Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at din champagne, crémant, cava eller andre bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Bobler

Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at din champagne, crémant, cava eller andre bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris
Tilbud
Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Se alle filtre
Mest populære
    Spar 34%
    Prosecco Corte dei Rovi
    Corte dei Rovi
    Italien
    Italien
    Veneto
    Vincenza

    Perlende, frisk og med en elegant lethed. Corte Dei Rovi er en frisk, livlig Prosecco med de fineste festklare bobler. Et vildt Vivino-hit!

    Læs mere
    • Vivino.com
      4.3 stjerner

    Før 149 kr.

    99
    kr. /stk
      Spar 36%
      Crémant de Bourgogne - Brut Rosé 2018
      Moingeon
      Frankrig
      Frankrig
      Bourgogne
      Côte Chalonnaise

      Forfriskende, tør Crémant Rosé med en vifte af nyplukkede skovhindbær og fine perlende bobler. En strålende eksponent for den lyserøde bølge inden for mousserende vin.

      Læs mere

      Før 149 kr.

      95
      kr. /stk
        Spar 36%
        Crémant de Bourgogne - Brut 2019
        Moingeon
        Frankrig
        Frankrig
        Bourgogne
        Côte Chalonnaise

        Forrygende Crémant med et væld af pirrende bobler, der smyger sig flot i glasset. Vinen byder på forfriskende citrusnoter i bouqueten og en delikat, frisk, ren og præcis smag.

        Læs mere
        • Ekstra Bladet
          Bedste køb
        • Flaskehalsen
          Bedst til prisen

        Før 149 kr.

        95
        kr. /stk
          Spar 40%
          Champagne - Brut
          Philippe de Nantheuil
          Frankrig
          Frankrig
          Champagne

          Frugtrig, frisk som et nyplukket grønt æble og luksuriøs, som kun en Champagne kan være det. Philippe de Nantheuil Champagne er en flot klassisk nydelse.

          Læs mere
          • Oldenburgs Vinguide
            17,5
          • Alt om vin AOV.DK

          Før 299 kr.

          179
          kr. /stk
            Spar 33%
            Riesling - Sekt - Extra Dry
            Balthasar Ress
            Tyskland
            Tyskland
            Rheingau

            De lækreste bobler kommer fra tyske Balthasar Ress. Her er der overflod af friskhed, elegance og velvære. En luksuriøs mousserende vin og en udsøgt nydelse.

            Læs mere
            • Madogmonopolet.dk
              94 Point
            • Flaskehalsen
              93 Point

            Før 299 kr.

            199
            kr. /stk
              Champagne - Argonne - Grand Cru , Magnum 2011
              Henri Giraud
              Frankrig
              Frankrig
              Champagne
              Aÿ

              Champagne-håndværk af den fornemste og mest eftertragtede slags. Ekstremt koncentreret og kompleks med en sjælden eksotisk dybde i både bouquet og smag.

              Læs mere
              • Parkers Wine Advocate
                98 Point
              • James Suckling
                99 Point
              7.795
              kr. /stk
              • Ecological
              Prosecco Tor del Colle
              Tor Del Colle
              Italien
              Italien
              Veneto

              Frisk og fyldig Prosecco med festklare bobler og fine frugtnoter af grønne æbler, melon og ferskner.

              129
              kr. /stk
                Pet Nat - Zestos 2020
                Les Equilibristes
                Frankrig
                Frankrig
                Anjou

                Lige så vild og naturlig i sit udtryk – lige så bløde og blide bobler finder du Zestos Pét Nat fra Les Equilibristes, En forfriskende tørstslukker i solen med de fineste bobler og frisk syre.

                Læs mere
                205
                kr. /stk
                • Ecological
                • EcologicalNaturewine
                Champagne - Cuvée Assemblée - Brut Rosé
                Bruno Michel
                Frankrig
                Frankrig
                Champagne
                479
                kr. /stk
                  Champagne - Collection Brut - Blanc de Blanc 2015
                  Nicolas Feuillatte
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Champagne
                  Chouilly

                  Glitrende smuk og delikat Champagne med et imponerende væld af bobler. Fyldig, livlig, frisk med noter af havtorn, honning, pærer og citrus.

                  Læs mere
                  • Decanter Awards
                    Guld
                  • International Wine & Spirit Competition
                    Guld
                  499
                  kr. /stk
                    Sparkling - Rosé
                    Saint Louis
                    Frankrig
                    Frankrig

                    Smuk mousserende rosévin, der byder på et væld af røde sommerbær i næsen, elementer som går igen i den utrolig forfriskende smag.

