Cabernet Sauvignon vine

Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et nøje udvalgt sortiment af gode Cabernet Sauvignon vine.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon vine

Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et nøje udvalgt sortiment af gode Cabernet Sauvignon vine.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(6)

(20)

Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Se alle filtre
Mest populære
    Mængde
    pris
    Ca' Grande Rosso 2020
    Umberto Cesari
    Italien
    Italien
    Emilia-Romagna

    Italiensk når det er bedst! En flot halvtør vin med noter af røde bær og en skøn frugtfylde med toner af skovbær, kirsebær og et strejf af mandel.

    Læs mere
    • VinAvisen
      2019
      2019
    • VinAvisen
      2018
      2018
    Pris ved 6 stk.
    Mængdepris

    Før 139 kr.

    69
    kr. /stk
    Spar i alt 420 kr.
    Se flere priser
      Mængde
      pris
      Cabernet Sauvignon - Artemis 2019
      Stags Leap
      USA
      USA
      Californien
      Napa Valley

      Artemis er år efter år et af de bedste køb fra Napa Valley, hvis man er fan af stor klassisk og voluminøs Napa Valley Cabernet Sauvignon.

      Læs mere
      Pris ved 3 stk.
      Mængdepris

      Før 995 kr.

      695
      kr. /stk
      Spar i alt 900 kr.
      Se flere priser
        Mængde
        pris
        Cabernet Sauvignon - Limited Edition 2019
        Château Ste. Michelle
        USA
        USA
        Washington State

        Tiltalende og utrolig flot balanceret Cabernet Sauvignon. En klassisk Columbia Valley med intense røde bær, et strejf af vanille og pikante toastede noter fra opholdet på fad.

        Læs mere
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 175 kr.

        129
        kr. /stk
        Spar i alt 276 kr.
        Se flere priser
          Spar 33%
          Cabernet Sauvignon - Limited Release 2019
          Black Stallion
          USA
          USA
          Californien
          Napa Valley

          Elegant vin med mørke smags-og duftnoter af kirsebær, kakao og krydderier med en balanceret og frugtrig eftersmag.

          Læs mere

          Før 1.195 kr.

          795
          kr. /stk
            Mængde
            pris
            Chianti Riserva - Colli Senesi 2019
            Castello di Farnetella
            Italien
            Italien
            Toscana
            Chianti

            Intens og imødekommende vin med livlige aromaer domineret af kirsebær, anis og noter af middelhavs-krydderurter som rosmarin og timian. God mineralitet.

            Læs mere
            • Gastromand
              2018
              2018
              Bedst til prisen
            • Gastromand
              2018
              2018
            Pris ved 6 stk.
            Mængdepris

            Før 229 kr.

            129
            kr. /stk
            Spar i alt 600 kr.
            Se flere priser
            • Sustainable
            Spar 25%
            Cuvée les Graves 2021
            Château Le Manoir
            Frankrig
            Frankrig
            Bordeaux
            Lalande-de-Pomerol

            Cuvée les Graves forener på forbilledlig vis det fløjlsbløde fra Merlot-druen og Cabernet Sauvignon-druens ranke struktur. Et flot eksempel på højrebreds-Bordeaux.

            Læs mere
            • Int. Wine Report
              2020
              2020
              91 Point
            • Vinbladet
              2018
              2018
              91 Point

            Før 199 kr.

            149
            kr. /stk
              Cabernet Sauvignon 2017
              Merf
              USA
              USA
              Washington State
              Columbia Valley

              Nydeligt afbalanceret og imødekommende vin med fine noter af brombær og solbær. Bred og lang smag, omspundet af silkebløde tanniner, der giver vinen en flot, rank struktur.

              Læs mere
              179
              kr. /stk
              • Ecological
              • Sustainable
              Clamor - Rosado 2022
              Raimat
              Spanien
              Spanien
              Catalonien
              Costers del Segre

              Skøn rosévin der på flot harmonisk vis balancerer blid sødme og et frisk grapefrugt pift. En ren humørspreder.

              105
              kr. /stk
                Spar 30%
                Bordeaux Rouge 2020
                Château Les Moutins
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux

                Saftig, kraftfuld og dejlig blød. Her får du klassisk smag af Bordeaux med dybde og smagsintensitet i umiddelbar, imødekommende stil.

                Læs mere
                • Women's Wine & Spirits Awards
                  2019
                  2019
                  Dobbelt guld
                • Concours General Paris
                  2019
                  2019
                  Guld

                Før 99 kr.

