Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at din champagne, crémant, cava eller andre bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Bobler

Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at din champagne, crémant, cava eller andre bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris
Tilbud
Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Se alle filtre
Mest populære
    Spar 37%
    Cava - Brut
    Castell D'Or
    Spanien
    Spanien
    Penedès

    Livlig, tør Cava med fine små bobler. En charmerende smagsoplevelse, der præsenterer sig med god fylde, smagsrigdom og finesse.

    Læs mere
    • Flaskehalsen
      Bedst til prisen
    • Gastromand
      Bedst til prisen

    Før 109 kr.

    69
    kr. /stk
      Spar 38%
      Crémant de Bourgogne - Brut 2019
      Moingeon
      Frankrig
      Frankrig
      Bourgogne
      Côte Chalonnaise

      Forrygende Crémant med et væld af pirrende bobler, der smyger sig flot i glasset. Vinen byder på forfriskende citrusnoter i bouqueten og en delikat, frisk, ren og præcis smag.

      Læs mere
      • Ekstra Bladet
        Bedste køb
      • Flaskehalsen
        Bedst til prisen

      Før 159 kr.

      99
      kr. /stk
        Spar 38%
        Crémant de Bourgogne - Brut Rosé 2018
        Moingeon
        Frankrig
        Frankrig
        Bourgogne
        Côte Chalonnaise

        Forfriskende, tør Crémant Rosé med en vifte af nyplukkede skovhindbær og fine perlende bobler. En strålende eksponent for den lyserøde bølge inden for mousserende vin.

        Læs mere

        Før 159 kr.

        99
        kr. /stk
        • Ecological
        Spar 25%
        Crémant d'Alsace - Brut - Fourmidable
        Bestheim
        Frankrig
        Frankrig
        Alsace

        Sprød, frisk og livlig økologisk Crémant d'Alsace med fin mousse. En ideel ledsager i alle situationer, der kalder på Champagne.

        Læs mere

        Før 159 kr.

        119
        kr. /stk
          Spar 24%
          Crémant de Bourgogne - Prestige Brut
          Maison Albert Sounit
          Frankrig
          Frankrig
          Bourgogne
          Côte Chalonnaise

          Elegant og fuld af forførende friskhed, fine frugtnoter og sprød syre. En Crémant med en utrolig fin og vedvarende mousse.

          Læs mere
          • Gastromand
            Bedst i test
          • Politiken
            Testvinder

          Før 169 kr.

          129
          kr. /stk
            Spar 18%
            Crémant de Bourgogne - Châtaignier - Rosé Brut
            Maison Albert Sounit
            Frankrig
            Frankrig
            Bourgogne
            Côte Chalonnaise

            Smuk sart rosé. Fine små perler og dejlig blød mousse. Delikat frugt med komplet harmoni mellem frugt og finesse.

            Læs mere

            Før 195 kr.

            159
            kr. /stk
              Spar 33%
              Champagne - Brut
              Philippe de Nantheuil
              Frankrig
              Frankrig
              Champagne

              Frugtrig, frisk som et nyplukket grønt æble og luksuriøs, som kun en Champagne kan være det. Philippe de Nantheuil Champagne er en flot klassisk nydelse.

              Læs mere
              • Oldenburgs Vinguide
                17,5
              • Alt om vin AOV.DK

              Før 299 kr.

              199
              kr. /stk
                Spar 33%
                Riesling - Sekt - Extra Dry
                Balthasar Ress
                Tyskland
                Tyskland
                Rheingau

                De lækreste bobler kommer fra tyske Balthasar Ress. Her er der overflod af friskhed, elegance og velvære. En luksuriøs mousserende vin og en udsøgt nydelse.

                Læs mere
                • Madogmonopolet.dk
                  94 Point
                • Flaskehalsen
                  93 Point

                Før 299 kr.

                199
                kr. /stk
                  Anna de Codorníu - Blanc de Blancs - Cava Brut Reserva - Halvflaske
                  Codorníu
                  Spanien
                  Spanien
                  Catalonien

                  Livlig og feminin Cava med dejlige bobler og flot aromatisk karakter. Perfekt balance mellem syre og sødme, der gør den til enhver brut-elskers drøm.

                  Læs mere
                  85
                  kr. /stk
                    Sparkling - Rosé
                    Saint Louis
                    Frankrig
                    Frankrig

                    Smuk mousserende rosévin, der byder på et væld af røde sommerbær i næsen, elementer som går igen i den utrolig forfriskende smag.