                    Læs mere
                    95
                    kr. /stk
                      Champagne - Brut Tradition - Magnum
                      Philippe Prié
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Champagne

                      Klassisk Brut Champagne med balanceret struktur og flotte smagsnoter af hvid fersken, grønne æbler og fin antydning af honning.

                      Læs mere
                      699
                      kr. /stk
                        Blanc de Blancs - Sparkling - Brut
                        Saint Louis
                        Frankrig
                        Frankrig

                        Elegant, forfriskende og livlig Blanc de Blancs Brut med pikante aromaer af fersken, pære og æble. En sprød Brut med sprudlende bobler, der afrundes flot af en lang eftersmag.

                        Læs mere
                        95
                        kr. /stk
                          Mængde
                          pris
                          Champagne - Hommage au Pinot Noir
                          Henri Giraud
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Champagne
                          Aÿ

                          Majestætisk Champagne med delikat elegance, yndefuld som en balletdanser, men samtidig kompleks og dyb med umiskendelige Pinot Noir-påmindelser.

                          Læs mere
                          • Gastromand
                            Bedst i test
                          • Din Vin Guide
                            94 Point
                          Pris ved 3 stk.
                          Mængdepris

                          Før 699 kr.

                          529
                          kr. /stk
                          Spar i alt 510 kr.
                          Se flere priser
                            Modi' Prosecco
                            Sorelle Bronca
                            Italien
                            Italien
                            Treviso

                            Modi’ Prosecco Brut har en fin mousse med sarte og gyldengrønne reflekser. I duften fremstår vinen delikat med sarte gule frugtnoter. Smagens friskhed understøttes af den fine mousse med underliggende frugtsødme, der slutter tørt, og en forfriskende syrlighed.

                            Læs mere
                            175
                            kr. /stk
                              Mængde
                              pris
                              Champagne - Hommage au Pinot Noir - Magnum
                              Henri Giraud
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Champagne
                              Aÿ

                              Majestætisk Champagne med delikat elegance, yndefuld som en balletdanser, men samtidig kompleks og dyb med umiskendelige Pinot Noir-påmindelser.

                              Læs mere
                              • Gastromand
                                Bedst i test
                              • Din Vin Guide
                                94 Point
                              Pris ved 3 stk.
                              Mængdepris

                              Før 1.499 kr.

                              1.195
                              kr. /stk
                              Spar i alt 912 kr.
                              Se flere priser
                              • Sustainable
                              Cava - Brut Reserva - Lo Fred de Ponent
                              Raimat
                              Spanien
                              Spanien
                              Catalonien

                              Elegant og livlig Brut Reserve med fine små bobler. En ren, afbalanceret og frisk smagsoplevelse med noter af fennikel, timian og gule stenfrugter.

                              Læs mere
                              189
                              kr. /stk
                              • Ecological
                              Pet Nat - Trocken 2019
                              Weingut Riffel
                              Tyskland
                              Tyskland
                              Rheinhessen

                              Fin, ufiltreret mousserende vin efter biodynamiske foreskrifter, med pære- og urteagtige påmindelser og en lang, tør finish ledsaget af små fine bobler.

                              Læs mere
                              • Fallstaff
                                89 Point
                              289
                              kr. /stk
                                Mængde
                                pris
                                Champagne - Argonne - Grand Cru 2011
                                Henri Giraud
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Champagne
                                Aÿ

                                Champagne-håndværk af den fornemste og mest eftertragtede slags. Ekstremt koncentreret og kompleks med en sjælden eksotisk dybde i både bouquet og smag.

                                Læs mere
                                • Parkers Wine Advocate
                                  98 Point
                                • James Suckling
                                  99 Point
                                Pris ved 3 stk.
                                Mængdepris

                                Før 3.795 kr.

                                3.195
                                kr. /stk
                                Spar i alt 1.800 kr.
                                Se flere priser
                                • Ecological
                                Prosecco Extra Dry - Organic & Vegan
                                Proverbio
                                Italien
                                Italien
                                Treviso

                                Perlende Prosecco med fine bobler og klassisk bouquet. Dejlig blød på ganen med forfriskende og med masser af frugtsmag af æble, abrikos og banan.

                                Læs mere
                                135
                                kr. /stk

                                Mousserende vin er fællesbetegnelsen for vin, der indeholder kulsyre. Mest kendt er Champagne, der stammer fra regionen Champagne lige omkring byen Reims i det nordøstlige Frankrig. Det er de eneste mousserende vine, der må kaldes Champagne. Men lignende vine fremstilles i næsten alle vinproducerende lande under mange andre navne.