                69
                kr. /stk
                • Biodynamic
                Mængde
                pris
                Château Durfort-Vivens - 2. Cru Classé 2019
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Margaux

                Elegant vin med masser af power, flot struktur og stil. Frisk bouquet med solbær, lakrids og viol komplimenteret af peber og vanille.

                Læs mere
                • Berlingske Tidende
                  2019
                  2019
                • Parkers Wine Advocate
                  2019
                  2019
                  96 Point
                Pris ved 3 stk.
                Mængdepris

                Før 895 kr.

                695
                kr. /stk
                Spar i alt 600 kr.
                Se flere priser
                • Ecological
                Rosé - Collection du Château 2022
                Château Beaupré
                Frankrig
                Frankrig
                Provence

                Château de Beauprés fineste rosé. Utroligt lækker med intens duft af skønne røde bær og fine underliggende røgede noter. Smagen har al den fylde og tørhed, der kunne ønskes af en madvin.

                Læs mere
                279
                kr. /stk
                  Mængde
                  pris
                  Cuvée Prestige 2020
                  Château Bois de Rolland
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Bordeaux
                  Bordeaux Supérieur

                  Cuvée Prestige er skabt på den klassiske treenighed: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. En balanceret vin, hvor bløde tanniner og intens smagsrigdom forenes i afstemt harmoni.

                  Læs mere
                  • Int. Wine Report
                    2019
                    2019
                    91 Point
                  • Vivino.com
                    2019
                    2019
                    4.3 Stjerner
                  Pris ved 6 stk.
                  Mængdepris

                  Før 159 kr.

                  99
                  kr. /stk
                  Spar i alt 360 kr.
                  Se flere priser
                    d2 Rosé 2021
                    Château Beaupré
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Provence

                    Klassisk, liflig og umiddelbar rosé i smuk Provence-stil. Smagen er frisk og blød med ferskner, abrikos og vilde krydderurter, vedvarende eftersmag og flot struktur.

                    Læs mere
                    159
                    kr. /stk
                      Spar 36%
                      Château d'Eyssan 2018
                      Château d'Eyssan
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Bordeaux
                      Haut-Médoc

                      Blød, elegant og finesserig. Vinene fra Haut-Médoc er kendt for deres uovertrufne kvalitet, der ikke bare overstiger lillebroren, Médoc, men også matcher vinene fra de berømte nabodistrikter

                      Læs mere
                      • Vivino.com
                        2018
                        2018
                        4,5 Stjerner

                      Før 169 kr.

                      109
                      kr. /stk
                        Mængde
                        pris
                        La Croix Saint Christophe - Grand Cru 2017
                        La Croix Saint Christophe
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Bordeaux
                        Saint-Émilion

                        De berømte, bløde Merlot-vine finder du i Saint-Émilion. Her får du et flot eksempel på den blødere og mere imødekommende stil, som rødvinene herfra er blevet så kendte for.

                        Læs mere
                        • Int. Wine Report
                          2017
                          2017
                          92 Point
                        • Vivino.com
                          2017
                          2017
                          4.3 Stjerner
                        Pris ved 6 stk.
                        Mængdepris

                        Før 249 kr.

                        189
                        kr. /stk
                        Spar i alt 360 kr.
                        Se flere priser
                          Cabernet Sauvignon 2019
                          Château Ste. Michelle
                          USA
                          USA
                          Washington State

                          Indbydende, intens og imponerende Cabernet Sauvignon med silkebløde tanniner. Duften er velkrydret og fuld af detaljerigdom med et delikat modent præg og kakaotoner.

                          Læs mere
                          • Dinvinguide
                            2016
                            2016
                            92 Point
                          • Global Cabernet Sauvignon Masters 2018
                            2015
                            2015
                            97 Point
                          199
                          kr. /stk
                            Cartoixa 2018
                            Scala Dei
                            Spanien
                            Spanien
                            Catalonien
                            Priorat

                            Flot mørk vin med en bouquet domineret af brombær. Smagen er kraftig og samtidig elegant for en Priorat-vin, med nuancer af blomme, brombær og kirsebær og et lille strejf af vanille.

                            Læs mere
                            369
                            kr. /stk
                              Mængde
                              pris
                              Cabernet Sauvignon 2019
                              Philip Togni Vineyard
                              USA
                              USA
                              Californien

                              Legendarisk Napa Valley-vin pakket med bl.a. brombær, hindbær, blommer og krydderier. Intens og dyb med perfekt moden Cabernet-frugt.

                              Læs mere
                              • The Wine Spectator
                                2019
                                2019
                                96 Point
                              • Parkers Wine Advocate
                                2019
                                2019
                                95+ Point
                              Pris ved 3 stk.
                              Mængdepris

                              Før 1.695 kr.

