Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at dine bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Bobler

Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at dine bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(5)

(15)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Mest populære
  • Ecological
  • EcologicalNaturewine
Mængde
pris
Prosecco
Ombre
Italien
Italien
Veneto

Frisk, umiddelbar og forførende øko Prosecco, der serveres bedst køligt og i selskab med sine nærmeste.

  • VinAvisen
  • Flaskehalsen
Pris ved 6 stk.
Mængdepris

Før 129 kr.

79
kr. /stk
Spar i alt 300 kr.
Se flere priser
    Mængde
    pris
    Cava - Brut
    Castell D'Or
    Spanien
    Spanien
    Penedès

    Livlig og tør med fine små bobler. En charmerende smagsoplevelse, der præsenterer sig med god fylde, smagsrigdom og finesse.

    Læs mere
    • Flaskehalsen
      Bedst til prisen
    • Gastromand
      Bedst til prisen
    Pris ved 6 stk.
    Mængdepris

    Før 119 kr.

    79
    kr. /stk
    Spar i alt 240 kr.
    Se flere priser
      Spar 30%
      Crémant de Bourgogne - Brut Prestige
      Moingeon
      Frankrig
      Frankrig
      Bourgogne
      Côte Chalonnaise

      Eksklusiv Crémant fra et af Bourgognes ældste Crémant-huse. Vinen byder på raffinerede bobler og delikate noter af citrus og hvide blomster.

      Læs mere
      • Vinexpressen.dk
        90 Point
      • VinAvisen

      Før 199 kr.

      139
      kr. /stk
      • Sustainable
      Mængde
      pris
      Coeur du Cuvée - Vieilles Vigne - Les Evalons
      Fluteau
      Frankrig
      Frankrig
      Champagne
      Aube

      Enkeltmarks-Champagnen Coeur de Cuvée er som en rigtig god flaske Bourgogne: generøs, kompleks og elegant. Smagen bliver ved og ved.

      Læs mere
      • Jyllands-Posten
        92 Point
      • Din Vin Guide
      Pris ved 3 stk.
      Mængdepris

      Før 469 kr.

      319
      kr. /stk
      Spar i alt 450 kr.
      Se flere priser
      • Sustainable
      Mængde
      pris
      Cuvée Grand Cru Bouzy Classique
      Champagne Jean Plener
      Frankrig
      Frankrig
      Champagne
      Montagne de Reims

      Fremragende Grand Cru Champagne af sjældent-set kvalitet til prisen. Champagne Plener skaber udsøgte bobler fra marker omkring byen Bouzy i Montagne Des Reims.

      Læs mere
      • Flaskehalsen
        92 Point
      Pris ved 3 stk.
      Mængdepris

      Før 425 kr.

      299
      kr. /stk
      Spar i alt 378 kr.
      Se flere priser
      • Sustainable
      Mængde
      pris
      Echo
      Fluteau
      Frankrig
      Frankrig
      Champagne
      Aube

      Friskhed, mineralitet og udsøgt smag. Echo har alt hvad hjertet ønsker i en god Champagne. En moderne, smagfuld og syngende ren smagsoplevelse.

      Læs mere
      • Flaskehalsen
        94 Point
      • Din Vin Guide
      Pris ved 3 stk.
      Mængdepris

      Før 399 kr.

      279
      kr. /stk
      Spar i alt 360 kr.
      Se flere priser
        Mængde
        pris
        Crémant de Bourgogne - Brut 2023
        Moingeon
        Frankrig
        Frankrig
        Bourgogne
        Côte Chalonnaise

        Forrygende Crémant med et væld af pirrende bobler, der smyger sig flot i glasset. Vinen byder på forfriskende citrusnoter i bouqueten og en delikat, frisk, ren og præcis smag.

        Læs mere
        • Flaskehalsen
          2021
          2021
        • Vinbladet
          2020
          2020
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 159 kr.

        119
        kr. /stk
        Spar i alt 240 kr.
        Se flere priser
        • Ecological
        • EcologicalNaturewine
        Spar 13%
        Blå
        Copenhagen Sparkling Tea
        Danmark
        Danmark

        Sparkling Tea Blå byder på delikate aromaer af jasmin, kamille og et strejf af citrus. Smagen er rund og kompleks og afrundes flot af en lang finish med de fineste bobler.

