Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at din champagne, crémant, cava eller andre bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Bobler

Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at din champagne, crémant, cava eller andre bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(28)

(13)

Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Se alle filtre
Mest populære
    Spar 27%
    Champagne - Brut
    Philippe de Nantheuil
    Frankrig
    Frankrig
    Champagne

    Frugtrig, frisk som et nyplukket grønt æble og luksuriøs, som kun en Champagne kan være det. Philippe de Nantheuil Champagne er en flot klassisk nydelse.

    Læs mere
    • VinAvisen
    • Oldenburgs Vinguide
      17,5

    Før 299 kr.

    219
    kr. /stk
      Spar 38%
      Crémant de Bourgogne - Brut 2020
      Moingeon
      Frankrig
      Frankrig
      Bourgogne
      Côte Chalonnaise

      Forrygende Crémant med et væld af pirrende bobler, der smyger sig flot i glasset. Vinen byder på forfriskende citrusnoter i bouqueten og en delikat, frisk, ren og præcis smag.

      Læs mere
      • Ekstra Bladet
        2018
        2018
        Bedste køb
      • Flaskehalsen
        2018
        2018
        Bedst til prisen

      Før 159 kr.

      99
      kr. /stk
        Spar 37%
        Cava - Brut
        Castell D'Or
        Spanien
        Spanien
        Penedès

        Livlig, tør Cava med fine små bobler. En charmerende smagsoplevelse, der præsenterer sig med god fylde, smagsrigdom og finesse.

        Læs mere
        • Flaskehalsen
          Bedst til prisen
        • Gastromand
          Bedst til prisen

        Før 109 kr.

        69
        kr. /stk
          Spar 36%
          Caprice de Lune - Rosé
          Boisset
          Frankrig
          Frankrig
          Bourgogne
          Beaujolais

          Elegant og dejlig frugtagtig mousserende rosévin med en let behagelig sødme. Smagen er frisk og sprød med noter af jordbær og kirsebær.

          Læs mere

          Før 139 kr.

          89
          kr. /stk
            Spar 43%
            Riesling - Sekt - Extra Dry
            Balthasar Ress
            Tyskland
            Tyskland
            Rheingau

            De lækreste bobler kommer fra tyske Balthasar Ress. Her er der overflod af friskhed, elegance og velvære. En luksuriøs mousserende vin og en udsøgt nydelse.

            Læs mere
            • Madogmonopolet.dk
              94 Point
            • Flaskehalsen
              93 Point

            Før 299 kr.

            169
            kr. /stk
            • Ecological
            Spar 39%
            Anna de Codorníu - Organic - Cava Brut
            Codorníu
            Spanien
            Spanien
            Catalonien

            Frisk, delikat, intens og frugtagtig cava lavet på økologiske druer. Lang finish og flotte aromaer af æble, fersken og et strejf af blomster.

            Læs mere

            Før 145 kr.

            89
            kr. /stk
              Réserve Brut
              Thierry Fournier
              Frankrig
              Frankrig
              Champagne
              Marne valley

              Thierry Fourniers visitkort, der viser stilen for huset og som består af druer fra alle deres 45 parceller i Marne-dalen og Côte de Blancs.

              Læs mere
              349
              kr. /stk
                Spar 40%
                Blanc de Noirs Gran Reserva - Ars Collecta 2017
                Codorniu Art Collecta
                Spanien
                Spanien
                Catalonien

                Elegant, kompleks Cava med delikate, velintegrerede bobler og en dejlig, cremet lang finish

                Før 215 kr.

                129
                kr. /stk
                  Mængde
                  pris
                  Caprice - Blanc de Blancs Demi-Sec
                  Maison Albert Sounit
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Bourgogne
                  Côte Chalonnaise

                  Dejlig aromatisk Demi Sec med livlig mousse og flot frugtbouquet med lette eksotiske toner. Fin frugtsødme, der ikke skjuler friskheden.

                  Læs mere
                  Pris ved 6 stk.
                  Mængdepris

                  Før 135 kr.

                  109
                  kr. /stk
                  Spar i alt 156 kr.
                  Se flere priser
                    Spar 43%
                    Anna de Codorníu - Cava Brut Rosé
                    Codorníu
                    Spanien
                    Spanien
                    Catalonien

                    Elegant, delikat og frisk Cava Rosé med de dejligste noter af kirsebær og jordbær. Flot afbalanceret mellem frugtsyre og sødme og med livlige, fine bobler.

                    Læs mere

                    Før 155 kr.

                    89
                    kr. /stk
                      Mængde
                      pris
                      Caprice - Rosé Brut
                      Maison Albert Sounit
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Bourgogne
                      Côte Chalonnaise

                      Smuk sart rosé-farvet med livlig mousse, delikate noter af røde bær og en charmerende stil. Frugtrig smag med fyldig og blød finish.