                                Et mysterium indtil Dom Pérignon

                                Den kulsyreholdige vin har ifølge historiske kilder eksisteret lige så længe, der er blevet produceret vin. Allerede de gamle grækere omtalte boblerne. Men deres oprindelse kunne grækerne ikke gennemskue. Så de blev tilskrevet alt lige fra månens påvirkning af de lagrede flasker og til onde ånder.

                                Det var faktisk fordi benediktinermunken Dom Pérignon, i det 16. århundrede fik til opgave at fjerne boblerne, at han fandt ud af, hvad der skabte den mousserende vin. Hans undersøgelser fandt frem til, at den mousserende vin opstod, fordi der foregår en ekstra gæring, efter at vinen er kommet på flaske. Desværre fik trykket fra kulsyren datidens flasker til at eksplodere. Men ved at øge tykkelsen på flaskerne og bruge en særlig korkprop, der var fæstnet med hampetråde væddet i olie, kunne han bevare den mousserende effekt i vinen uden at flasken eksploderede.

                                Det gjorde det muligt at opbevare den mousserende vin på en mere sikker måde. Men der skulle gå over 100 år efter hans død, før champagnen blev den mest udbredte måde at producere vin på i Champagne-distriktet.

                                Sådan fremstilles Champagne og andre mousserende vine

                                Champagne – og i princippet alle andre former for mousserende vine – kan fremstilles på tre forskellige måder. Den oprindelige, tankmetoden og sodavandsmetoden.

                                Ved den oprindelige ”metode traditionelle” opstår den mousserende effekt ved at der tilsættes en mere sukkerholdig vin – en ”dosage” som oftest er en likør – til en allerede færdiggæret vin. Sukkeret fra dosagen gæres så under tryk på de enkelte flasker og skaber derved den kulsyre, der giver boblerne i den mousserende vin. Undervejs drejes flaskerne en ottendedel omgang hver dag, mens de langsomt rejses op. Til sidst fjernes de døde gærceller fra flaskerne ved at fryse vinen, tage proppen af og fjerne gærcellerne.

                                Alt i alt en meget omstændelig og arbejdskrævende proces, hvorfor mange champagner og andre mousserende vine i dag fremstilles ved at andengæringen foregår på ståltanke. Gæringen initieres fortsat med en dosage og foregår under tryk i tanken. Først når vinen er færdiggæret, hældes den på flaske.

                                Visse billigere mousserende vine fremstilles på samme måde som sodavand. Her tilføres kulsyren til vinen, når den er tappet på flaske. Det giver en mousserende vin, der hurtigere bliver doven, end hvis den var produceret efter en af de to andre metoder.

                                Derfor kommer der bobler i glasset

                                De mange bobler som opstår, når du hælder en mousserende vin i glasset, skyldes urenheder på glassets overflade. Derfor holder boblerne som regel op efter kort tid, og de efterfølgende glas bobler mindre end det første.

                                Det har fået nogle glasproducenter til at ridse et lille hak i champagneglassets bund, for at den mousserende vin kan blive ved med at sende sine fine guirlander af bobler op mod overfladen lige til den sidste tår i glasset.

                                Det mousserende vinkompas

                                Champagne er den mest kendte af de mousserende vine. Men du snyder dig selv, hvis du ikke prøver nogle af de mange andre typer mousserende vin, der findes verden rundt. Hvert eneste vinproducerende land har deres eget bud på en mousserende vin, og i enkelte lande er der flere forskellige typer af mousserende vine at vælge imellem.

                                Ægte champagne

                                Den ægte champagne kommer som allerede nævnt fra Champagne-distriktet i det nordøstlige Frankrig. Her dyrkes der primært tre forskellige druesorter, nemlig de to blå sorter Pinot Noir og Pinot Meunier, samt den grønne Chardonnay-drue, der alle tre anvendes til champagne-produktion. Den helt særlige jordbund i området giver druerne den helt unikke smag, som kun findes i ægte Champagne fra Champagne-distriktet.

                                Langt de fleste champagner sælges uden årgangsbetegnelse. Men i særdeles gode år vælger nogle producenter, at lave en såkaldt ”vintage” – en årgangschampagne. Det er nogle af de bedste champagner, der kan fås. De tåler langt bedre lagring og udvikler sig derfor meget bedre end champagner uden årgangsbetegnelse. Vintage-champagnerne handles derfor oftest til meget høje beløb.

                                Crémant – andre franske mousserende vine

                                Champagne er dog ikke det eneste vinområde i Frankrig, der producerer mousserende vin. Men i regionerne udenfor Champagne kalder de deres mousserende vin for enten Crémant eller Mousseux. Her er Crémant fremstillet efter ”metode traditionelle”, mens Mousseux produceres med andengæring på tankanlæg.