        Læs mere

        Før 149 kr.

        129
        kr. /stk
          Spar 30%
          Crémant de Bourgogne - Brut Rosé 2019
          Moingeon
          Frankrig
          Frankrig
          Bourgogne
          Côte Chalonnaise

          Forfriskende, tør Crémant Rosé med en vifte af nyplukkede skovhindbær og fine perlende bobler. En strålende eksponent for den lyserøde bølge inden for mousserende vin.

          Læs mere

          Før 169 kr.

          119
          kr. /stk
            Mængde
            pris
            Caprice - Blanc de Blancs Brut
            Maison Albert Sounit
            Frankrig
            Frankrig
            Bourgogne
            Côte Chalonnaise

            Aromatisk, frugtrig og liflig med en livlig mousse. I smagen er den blød og afrundet med god fylde og nerve.

            Pris ved 6 stk.
            Mængdepris

            Før 159 kr.

            129
            kr. /stk
            Spar i alt 180 kr.
            Se flere priser
              Champagne - Rosé
              Laurent-Perrier
              Frankrig
              Frankrig
              Champagne

              Flot lakserød i farven. Meget frisk aroma med et indtryk af modne bær bl.a. jordbær, hindbær og kirsebær. Vedvarende intens frugtsmag med en blød afslutning.

              Læs mere
              • Wine Spectator
                92 Point
              • Wine Enthusiast
                92 Point
              795
              kr. /stk
                Blanc de Blancs - Sparkling - Liberated from alcohol
                Oddbird
                Frankrig
                Frankrig
                Languedoc-Roussillon

                Skøn, boblende vin, der giver en ægte Champagne-oplevelse - endda helt uden alkohol. Kompleks, sprød og tør med friske, frugtige noter.

                Læs mere
                155
                kr. /stk
                  Mængde
                  pris
                  Crémant de Bourgogne - Châtaignier - Rosé Brut
                  Maison Albert Sounit
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Bourgogne
                  Côte Chalonnaise

                  Smuk sart rosé. Fine små perler og dejlig blød mousse. Delikat frugt med komplet harmoni mellem frugt og finesse.

                  Læs mere
                  Pris ved 3 stk.
                  Mængdepris

                  Før 225 kr.

                  179
                  kr. /stk
                  Spar i alt 138 kr.
                  Se flere priser
                    Caprice de Lune - Rosé
                    Boisset
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Bourgogne
                    Beaujolais

                    Elegant og dejlig frugtagtig mousserende rosévin med en let behagelig sødme. Smagen er frisk og sprød med noter af jordbær og kirsebær.

                    Læs mere
                    149
                    kr. /stk
                      Champagne - Rosé - Brut
                      Ruinart
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Champagne

                      Frisk, levende rosé-Champagne. Citrusfrugt, røde bær og granatæble.

                      779
                      kr. /stk
                      • Ecological
                      • EcologicalNaturewine
                      Spar 13%
                      Lyserød
                      Copenhagen Sparkling Tea
                      Danmark
                      Danmark

                      Sparkling Tea Lyserød er det perfekte alkoholfri alternativ til rosébobler. Her får du en frisk, tør mousserende vin med en blød, rund smag.

                      Læs mere

                      Før 149 kr.

                      129
                      kr. /stk
                        Mængde
                        pris
                        Caprice - Rosé Demi-Sec
                        Maison Albert Sounit
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Bourgogne
                        Côte Chalonnaise

                        Smuk roséfarvet Demi Sec med livlige bobler og delikate nuancer af modne bær – frisk, fyldig og lettere eksotisk.

                        Læs mere
                        Pris ved 6 stk.
                        Mængdepris

                        Før 159 kr.

                        129
                        kr. /stk
                        Spar i alt 180 kr.
                        Se flere priser
                          Crémant de Bourgogne - Blanc de Blancs
                          Maison Albert Sounit
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Bourgogne
                          Côte Chalonnaise

                          Sprød og frisk Crémant med masser af finesse, god fedme og en let eksotisk karakter i duften. Velouragtig stil i smagen og en ren og vedvarende eftersmag.

