Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(4)

(17)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Mest populære
    Spar 44%
    Chianti Riserva - Colli Senesi 2020
    Castello di Farnetella
    Italien
    Italien
    Toscana
    Chianti

    Intens og imødekommende vin med livlige aromaer domineret af kirsebær, anis og noter af middelhavs-krydderurter som rosmarin og timian. God mineralitet.

    Læs mere
    • Jyllands-Posten
      2020
      2020
    • James Suckling
      2020
      2020
      92 Point

    Før 229 kr.

    129
    kr. /stk
      Mængde
      pris
      Ca' Grande Rosso 2022
      Umberto Cesari
      Italien
      Italien
      Emilia-Romagna

      Italiensk når det er bedst! En flot halvtør vin med noter af røde bær og en skøn frugtfylde med toner af skovbær, kirsebær og et strejf af mandel.

      Læs mere
      • VinAvisen
        2019
        2019
      • VinAvisen
        2018
        2018
      Pris ved 6 stk.
      Mængdepris

      Før 149 kr.

      79
      kr. /stk
      Spar i alt 420 kr.
      Se flere priser
        Valle de la Cinca Tinto
        Veranza
        Spanien
        Spanien
        Aragon

        Behagelig og harmonisk, men ret maskulin rødvin med solbær, krydderurter og lidt krudt og tobak, alt sammen samlet og afrundet i smuk harmoni.

        Læs mere
        99
        kr. /stk
          Spar 36%
          Château d'Esteau - Cuvée d'Eyssan 2018
          Château d'Eyssan
          Frankrig
          Frankrig
          Bordeaux
          Haut-Médoc

          Blød, elegant og finesserig. Vinene fra Haut-Médoc er kendt for deres uovertrufne kvalitet, der ikke bare overstiger lillebroren, Médoc, men også matcher vinene fra de berømte nabodistrikter

          Læs mere
          • Vivino.com
            2018
            2018
            4,5 Stjerner

          Før 169 kr.

          109
          kr. /stk
            Mængde
            pris
            Cabernet Sauvignon - Limited Edition 2021
            Château Ste. Michelle
            USA
            USA
            Washington State

            Tiltalende og utrolig flot balanceret Cabernet Sauvignon. En klassisk Columbia Valley med intense røde bær, et strejf af vanille og pikante toastede noter fra opholdet på fad.

            Læs mere
            Pris ved 6 stk.
            Mængdepris

            Før 175 kr.

            129
            kr. /stk
            Spar i alt 276 kr.
            Se flere priser
            • Sustainable
            Spar 24%
            La Croix Saint Christophe - Grand Cru 2020
            La Croix Saint Christophe
            Frankrig
            Frankrig
            Bordeaux
            Saint-Émilion

            De berømte, bløde Merlot-vine finder du i Saint-Émilion. Her får du et flot eksempel på den blødere og mere imødekommende stil, som rødvinene herfra er blevet så kendte for.

            Læs mere
            • Int. Wine Report
              2017
              2017
              92 Point
            • Vivino.com
              2017
              2017
              4.3 Stjerner

            Før 249 kr.

            189
            kr. /stk
              Mængde
              pris
              Diamond Collection - Cabernet Sauvignon 2022
              Francis Ford Coppola Winery
              USA
              USA
              Californien

              En ægte smagsoplevelse for Cabernet-elskeren fra fantastiske Coppola. En vin, der byder på en indsmigrende balance mellem saftighed og dybde. Essensen af Californien i et glas!

              Læs mere
              • VinAvisen
                2021
                2021
              • Flaskehalsen
                2021
                2021
                92 Point
              Pris ved 6 stk.
              Mængdepris

              Før 229 kr.

              159
              kr. /stk
              Spar i alt 420 kr.
              Se flere priser
                Spar 36%
                Cuvée Prestige 2021
                Château Bois de Rolland
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Bordeaux Supérieur

                Cuvée Prestige er skabt på den klassiske treenighed: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. En balanceret vin, hvor bløde tanniner og intens smagsrigdom forenes i afstemt harmoni.

                Læs mere
                • Int. Wine Report
                  2019
                  2019
                  91 Point
                • Vivino.com
                  2019
                  2019
                  4.3 Stjerner

                Før 169 kr.