                              1.195
                              kr. /stk
                              Spar i alt 1.500 kr.
                              Se flere priser
                                Mængde
                                pris
                                Cabernet Sauvignon 2018
                                Philip Togni Vineyard
                                USA
                                USA
                                Californien

                                Legendarisk Napa Valley-vin pakket med bl.a. brombær, hindbær, blommer og krydderier. Intens og dyb med perfekt moden Cabernet-frugt.

                                Læs mere
                                • Parkers Wine Advocate
                                  2018
                                  2018
                                  96+ Point
                                • Vinous Media
                                  2018
                                  2018
                                  96+ Point
                                Pris ved 3 stk.
                                Mængdepris

                                Før 1.695 kr.

                                1.195
                                kr. /stk
                                Spar i alt 1.500 kr.
                                Se flere priser
                                  Château Gazin 2017
                                  Château Gazin
                                  Frankrig
                                  Frankrig
                                  Bordeaux
                                  Pomerol
                                  • James Suckling
                                    2017
                                    2017
                                    94 Point
                                  • Parkers Wine Advocate
                                    2017
                                    2017
                                    93+ Point
                                  895
                                  kr. /stk

                                  Cabernet Sauvignon er kendt som druen i nogle af de mest strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine, der findes – rødvine fra Bordeaux. Samtidig er den kendt for at kunne gemmes længe. En god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

                                  Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre – med mindre den er dyrket under varmere himmelstrøg som f.eks. Australien eller Sydafrika, hvor druen bliver mere sød. Men når vinen har ligget i nogle år, begynder den at få en mere fløjlsagtig, elegant og kompleks smag – og denne udvikling tager til, jo længere tid Cabernet Sauvignon-vinen får lov at lagre.

                                  Det var især indførelsen af det særlige Cru-Classé system for de bedste Bordeaux-slotte tilbage i 1850’erne, der gjorde Cabernet Sauvignon kendt. Her blev slottene inddelt i klasser på baggrund af de opnåede priser og Cabernet Sauvignon spillede oftest en vigtig rolle i vinene i de højeste klasser.

                                  Hvor stammer Cabernet Sauvignon fra?

                                  Druesorten Cabernet Sauvignon er resultatet af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux i det sydvestlige Frankrig. Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima.

                                  Samtidig har druen flere gode kvaliteter som gør den til lidt af en darling for både vinbønder og -producenter. F.eks. har druen tykt skind og hårde vinstokke med forholdsvis lav vækst. Det gør druerne nemme at plukke og vinstokkende modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vin oftest døjer med. Det gælder således både råd og insektangreb.

                                  Det tykke skind er med til at give vinen en mørkere farve og mere garvesyre. Det giver både en fantastisk, spændende vin i sig selv – og så er Cabernet Sauvignon velegnet til at blande med andre druer som f.eks. Merlot, Grenache og Syrah.

                                  Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon?

                                  Fra Bordeaux bredte den grovillige Cabernet Sauvignon sig hurtigt til resten af Europa. og druesorten var oftest også førstevalget, når der skulle plantes vin i den nye verden. Dens lave krav til jordbund og klima gjorde den nem at have med at gøre og nem at få succes med.

                                  Derfor er det i dag muligt at få Cabernet Sauvignon-vine fra stort set hele verden. Druen indgår således i alle former for vine lige fra de dyre og voldsomt eftertragtede Bordeaux-vine fra druens hjemegn og til billige, drikkevenlige rødvine fra f.eks. Australien og Sydafrika. Her bliver druen mere sød i det på grund af det varmere klima, hvilket betyder, at vinen kan drikkes stort set uden lagring.

                                  Druesorten modes sent og kræver en del varme. Så faktisk er Bordeaux noget af det nordligste på jordkloden, hvor det er muligt at dyrke Cabernet Sauvignon. Netop klimaet i Bordeaux er årsagen til, at Cabernet Sauvignon-vine fra Bordeaux har den kompleksitet og de kvaliteter, som de har. Omvendt er det også årsagen til, at der kan være så stor forskel på de forskellige årgange af Cabernet Sauvignon-vine.

                                  Cabernet Sauvignon-varianter

                                  I modsætning til f.eks. Pinot Noir, der nemt muterer, er Cabernet Sauvignon ikke kendt for at skabe nye varianter af sig selv. Det er dog sket et par gange i Australien. Først i form af en druesort, der gav bronzefarvede druer. Den blev fundet på en vingård med Cabernet Sauvignon i 1977, og giver nogle blegrøde vine, som bliver solgt under navnet Malian. I 1991 muterede denne Cabernet-variant igen til en ny type, der gav helt hvide druer. Denne hvide Cabernet-vin bliver solgt under navnet Shalistin.