                          Læs mere
                          235
                          kr. /stk
                            Sparkling - Rosé - Liberated from alcohol
                            Oddbird
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Languedoc-Roussillon

                            Silkeblød og velafbalanceret perlende rosé-vin - helt uden alkohol. Fyldt med delikate strejf af sommerbær, citrus og Granny Smith-æbler.

                            Læs mere
                            155
                            kr. /stk
                              Champagne (Giftbox) 2002
                              Dom Perignon
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Champagne

                              Denne årgangschampagne er uden tvivl den mest berømte af alle Cuvée de Prestige. Denne eksklusive vin er huset Möet & Chandons flagskib og fremstilles i dag - afhængig af årgangen - på 60% Chardonnay-druer og 40% Pinot Noir-druer.

                              Læs mere
                              • Vinous
                                2002
                                2002
                                98 Point
                              3.495
                              kr. /stk

                              Mousserende vin er fællesbetegnelsen for vin, der indeholder kulsyre. Mest kendt er Champagne fra regionen af samme navn i det nordøstlige Frankrig. Det er de eneste mousserende vine, der må kaldes det, men lignende vine fremstilles i næsten alle vinproducerende lande under mange andre navne.

                              Bobler var et mysterium indtil munk fandt forklaringen

                              Den kulsyreholdige vin har ifølge historiske kilder eksisteret lige så længe, der er blevet produceret vin. Allerede de gamle grækere omtalte boblerne. Men deres oprindelse kunne grækerne ikke gennemskue. Så de blev tilskrevet alt lige fra månens påvirkning af de lagrede flasker og til onde ånder.

                              Det var faktisk fordi benediktinermunken Dom Pérignon, i det 16. århundrede fik til opgave at fjerne boblerne, at han fandt ud af, hvad der forårsagede den særlige effekt. Hans undersøgelser fandt frem til, at boblerne opstår, fordi der foregår en ekstra gæring, efter vinen er kommet på flaske. Desværre fik trykket fra kulsyren datidens flasker til at eksplodere. Men ved at øge tykkelsen på flaskerne og bruge en særlig korkprop, der var fæstnet med hampetråde vædet i olie, kunne han bevare den boblende effekt i vinen, uden at flasken eksploderede.

                              Det gjorde det muligt at opbevare de boblende vine på en mere sikker måde. Men der skulle gå over 100 år efter hans død, før det blev den mest udbredte måde at producere boblende vin på.

                              Sådan fremstilles bobler

                              Bobler kan fremstilles på tre forskellige måder:

                              • Den oprindelige
                              • Tankmetoden
                              • Sodavandsmetoden.

                              Ved den oprindelige ”metode traditionelle” opstår den boblende effekt ved, at der tilsættes en mere sukkerholdig vin – en ”dosage” som oftest er en likør – til en allerede færdiggæret vin. Sukkeret fra dosagen gæres så under tryk på de enkelte flasker og skaber derved den kulsyre, der skaber boblerne. Undervejs drejes flaskerne en ottendedel omgang hver dag, mens de langsomt rejses op. Til sidst fjernes de døde gærceller fra flaskerne ved at fryse vinen, tage proppen af og fjerne gærcellerne.

                              Alt i alt en meget omstændelig og arbejdskrævende proces, hvorfor mange vine med bobler i dag fremstilles ved, at andengæringen foregår på ståltanke. Gæringen initieres fortsat med en dosage og foregår under tryk i tanken. Først når vinen er færdiggæret, hældes den på flaske.

                              Visse billigere vine med bobler fremstilles på samme måde som sodavand. Her tilføres kulsyren til vinen, når den er tappet på flaske. Det giver en boblende vin, der hurtigere bliver doven, end hvis den var produceret efter en af de to andre metoder.

                              Derfor kommer der bobler i glasset

                              De mange bobler, som opstår, når du hælder den perlende drik i glasset, skyldes urenheder på glassets overflade. Derfor holder boblerne som regel op efter kort tid, og de efterfølgende glas bobler mindre end det første.

                              Det har fået nogle glasproducenter til at ridse et lille hak i vinglassets bund, for at den boblende vin kan blive ved med at sende sine fine guirlander af bobler op mod overfladen lige til den sidste tår af glasset er taget.