                      Læs mere
                      Pris ved 6 stk.
                      Mængdepris

                      Før 149 kr.

                      109
                      kr. /stk
                      Spar i alt 240 kr.
                      Se flere priser
                        Spar 31%
                        Prosecco di Valdobbiadene - Particella 68 Rive di  Colbertaldo 2020
                        Sorelle Bronca
                        Italien
                        Italien
                        Veneto
                        Conegliano-Valdobbiadene

                        Elegant, frugtrig Prosecco med mange små fine bobler, en skøn bouquet af modne ferskner og abrikos, der går igen i den fyldige og elegante smag.

                        Læs mere

                        Før 215 kr.

                        149
                        kr. /stk
                          Spar 23%
                          Champagne - Collection Brut - Blanc de Blanc 2015
                          Nicolas Feuillatte
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Champagne
                          Chouilly

                          Glitrende smuk og delikat Champagne med et imponerende væld af bobler. Fyldig, livlig, frisk med noter af havtorn, honning, pærer og citrus.

                          Læs mere
                          • Decanter Awards
                            2014
                            2014
                            Guld
                          • International Wine & Spirit Competition
                            2012
                            2012
                            Guld

                          Før 515 kr.

                          399
                          kr. /stk
                          • Ecological
                          Prosecco Extra Dry - Organic & Vegan
                          Proverbio
                          Italien
                          Italien
                          Veneto
                          Treviso

                          Perlende Prosecco med fine bobler og klassisk bouquet. Dejlig blød på ganen med forfriskende og med masser af frugtsmag af æble, abrikos og banan.

                          Læs mere
                          139
                          kr. /stk
                            Spar 38%
                            Crémant de Bourgogne - Brut Rosé 2018
                            Moingeon
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Bourgogne
                            Côte Chalonnaise

                            Forfriskende, tør Crémant Rosé med en vifte af nyplukkede skovhindbær og fine perlende bobler. En strålende eksponent for den lyserøde bølge inden for mousserende vin.

                            Læs mere

                            Før 159 kr.

                            99
                            kr. /stk
                              Spar 15%
                              Crémant de Bourgogne - Prestige Brut
                              Maison Albert Sounit
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Bourgogne
                              Côte Chalonnaise

                              Elegant og fuld af forførende friskhed, fine frugtnoter og sprød syre. En Crémant med en utrolig fin og vedvarende mousse.

                              Læs mere
                              • Gastromand
                                Bedst i test
                              • National Crémant
                                Guld

                              Før 175 kr.

                              149
                              kr. /stk
                                Mængde
                                pris
                                Caprice - Rosé Demi-Sec
                                Maison Albert Sounit
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Bourgogne
                                Côte Chalonnaise

                                Smuk roséfarvet Demi Sec med livlige bobler og delikate nuancer af modne bær – frisk, fyldig og lettere eksotisk.

                                Læs mere
                                Pris ved 6 stk.
                                Mængdepris

                                Før 149 kr.

                                109
                                kr. /stk
                                Spar i alt 240 kr.
                                Se flere priser
                                  Spar 39%
                                  Cava - Brut Reserva - Lo Fred de Ponent
                                  Raimat
                                  Spanien
                                  Spanien
                                  Catalonien

                                  Elegant og livlig Brut Reserve med fine små bobler. En ren, afbalanceret og frisk smagsoplevelse med noter af fennikel, timian og gule stenfrugter.

                                  Læs mere

                                  Før 195 kr.

                                  119
                                  kr. /stk
                                    Spar 18%
                                    Crémant de Bourgogne - Prestige Brut - Magnum
                                    Maison Albert Sounit
                                    Frankrig
                                    Frankrig
                                    Bourgogne
                                    Côte Chalonnaise

                                    Elegant og fuld af forførende friskhed, fine frugtnoter og sprød syre. En Crémant med en utrolig fin og vedvarende mousse.

                                    Læs mere
                                    • Gastromand
                                      Bedst i test
                                    • National Crémant
                                      Guld

                                    Før 399 kr.

                                    329
                                    kr. /stk
                                    • Ecological
                                    Spar 39%
                                    Champagne - Cuvée la Demi-Lune - Sans Soufre
                                    Bruno Michel
                                    Frankrig
                                    Frankrig
                                    Champagne

                                    Smuk afbalanceret naturvinschampagne. I duft og smag er der noter af pære, friskbagt brioche, hvide blomster og orangeskal. Retningsgivende frugtsyre og raffineret mousse.

                                    Læs mere

                                    Før 585 kr.

                                    359
                                    kr. /stk

                                    Mousserende vin er fællesbetegnelsen for vin, der indeholder kulsyre. Mest kendt er Champagne, der stammer fra regionen Champagne lige omkring byen Reims i det nordøstlige Frankrig. Det er de eneste mousserende vine, der må kaldes Champagne. Men lignende vine fremstilles i næsten alle vinproducerende lande under mange andre navne.

