under mange andre navne.

                                  Bobler var et mysterium indtil munk fandt forklaringen

                                  Den kulsyreholdige vin har ifølge historiske kilder eksisteret lige så længe, der er blevet produceret vin. Allerede de gamle grækere omtalte boblerne. Men deres oprindelse kunne grækerne ikke gennemskue. Så de blev tilskrevet alt lige fra månens påvirkning af de lagrede flasker og til onde ånder.

                                  Det var faktisk fordi benediktinermunken Dom Pérignon, i det 16. århundrede fik til opgave at fjerne boblerne, at han fandt ud af, hvad der forårsagede den særlige effekt. Hans undersøgelser fandt frem til, at boblerne opstår, fordi der foregår en ekstra gæring, efter vinen er kommet på flaske. Desværre fik trykket fra kulsyren datidens flasker til at eksplodere. Men ved at øge tykkelsen på flaskerne og bruge en særlig korkprop, der var fæstnet med hampetråde vædet i olie, kunne han bevare den boblende effekt i vinen, uden at flasken eksploderede.

                                  Det gjorde det muligt at opbevare de boblende vine på en mere sikker måde. Men der skulle gå over 100 år efter hans død, før det blev den mest udbredte måde at producere boblende vin på.

                                  Sådan fremstilles bobler

                                  Bobler kan fremstilles på tre forskellige måder:

                                  • Den oprindelige
                                  • Tankmetoden
                                  • Sodavandsmetoden.

                                  Ved den oprindelige ”metode traditionelle” opstår den boblende effekt ved, at der tilsættes en mere sukkerholdig vin – en ”dosage” som oftest er en likør – til en allerede færdiggæret vin. Sukkeret fra dosagen gæres så under tryk på de enkelte flasker og skaber derved den kulsyre, der skaber boblerne. Undervejs drejes flaskerne en ottendedel omgang hver dag, mens de langsomt rejses op. Til sidst fjernes de døde gærceller fra flaskerne ved at fryse vinen, tage proppen af og fjerne gærcellerne.

                                  Alt i alt en meget omstændelig og arbejdskrævende proces, hvorfor mange vine med bobler i dag fremstilles ved, at andengæringen foregår på ståltanke. Gæringen initieres fortsat med en dosage og foregår under tryk i tanken. Først når vinen er færdiggæret, hældes den på flaske.

                                  Visse billigere vine med bobler fremstilles på samme måde som sodavand. Her tilføres kulsyren til vinen, når den er tappet på flaske. Det giver en boblende vin, der hurtigere bliver doven, end hvis den var produceret efter en af de to andre metoder.

                                  Derfor kommer der bobler i glasset

                                  De mange bobler, som opstår, når du hælder den perlende drik i glasset, skyldes urenheder på glassets overflade. Derfor holder boblerne som regel op efter kort tid, og de efterfølgende glas bobler mindre end det første.

                                  Det har fået nogle glasproducenter til at ridse et lille hak i vinglassets bund, for at den boblende vin kan blive ved med at sende sine fine guirlander af bobler op mod overfladen lige til den sidste tår af glasset er taget.

                                  Det boblende vinkompas

                                  Du snyder dig selv, hvis du ikke går på opdagelse i nogle af alle de mange boblende vine, der findes verden rundt. Hvert eneste vinproducerende land har deres eget bud på en vin med bobler, og i enkelte lande er der flere forskellige typer at vælge imellem.

                                  Ægte champagne

                                  Den mest kendte boblende vin kommer fra vindistriktet af samme navn i det nordøstlige Frankrig. Her dyrkes der primært tre forskellige druesorter, nemlig de to blå sorter Pinot Noir og Pinot Meunier, samt den grønne Chardonnay-drue, der alle tre anvendes til produktionen af den boblende vin. Den helt særlige jordbund i området giver druerne deres helt unikke karakter.

                                  Crémant – andre franske mousserende vine

                                  I andre af regionerne i samme område af Frankrig kalder de deres boblende vine for enten Mousseux eller Crémant, og af den sidstnævnte kategori kommer nogle af de bedste fra Loire, Alsace og Bourgogne. Vi kalder dem populært for Champagne uden den høje pris, og både farve, bobler og smag er helt i top. De passer sig godt som aperitif, som velkomstdrink og til dessert. Visse af denne type vin med bobler er også ideelle til asiatisk mad, oste, sushi, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med mager fisk.

                                  Spumante – italienske mousserende vine

                                  I Italien er fællesbetegnelsen for deres boblende vine ”Spumante”. Vælger du en Prosecco, som falder ind under fællesbetegnelsen, får du en dejlig, letdrikkelig og meget appetitvækkende boblende vin, der har en antydning af naturlig sødme fra druerne. Den er blandt andet velegnet til mager fisk og skaldyr og velkomstdrink. Det er muligt at finde forskellige søde bobler i Italien. Der er fx Moscato d'Asti bobler fra provinsen Asti.

                                  Du kan også få dyrere og mere prestigefyldte boblende vine fra støvlelandet under navnet Franciacorta. De kommer fra Norditalien og har en særlig friskhed, elegance og finesse, der gør dem velegnet til alt lige fra velkomstdrink over sushi, fed fisk og skaldyr og til at akkompagnere retter fra det nordiske køkken.

                                  Endelig kan du få en række boblende italienske vine, der slet og ret hedder Spumante. De kommer fra vindistrikter over hele landet.

                                  Cava – spanske bobler

                                  I Spanien kalder de deres boblende vine for Cava. De fås produceret enten efter den traditionelle metode eller med andengæring på tanke. De er meget populære herhjemme, ikke mindst på grund af prisen. Hos Kjær og Sommerfeldt har vi således eksempelvis rigtig gode og meget flotte Cavaer fra Catalonien.

                                  Denne type boblende vin går godt som velkomstdrink og til fiske- og skaldyrsretter. Den er ligeledes et populært valg til at skåle nytåret ind med.

                                  Bobler fra den nye verden

                                  Også fra USA finder du gode boblende vine produceret efter både den traditionelle metode eller med andengæring på tank.

                                  Flere af de amerikanske vindistrikter (AVA’er) byder på gode boblende vine. Nogle af de allerbedste af slagsen kommer fra den amerikanske vestkyst, hvor der er optimale forhold for nogle af de bedste druer til produktion af boblende vin. Så herfra får du boblende vine, hvor den væsentligste forskel fra de ægte champagner er de unikke jordbundsforhold, der kun findes i det franske vindistrikt. Udover det er lighederne store.

                                  Boblende vine hos Kjær & Sommerfeldt

                                  Efter denne tur til de førende boblende vine verden rundt, er det nu op til dig, hvilken type du foretrækker. Er du til de boblende franske dråber eller måske de spanske, italienske eller oversøiske bobler, der byder på nyfortolkninger baseret på andre druer eller på de traditionelle druer, der igennem århundreder er brugt til at skabe de skønne, boblende vine?

                                  Passion for mennesker og vin siden 1875

                                  Fri fragt ved
                                  køb over 500 kr.

                                  Dag-til-dag levering
                                  ved køb før kl. 13

                                  Kongelig
                                  Hofleverandør

                                  Passion for vin
                                  siden 1875

                                  Afhentning i Kbh,
                                  Aarhus & Odense

                                  Afhent gratis din
                                  ordre lokalt