                              Det boblende vinkompas

                              Du snyder dig selv, hvis du ikke går på opdagelse i nogle af alle de mange boblende vine, der findes verden rundt. Hvert eneste vinproducerende land har deres eget bud på en vin med bobler, og i enkelte lande er der flere forskellige typer at vælge imellem.

                              Ægte champagne

                              Den mest kendte boblende vin kommer fra vindistriktet af samme navn i det nordøstlige Frankrig. Her dyrkes der primært tre forskellige druesorter, nemlig de to blå sorter Pinot Noir og Pinot Meunier, samt den grønne Chardonnay-drue, der alle tre anvendes til produktionen af den boblende vin. Den helt særlige jordbund i området giver druerne deres helt unikke karakter.

                              Crémant – andre franske mousserende vine

                              I andre af regionerne i samme område af Frankrig kalder de deres boblende vine for enten Mousseux eller Crémant, og af den sidstnævnte kategori kommer nogle af de bedste fra Loire, Alsace og Bourgogne. Vi kalder dem populært for Champagne uden den høje pris, og både farve, bobler og smag er helt i top. De passer sig godt som aperitif, som velkomstdrink og til dessert. Visse af denne type vin med bobler er også ideelle til asiatisk mad, oste, sushi, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med mager fisk.

                              Spumante – italienske mousserende vine

                              I Italien er fællesbetegnelsen for deres boblende vine ”Spumante”. Vælger du en Prosecco, som falder ind under fællesbetegnelsen, får du en dejlig, letdrikkelig og meget appetitvækkende boblende vin, der har en antydning af naturlig sødme fra druerne. Den er blandt andet velegnet til mager fisk og skaldyr og velkomstdrink. Det er muligt at finde forskellige søde bobler i Italien. Der er fx Moscato d'Asti bobler fra provinsen Asti.

                              Du kan også få dyrere og mere prestigefyldte boblende vine fra støvlelandet under navnet Franciacorta. De kommer fra Norditalien og har en særlig friskhed, elegance og finesse, der gør dem velegnet til alt lige fra velkomstdrink over sushi, fed fisk og skaldyr og til at akkompagnere retter fra det nordiske køkken.

                              Endelig kan du få en række boblende italienske vine, der slet og ret hedder Spumante. De kommer fra vindistrikter over hele landet.

                              Cava – spanske bobler

                              I Spanien kalder de deres boblende vine for Cava. De fås produceret enten efter den traditionelle metode eller med andengæring på tanke. De er meget populære herhjemme, ikke mindst på grund af prisen. Hos Kjær og Sommerfeldt har vi således eksempelvis rigtig gode og meget flotte Cavaer fra Catalonien.

                              Denne type boblende vin går godt som velkomstdrink og til fiske- og skaldyrsretter. Den er ligeledes et populært valg til at skåle nytåret ind med.

                              Bobler fra den nye verden

                              Også fra USA finder du gode boblende vine produceret efter både den traditionelle metode eller med andengæring på tank.

                              Flere af de amerikanske vindistrikter (AVA’er) byder på gode boblende vine. Nogle af de allerbedste af slagsen kommer fra den amerikanske vestkyst, hvor der er optimale forhold for nogle af de bedste druer til produktion af boblende vin. Så herfra får du boblende vine, hvor den væsentligste forskel fra de ægte champagner er de unikke jordbundsforhold, der kun findes i det franske vindistrikt. Udover det er lighederne store.

                              Boblende vine hos Kjær & Sommerfeldt

                              Efter denne tur til de førende boblende vine verden rundt, er det nu op til dig, hvilken type du foretrækker. Er du til de boblende franske dråber eller måske de spanske, italienske eller oversøiske bobler, der byder på nyfortolkninger baseret på andre druer eller på de traditionelle druer, der igennem århundreder er brugt til at skabe de skønne, boblende vine?

                              Passion for mennesker og vin siden 1875

                              Fri fragt ved
                              køb over 500 kr.

                              Dag-til-dag levering
                              ved køb før kl. 13

                              Kongelig
                              Hofleverandør

                              Passion for vin
                              siden 1875

                              Afhentning i Kbh,
                              Aarhus & Odense

                              Afhent gratis din
                              ordre lokalt