                                Nogle af de bedste mousserende vine produceret uden for Champagne er Crémant’erne fra Loire, Alsace og Bourgogne. Vi kalder dem populært for champagne uden den høje pris og både farve, bobler og smag er helt i top. De passer sig godt som aperitif, som velkomstdrink og til dessert. Visse af Crémant’erne er også ideelle til asiatisk mad, oste, sushi, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med mager fisk.

                                Spumante – italienske mousserende vine

                                I Italien er fællesbetegnelsen for de mousserende vine ”Spumante”, og især den sødlige Spumante Asti er værd at løbe langt efter. Vælger du en såkaldt Prosecco Spumante, får du en dejlig, letdrikkelig og meget appetitvækkende mousserende vin, der har en antydning af naturlig sødme fra druerne. Den er god til aperitif og nogle er også velegnede til mager fisk og skaldyr.

                                Du kan også få dyrere og mere prestigefyldte spumanter under navnet Franciacorta. De kommer fra Norditalien og har en særlig friskhed, elegance og finesse, der gør dem velegnet til alt lige fra velkomstdrink over sushi, fed fisk og skaldyr og til at akkompagnere retter fra det nordiske køkken.

                                Endelig kan du få en række mousserende italienske vine, der slet og ret hedder Spumante. De kommer fra vindistrikter over hele Italien.

                                Cava – spanske mousserende vine

                                I Spanien kalder de mousserende vin for Cava. De kan fås produceret enten efter den traditionelle metode eller med andengæring på tanke. Cava er meget populære herhjemme, ikke mindst på grund af prisen. Hos Kjær og Sommerfeldt har vi således rigtig gode og meget flotte Cava’er fra Catalonien, der af kendere siges at være tættere på ikke-årgangschampagner end den italienske Prosecco.

                                Cava går godt som aperitif, velkomstdrink og til fiske- og skaldyrsretter. Den er sammen med den italienske Spumante et populært valg til at skåle nytåret ind med, hvis du ikke er til ægte champagne.

                                Sekt – mousserende vine fra Tyskland og andre tysktalende områder

                                I Tyskland og verdens tysktalende områder kaldes den mousserende vin for Sekt eller Schaumwein. Det er en utrolig populær vin i hjemlandet, hvor der i gennemsnit drikkes 5 liter sekt pr. indbygger hvert år!

                                Sekt produceres ligesom andre mousserende vine både efter den traditionelle metode og med andengæring på tank. Den tyske Sekt er god til fisk, skaldyr og sushi og er også populær som velkomstdrink.

                                Bobler fra de nye verdener

                                Også fra USA og Australien finder du gode mousserende vine produceret efter både den traditionelle metode eller med andengæring på tank.

                                Således byder Australien som nogle af de eneste på mousserende vine produceret på Shiraz-druen. Her er basisvinen ofte lagret på egetræsfade i et år efter endt gæring og derefter andengæret på flaske over 2 år. Det giver en harmonisk vin med masser af komplekse smagsnuancer – perfekt til aperitif.

                                Også flere af de amerikanske vindistrikter (AVA’er) byder på gode mousserende vine. Nogle af de allerbedste amerikanske mousserende vine kommer fra Washington State på den amerikanske vestkyst. De kommer fra et område, der giver optimale forhold for de kendte champagne-druer Chardonnay, Pinot Noir og Pinor Meunier. Så herfra får du mousserende vine, hvor den væsentligste forskel fra de ægte champagner er de unikke jordbundsforhold, der kun findes i Champagne-distriktet.

                                Mousserende vine hos Kjær & Sommerfeldt

                                Efter denne tur til de førende mousserende vine verden rundt, er det nu op til dig, hvilken type du foretrækker. Er du til de ægte champagner fra Champagne, de mange dejlige Crémant’er fra resten af Frankrig, den italienske Spumante, den spanske Cava eller den tyske Sekt? Eller vil du prøve en af de mange mousserende vine fra USA og Australien, der byder på nyfortolkninger baseret på andre druer eller på de traditionelle champagne-druer dyrket under andre himmelstrøg?

                                Valget er dit. Så rul tilbage til toppen af side og start din helt egen rejse blandt alverdens mousserende vine hos Kjær og Sommerfeldt.

                                Passion for mennesker og vin siden 1875

                                Tilbud på
                                enkeltstyk

                                Smag dig nemt igennem
                                vores sortiment

                                Fri fragt ved
                                køb over 500 kr.

                                Dag-til-dag levering
                                og aftenlevering

                                Kongelig
                                Hofleverandør

                                Passion for vin
                                siden 1875

                                Afhentning i Kbh,
                                Aarhus & Odense

                                Afhent gratis din
                                ordre lokalt