                    Læs mere
                    95
                    kr. /stk
                      Sparkling - Demi Sec
                      Saint Louis
                      Frankrig
                      Frankrig

                      Delikat Demi-Sec med frugtrige aromaer af fersken og tropisk frugt, et væld af fine bobler og en blød smag, der harmonisk balancerer mellem sin friske stil og flotte afrundede karakter.

                      Læs mere
                      95
                      kr. /stk
                        Spumante Brut
                        Valento
                        Italien
                        Italien
                        Vino da Tavola

                        Dejlig, tør og frisk italiensk Spumante med let cremet smag, de fineste bobler og et let strejf af sødme i eftersmagen.

                        Læs mere
                        95
                        kr. /stk
                          Lambrusco Salamino di Santa Croco Rosso - Dedicato ad Alfredo Molinari
                          Cantina di Carpi e Sorbara
                          Italien
                          Italien
                          Emilia-Romagna

                          Forfriskende rødvins-Lambrusco med kirsebær og brombær, der viser hvad Lambrusco egentlig handler om. Nyd den direkte fra køleskabet til pizza, pasta eller helt i sig selv.

                          Læs mere
                          99
                          kr. /stk
                            Lambrusco di Sorbara Rosso Amabile - Emma
                            Cantina di Carpi e Sorbara
                            Italien
                            Italien
                            Emilia-Romagna

                            Sødmefuld Lambrusco med let og livlig syre, der balancerer den delikate sødme. Nyd den iskold til friske jordbær!

                            Læs mere
                            • James Suckling
                              91 Point
                            • Gambero Rosso
                              2 glas
                            99
                            kr. /stk
                              Lambrusco di Sorbara Rosé - Ommaggio a Gino  Friedmann
                              Cantina di Carpi e Sorbara
                              Italien
                              Italien
                              Emilia-Romagna

                              Lys, let og uimodståelig Lambrusco med livlig rosékulør, saftig smag og dejlige noter af ribs og hindbær. Glem alt om, hvad du tror, du ved om Lambrusco!

                              Læs mere
                              • Gambero Rosso
                                3 glas
                              • Gambero Rosso
                                3 glas
                              99
                              kr. /stk
                                Cava Semi Seco
                                Codorníu
                                Spanien
                                Spanien
                                Catalonien

                                Semi Seco Cava med mange små fine bobler og en behagelig og frisk smag med let sødme. Utrolig velafbalanceret og forfriskende.

                                Læs mere
                                105
                                kr. /stk
                                • Ecological
                                Spumante - Organic
                                Moncaro
                                Italien
                                Italien
                                Marche

                                Flot Spumante med fine bobler og noter af grønne æbler, lidt ristede mandler og lime, samt klassiske Verdecchio-påmindelser i smagen.

                                Læs mere
                                119
                                kr. /stk
                                  100 Años Centenario
                                  Reymos
                                  Spanien
                                  Spanien
                                  Valencia

                                  Aromatisk, let sødlig vin. Vinen har en typisk frisk Moscato-bouquet og den fine balance imellem frugt, sødme og de lette bobler, giver vinen en behagelig friskhed.

                                  Læs mere
                                  • Mundus Vini
                                    Guld
                                  119
                                  kr. /stk
                                    Codorníu 1551 - Cava Brut
                                    Codorníu
                                    Spanien
                                    Spanien
                                    Catalonien

                                    Klar, flot og festlig cava med masser af citrusfrugter, der giver vinen et dejligt friskt præg, omfavnet af bløde strøg af honning og toast og med flot velintegrerede bobler.

                                    Læs mere
                                    125
                                    kr. /stk
                                      Codorníu 1551 - Cava Rosé
                                      Codorníu
                                      Spanien
                                      Spanien
                                      Catalonien

                                      En elegant lille sag med fine, delikate bobler, duft af røde skovbær og et svagt fedmefyldt charmerende aftryk.

                                      125
                                      kr. /stk

                                      Mousserende vin er fællesbetegnelsen for vin, der indeholder kulsyre. Mest kendt er Champagne, der stammer fra regionen Champagne lige omkring byen Reims i det nordøstlige Frankrig. Det er de eneste mousserende vine, der må kaldes Champagne. Men lignende vine fremstilles i næsten alle vinproducerende lande under mange andre navne.

                                      Et mysterium indtil Dom Pérignon

                                      Den kulsyreholdige vin har ifølge historiske kilder eksisteret lige så længe, der er blevet produceret vin. Allerede de gamle grækere omtalte boblerne. Men deres oprindelse kunne grækerne ikke gennemskue. Så de blev tilskrevet alt lige fra månens påvirkning af de lagrede flasker og til onde ånder.