                                  Specielt grundet Cabernet Sauvignons grovillighed har mange vinbønder gennem tiden været meget interesserede i at krydse den med andre druesorter. Således blev en krydsning med Grenache til den franske druesort Marselan. En anden Cabernet Sauvignon-krydsning sælges under navnet Cabernet Blanc. Den opstod som en krydsning med en ukendt, lokal drue i Schweitz engang i løbet af den sidste halvdel af 1900-tallet.

                                  Endelig findes der også en Cabernet Sauvignon-krydsning med Glera-druen, der blev til den italienske rødvinsdrue Incrocio Manzoni, samt en krydsning med den tyske drue Bronner, der skabte druesorten Souvignier Gris. Til sidst skal også nævnes en australsk krydsning med en ukendt lokal drue, der skabte druesorten Cygne Blanc, som også er en hvid udgave af Cabernet Sauvignon-druen.

                                  Smag og aroma i Cabernet Sauvignon

                                  En Cabernet Sauvignon kan nemt kendes på sin smag af solbær, samt kraftige smagsnoter af brombær og andre mørke frugter. Disse smagsnuancer går igen i alle Cabernet Sauvignon-vine, uanset hvor i verden de kommer fra. Derudover finder du oftest smagsnoter af mørk chokolade, modne blommer og lakrids, mens især de store vine fra Bordeaux også fremviser noter af cedertræ, vanilje, krydderier og tobak.

                                  Disse smagsnoter og den fløjlsbløde garvesyre skyldes især Cabernet Sauvignons forkærlighed for egetræ. Under den forholdsvis lange lagringstid af de bedste Bordeaux-vine får Cabernet Sauvignon ekstra god tid til at blive påvirket af egetræet, der udover at tilføre disse særlige smagsnoter og aromaer også blødgør det kraftige indhold af garvesyre i vinen, så den lagrede vin får den velkendte fløjlsbløde garvesyre, der er et andet sikkert kendetegn på en god, lagret Cabernet Sauvignon-vin fra Bordeaux.

                                  Dårligere Cabernet Sauvignon-vine kan kendes på en smag af grøn peber, grønne bønner og kålvand. Det skyldes oftest, at druerne ikke har været modne nok, da de blev høstet. Smagen stammer fra den tykke skal på Cabernet Sauvignon-druen, der ligesom sit fædrene ophav Sauvignon Blanc, har et stort indhold af pyraziner, som netop er kendt for at give den grøntsagsagtige smag.

                                  Cabernet Sauvignon til maden

                                  Cabernet Sauvignon er en kraftig og dominerende vin, der oftest har en høj alkoholprocent. Derfor egner den sig ikke til lyse retter med spinkle smagsnuancer.

                                  I stedet skal der kraftigere og mere federe, kødfulde retter til – specielt til yngre Cabernet Sauvignon-vine, der endnu ikke har fået taget toppen af garvesyren. Oksekøb og lam er gode valg til sådan en vin. Det samme er fede oste, som f.eks. cheddar, mozzarella, brie og skimmeloste.

                                  Vinen gør sig også godt som ingrediens i maden. Så kan kokken og det øvrige køkkenpersonale jo passende drikke resten af flasken.

                                  Endelig har Cabernet Sauvignon også et højt indhold af det særlige stof resveratrol, der hæmmer virkningen af de amyloid beta peptider, som siges at være med til at fremme udviklingen af Alzheimers. Så ikke alene smager Cabernet Sauvignon godt. Den har muligvis også en sundhedsfremmende effekt.

                                  Find din Cabernet Sauvignon vin her på siden

                                  Cabernet Sauvignon er en spændende drue og hos Kjær & Sommerfeldt har vi fundet nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine – ikke bare fra druesortens arnested i Bordeaux, men fra hele verden. Så skynd dig op til toppen af siden og find dig nye yndlingsvin af Cabernet Sauvignon-druen.

                                  Har du spørgsmål til vinen eller er du interesseret i de seneste nyheder om vin – og os? Så kan du med fordel kigge forbi vores blog. Her finder du også de nyeste episoder af vores videoblog Passion for Vin, som du kan abonnere på her.

                                  Passion for mennesker og vin siden 1875

                                  Fri fragt ved
                                  køb over 500 kr.

                                  Dag-til-dag levering
                                  ved køb før kl. 13

                                  Kongelig
                                  Hofleverandør

                                  Passion for vin
                                  siden 1875

                                  Afhentning i Kbh,
                                  Aarhus & Odense

                                  Afhent gratis din
                                  ordre lokalt