                                    Et mysterium indtil Dom Pérignon

                                    Den kulsyreholdige vin har ifølge historiske kilder eksisteret lige så længe, der er blevet produceret vin. Allerede de gamle grækere omtalte boblerne. Men deres oprindelse kunne grækerne ikke gennemskue. Så de blev tilskrevet alt lige fra månens påvirkning af de lagrede flasker og til onde ånder.

                                    Det var faktisk fordi benediktinermunken Dom Pérignon, i det 16. århundrede fik til opgave at fjerne boblerne, at han fandt ud af, hvad der skabte den mousserende vin. Hans undersøgelser fandt frem til, at den mousserende vin opstod, fordi der foregår en ekstra gæring, efter at vinen er kommet på flaske. Desværre fik trykket fra kulsyren datidens flasker til at eksplodere. Men ved at øge tykkelsen på flaskerne og bruge en særlig korkprop, der var fæstnet med hampetråde væddet i olie, kunne han bevare den mousserende effekt i vinen uden at flasken eksploderede.

                                    Det gjorde det muligt at opbevare den mousserende vin på en mere sikker måde. Men der skulle gå over 100 år efter hans død, før champagnen blev den mest udbredte måde at producere vin på i Champagne-distriktet.

                                    Sådan fremstilles Champagne og andre mousserende vine

                                    Champagne – og i princippet alle andre former for mousserende vine – kan fremstilles på tre forskellige måder. Den oprindelige, tankmetoden og sodavandsmetoden.

                                    Ved den oprindelige ”metode traditionelle” opstår den mousserende effekt ved at der tilsættes en mere sukkerholdig vin – en ”dosage” som oftest er en likør – til en allerede færdiggæret vin. Sukkeret fra dosagen gæres så under tryk på de enkelte flasker og skaber derved den kulsyre, der giver boblerne i den mousserende vin. Undervejs drejes flaskerne en ottendedel omgang hver dag, mens de langsomt rejses op. Til sidst fjernes de døde gærceller fra flaskerne ved at fryse vinen, tage proppen af og fjerne gærcellerne.

                                    Alt i alt en meget omstændelig og arbejdskrævende proces, hvorfor mange champagner og andre mousserende vine i dag fremstilles ved at andengæringen foregår på ståltanke. Gæringen initieres fortsat med en dosage og foregår under tryk i tanken. Først når vinen er færdiggæret, hældes den på flaske.

                                    Visse billigere mousserende vine fremstilles på samme måde som sodavand. Her tilføres kulsyren til vinen, når den er tappet på flaske. Det giver en mousserende vin, der hurtigere bliver doven, end hvis den var produceret efter en af de to andre metoder.

                                    Derfor kommer der bobler i glasset

                                    De mange bobler som opstår, når du hælder en mousserende vin i glasset, skyldes urenheder på glassets overflade. Derfor holder boblerne som regel op efter kort tid, og de efterfølgende glas bobler mindre end det første.

                                    Det har fået nogle glasproducenter til at ridse et lille hak i champagneglassets bund, for at den mousserende vin kan blive ved med at sende sine fine guirlander af bobler op mod overfladen lige til den sidste tår i glasset.

                                    Det mousserende vinkompas

                                    Champagne er den mest kendte af de mousserende vine. Men du snyder dig selv, hvis du ikke prøver nogle af de mange andre typer mousserende vin, der findes verden rundt. Hvert eneste vinproducerende land har deres eget bud på en mousserende vin, og i enkelte lande er der flere forskellige typer af mousserende vine at vælge imellem.

                                    Ægte champagne

                                    Den ægte champagne kommer som allerede nævnt fra Champagne-distriktet i det nordøstlige Frankrig. Her dyrkes der primært tre forskellige druesorter, nemlig de to blå sorter Pinot Noir og Pinot Meunier, samt den grønne Chardonnay-drue, der alle tre anvendes til champagne-produktion. Den helt særlige jordbund i området giver druerne den helt unikke smag, som kun findes i ægte Champagne fra Champagne-distriktet.

                                    Langt de fleste champagner sælges uden årgangsbetegnelse. Men i særdeles gode år vælger nogle producenter, at lave en såkaldt ”vintage” – en årgangschampagne. Det er nogle af de bedste champagner, der kan fås. De tåler langt bedre lagring og udvikler sig derfor meget bedre end champagner uden årgangsbetegnelse. Vintage-champagnerne handles derfor oftest til meget høje beløb.

                                    Crémant – andre franske mousserende vine

                                    Champagne er dog ikke det eneste vinområde i Frankrig, der producerer mousserende vin. Men i regionerne udenfor Champagne kalder de deres mousserende vin for enten Crémant eller Mousseux. Her er Crémant fremstillet efter ”metode traditionelle”, mens Mousseux produceres med andengæring på tankanlæg.