                                      Det var faktisk fordi benediktinermunken Dom Pérignon, i det 16. århundrede fik til opgave at fjerne boblerne, at han fandt ud af, hvad der skabte den mousserende vin. Hans undersøgelser fandt frem til, at den mousserende vin opstod, fordi der foregår en ekstra gæring, efter at vinen er kommet på flaske. Desværre fik trykket fra kulsyren datidens flasker til at eksplodere. Men ved at øge tykkelsen på flaskerne og bruge en særlig korkprop, der var fæstnet med hampetråde væddet i olie, kunne han bevare den mousserende effekt i vinen uden at flasken eksploderede.

                                      Det gjorde det muligt at opbevare den mousserende vin på en mere sikker måde. Men der skulle gå over 100 år efter hans død, før champagnen blev den mest udbredte måde at producere vin på i Champagne-distriktet.

                                      Sådan fremstilles Champagne og andre mousserende vine

                                      Champagne – og i princippet alle andre former for mousserende vine – kan fremstilles på tre forskellige måder. Den oprindelige, tankmetoden og sodavandsmetoden.

                                      Ved den oprindelige ”metode traditionelle” opstår den mousserende effekt ved at der tilsættes en mere sukkerholdig vin – en ”dosage” som oftest er en likør – til en allerede færdiggæret vin. Sukkeret fra dosagen gæres så under tryk på de enkelte flasker og skaber derved den kulsyre, der giver boblerne i den mousserende vin. Undervejs drejes flaskerne en ottendedel omgang hver dag, mens de langsomt rejses op. Til sidst fjernes de døde gærceller fra flaskerne ved at fryse vinen, tage proppen af og fjerne gærcellerne.

                                      Alt i alt en meget omstændelig og arbejdskrævende proces, hvorfor mange champagner og andre mousserende vine i dag fremstilles ved at andengæringen foregår på ståltanke. Gæringen initieres fortsat med en dosage og foregår under tryk i tanken. Først når vinen er færdiggæret, hældes den på flaske.

                                      Visse billigere mousserende vine fremstilles på samme måde som sodavand. Her tilføres kulsyren til vinen, når den er tappet på flaske. Det giver en mousserende vin, der hurtigere bliver doven, end hvis den var produceret efter en af de to andre metoder.

                                      Derfor kommer der bobler i glasset

                                      De mange bobler som opstår, når du hælder en mousserende vin i glasset, skyldes urenheder på glassets overflade. Derfor holder boblerne som regel op efter kort tid, og de efterfølgende glas bobler mindre end det første.

                                      Det har fået nogle glasproducenter til at ridse et lille hak i champagneglassets bund, for at den mousserende vin kan blive ved med at sende sine fine guirlander af bobler op mod overfladen lige til den sidste tår i glasset.

                                      Det mousserende vinkompas

                                      Champagne er den mest kendte af de mousserende vine. Men du snyder dig selv, hvis du ikke prøver nogle af de mange andre typer mousserende vin, der findes verden rundt. Hvert eneste vinproducerende land har deres eget bud på en mousserende vin, og i enkelte lande er der flere forskellige typer af mousserende vine at vælge imellem.

                                      Ægte champagne

                                      Den ægte champagne kommer som allerede nævnt fra Champagne-distriktet i det nordøstlige Frankrig. Her dyrkes der primært tre forskellige druesorter, nemlig de to blå sorter Pinot Noir og Pinot Meunier, samt den grønne Chardonnay-drue, der alle tre anvendes til champagne-produktion. Den helt særlige jordbund i området giver druerne den helt unikke smag, som kun findes i ægte Champagne fra Champagne-distriktet.

                                      Langt de fleste champagner sælges uden årgangsbetegnelse. Men i særdeles gode år vælger nogle producenter, at lave en såkaldt ”vintage” – en årgangschampagne. Det er nogle af de bedste champagner, der kan fås. De tåler langt bedre lagring og udvikler sig derfor meget bedre end champagner uden årgangsbetegnelse. Vintage-champagnerne handles derfor oftest til meget høje beløb.

                                      Crémant – andre franske mousserende vine

                                      Champagne er dog ikke det eneste vinområde i Frankrig, der producerer mousserende vin. Men i regionerne udenfor Champagne kalder de deres mousserende vin for enten Crémant eller Mousseux. Her er Crémant fremstillet efter ”metode traditionelle”, mens Mousseux produceres med andengæring på tankanlæg.