                                    Nogle af de bedste mousserende vine produceret uden for Champagne er Crémant’erne fra Loire, Alsace og Bourgogne. Vi kalder dem populært for champagne uden den høje pris og både farve, bobler og smag er helt i top. De passer sig godt som aperitif, som velkomstdrink og til dessert. Visse af Crémant’erne er også ideelle til asiatisk mad, oste, sushi, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med mager fisk.

                                    Spumante – italienske mousserende vine

                                    I Italien er fællesbetegnelsen for de mousserende vine ”Spumante”, og især den sødlige Spumante Asti er værd at løbe langt efter. Vælger du en såkaldt Prosecco Spumante, får du en dejlig, letdrikkelig og meget appetitvækkende mousserende vin, der har en antydning af naturlig sødme fra druerne. Den er god til aperitif og nogle er også velegnede til mager fisk og skaldyr.

                                    Du kan også få dyrere og mere prestigefyldte spumanter under navnet Franciacorta. De kommer fra Norditalien og har en særlig friskhed, elegance og finesse, der gør dem velegnet til alt lige fra velkomstdrink over sushi, fed fisk og skaldyr og til at akkompagnere retter fra det nordiske køkken.

                                    Endelig kan du få en række mousserende italienske vine, der slet og ret hedder Spumante. De kommer fra vindistrikter over hele Italien.

                                    Cava – spanske mousserende vine

                                    I Spanien kalder de mousserende vin for Cava. De kan fås produceret enten efter den traditionelle metode eller med andengæring på tanke. Cava er meget populære herhjemme, ikke mindst på grund af prisen. Hos Kjær og Sommerfeldt har vi således rigtig gode og meget flotte Cava’er fra Catalonien, der af kendere siges at være tættere på ikke-årgangschampagner end den italienske Prosecco.

                                    Cava går godt som aperitif, velkomstdrink og til fiske- og skaldyrsretter. Den er sammen med den italienske Spumante et populært valg til at skåle nytåret ind med, hvis du ikke er til ægte champagne.

                                    Sekt – mousserende vine fra Tyskland og andre tysktalende områder

                                    I Tyskland og verdens tysktalende områder kaldes den mousserende vin for Sekt eller Schaumwein. Det er en utrolig populær vin i hjemlandet, hvor der i gennemsnit drikkes 5 liter sekt pr. indbygger hvert år!

                                    Sekt produceres ligesom andre mousserende vine både efter den traditionelle metode og med andengæring på tank. Den tyske Sekt er god til fisk, skaldyr og sushi og er også populær som velkomstdrink.

                                    Bobler fra de nye verdener

                                    Også fra USA og Australien finder du gode mousserende vine produceret efter både den traditionelle metode eller med andengæring på tank.

                                    Således byder Australien som nogle af de eneste på mousserende vine produceret på Shiraz-druen. Her er basisvinen ofte lagret på egetræsfade i et år efter endt gæring og derefter andengæret på flaske over 2 år. Det giver en harmonisk vin med masser af komplekse smagsnuancer – perfekt til aperitif.

                                    Også flere af de amerikanske vindistrikter (AVA’er) byder på gode mousserende vine. Nogle af de allerbedste amerikanske mousserende vine kommer fra Washington State på den amerikanske vestkyst. De kommer fra et område, der giver optimale forhold for de kendte champagne-druer Chardonnay, Pinot Noir og Pinor Meunier. Så herfra får du mousserende vine, hvor den væsentligste forskel fra de ægte champagner er de unikke jordbundsforhold, der kun findes i Champagne-distriktet.

                                    Mousserende vine hos Kjær & Sommerfeldt

                                    Efter denne tur til de førende mousserende vine verden rundt, er det nu op til dig, hvilken type du foretrækker. Er du til de ægte champagner fra Champagne, de mange dejlige Crémant’er fra resten af Frankrig, den italienske Spumante, den spanske Cava eller den tyske Sekt? Eller vil du prøve en af de mange mousserende vine fra USA og Australien, der byder på nyfortolkninger baseret på andre druer eller på de traditionelle champagne-druer dyrket under andre himmelstrøg?

                                    Valget er dit. Så rul tilbage til toppen af side og start din helt egen rejse blandt alverdens mousserende vine hos Kjær og Sommerfeldt.

                                    Passion for mennesker og vin siden 1875

                                    Fri fragt ved
                                    køb over 500 kr.

                                    Dag-til-dag levering
                                    ved køb før kl. 13

                                    Kongelig
                                    Hofleverandør

                                    Passion for vin
                                    siden 1875

                                    Afhentning i Kbh,
                                    Aarhus & Odense

                                    Afhent gratis din
                                    ordre lokalt