                                      Nogle af de bedste mousserende vine produceret uden for Champagne er Crémant’erne fra Loire, Alsace og Bourgogne. Vi kalder dem populært for champagne uden den høje pris og både farve, bobler og smag er helt i top. De passer sig godt som aperitif, som velkomstdrink og til dessert. Visse af Crémant’erne er også ideelle til asiatisk mad, oste, sushi, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med mager fisk.

                                      Spumante – italienske mousserende vine

                                      I Italien er fællesbetegnelsen for de mousserende vine ”Spumante”, og især den sødlige Spumante Asti er værd at løbe langt efter. Vælger du en såkaldt Prosecco Spumante, får du en dejlig, letdrikkelig og meget appetitvækkende mousserende vin, der har en antydning af naturlig sødme fra druerne. Den er god til aperitif og nogle er også velegnede til mager fisk og skaldyr.

                                      Du kan også få dyrere og mere prestigefyldte spumanter under navnet Franciacorta. De kommer fra Norditalien og har en særlig friskhed, elegance og finesse, der gør dem velegnet til alt lige fra velkomstdrink over sushi, fed fisk og skaldyr og til at akkompagnere retter fra det nordiske køkken.

                                      Endelig kan du få en række mousserende italienske vine, der slet og ret hedder Spumante. De kommer fra vindistrikter over hele Italien.

                                      Cava – spanske mousserende vine

                                      I Spanien kalder de mousserende vin for Cava. De kan fås produceret enten efter den traditionelle metode eller med andengæring på tanke. Cava er meget populære herhjemme, ikke mindst på grund af prisen. Hos Kjær og Sommerfeldt har vi således rigtig gode og meget flotte Cava’er fra Catalonien, der af kendere siges at være tættere på ikke-årgangschampagner end den italienske Prosecco.

                                      Cava går godt som aperitif, velkomstdrink og til fiske- og skaldyrsretter. Den er sammen med den italienske Spumante et populært valg til at skåle nytåret ind med, hvis du ikke er til ægte champagne.

                                      Sekt – mousserende vine fra Tyskland og andre tysktalende områder

                                      I Tyskland og verdens tysktalende områder kaldes den mousserende vin for Sekt eller Schaumwein. Det er en utrolig populær vin i hjemlandet, hvor der i gennemsnit drikkes 5 liter sekt pr. indbygger hvert år!

                                      Sekt produceres ligesom andre mousserende vine både efter den traditionelle metode og med andengæring på tank. Den tyske Sekt er god til fisk, skaldyr og sushi og er også populær som velkomstdrink.

                                      Bobler fra de nye verdener

                                      Også fra USA og Australien finder du gode mousserende vine produceret efter både den traditionelle metode eller med andengæring på tank.

                                      Således byder Australien som nogle af de eneste på mousserende vine produceret på Shiraz-druen. Her er basisvinen ofte lagret på egetræsfade i et år efter endt gæring og derefter andengæret på flaske over 2 år. Det giver en harmonisk vin med masser af komplekse smagsnuancer – perfekt til aperitif.

                                      Også flere af de amerikanske vindistrikter (AVA’er) byder på gode mousserende vine. Nogle af de allerbedste amerikanske mousserende vine kommer fra Washington State på den amerikanske vestkyst. De kommer fra et område, der giver optimale forhold for de kendte champagne-druer Chardonnay, Pinot Noir og Pinor Meunier. Så herfra får du mousserende vine, hvor den væsentligste forskel fra de ægte champagner er de unikke jordbundsforhold, der kun findes i Champagne-distriktet.

                                      Mousserende vine hos Kjær & Sommerfeldt

                                      Efter denne tur til de førende mousserende vine verden rundt, er det nu op til dig, hvilken type du foretrækker. Er du til de ægte champagner fra Champagne, de mange dejlige Crémant’er fra resten af Frankrig, den italienske Spumante, den spanske Cava eller den tyske Sekt? Eller vil du prøve en af de mange mousserende vine fra USA og Australien, der byder på nyfortolkninger baseret på andre druer eller på de traditionelle champagne-druer dyrket under andre himmelstrøg?

                                      Valget er dit. Så rul tilbage til toppen af side og start din helt egen rejse blandt alverdens mousserende vine hos Kjær og Sommerfeldt.

                                      Passion for mennesker og vin siden 1875

                                      Fri fragt ved
                                      køb over 500 kr.

                                      Dag-til-dag levering
                                      ved køb før kl. 13

                                      Kongelig
                                      Hofleverandør

                                      Passion for vin
                                      siden 1875

                                      Afhentning i Kbh,
                                      Aarhus & Odense

                                      Afhent gratis din
                                      ordre lokalt