                109
                kr. /stk
                • Sustainable
                Mængde
                pris
                Château du Vieux Marronnier 2021
                Château du Vieux Marronnier
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Côtes de Bourg

                Prisvindende rød Bordeaux fra højrebredden med indsmigrende noter af solbær og mørk chokolade.

                Pris ved 6 stk.
                Mængdepris

                Før 99 kr.

                59
                kr. /stk
                Spar i alt 240 kr.
                Se flere priser
                • Sustainable
                Mængde
                pris
                Cuvée les Graves 2022
                Château Le Manoir
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Lalande-de-Pomerol

                Cuvée les Graves forener på forbilledlig vis det fløjlsbløde fra Merlot-druen og Cabernet Sauvignon-druens ranke struktur. Et flot eksempel på højrebreds-Bordeaux.

                Læs mere
                • Int. Wine Report
                  2020
                  2020
                  91 Point
                • Vinbladet
                  2018
                  2018
                  91 Point
                Pris ved 6 stk.
                Mængdepris

                Før 199 kr.

                149
                kr. /stk
                Spar i alt 300 kr.
                Se flere priser
                  Chateau Talbot - 4. Grand Cru Classé 2009
                  Château Talbot
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Bordeaux
                  Saint-Julien
                  1.345
                  kr. /stk
                    d2 Rosé 2024
                    Château Beaupré
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Provence

                    Klassisk, liflig og umiddelbar rosé i smuk Provence-stil. Smagen er frisk og blød med ferskner, abrikos og vilde krydderurter, vedvarende eftersmag og flot struktur.

                    Læs mere
                    165
                    kr. /stk
                      Echo de Lynch Bages 2022
                      Château Lynch Bages
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Bordeaux
                      Pauillac
                      625
                      kr. /stk
                        Cabernet Sauvignon 2021
                        Château Ste. Michelle
                        USA
                        USA
                        Washington State

                        Indbydende, intens og imponerende Cabernet Sauvignon med silkebløde tanniner. Duften er velkrydret og fuld af detaljerigdom med et delikat modent præg og kakaotoner.

                        Læs mere
                        • Dinvinguide
                          2016
                          2016
                          92 Point
                        • Global Cabernet Sauvignon Masters 2018
                          2015
                          2015
                          97 Point
                        199
                        kr. /stk
                          Sangiovese/Cabernet Sauvignon - Liano 2021
                          Umberto Cesari
                          Italien
                          Italien
                          Emilia-Romagna

                          Fremragende, velstruktureret vin med blød og fyldig smag og en meget lang eftersmag, der slutter med et sødmefuldt strejf af frugt fra Sangiovese-druen.

                          Læs mere
                          • James Suckling
                            2016
                            2016
                            91 Point
                          • Mundus Vini
                            2013
                            2013
                            Guld
                          285
                          kr. /stk
                          • Ecological
                          Château Roland La Garde -Tradition 2020
                          Château Roland La Garde
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Bordeaux
                          Côtes de Blaye

                          En stor vinoplevelse! Flot Bordeaux-blend, med stort gemmepotentiale. Kompleks og velbalanceret, med intensitet og røde bær.

                          Læs mere
                          189
                          kr. /stk
                            Cabernet Sauvignon/Syrah 2023
                            Sensas
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Pays d'Oc

                            Fyldig, blød vin med brombær og vanille i smagen.

                            • Berliner Wein Trophy
                              2020
                              2020
                              Guld
                            • Berliner Wein
                              2016
                              2016
                              Guld
                            129
                            kr. /stk
                              Mængde
                              pris
                              Substance - Cabernet Sauvignon 2021
                              House of Smith
                              USA
                              USA
                              Washington State
                              Columbia Valley

                              Substance Cabernet Sauvignon er en helt igennem klassisk Cabernet med imødekommende frugt og rank struktur.

                              • James Suckling
                                2019
                                2019
                                92 Point
                              • VinAvisen
                                2019
                                2019
                              Pris ved 6 stk.
                              Mængdepris

                              Før 229 kr.

                              149
                              kr. /stk
                              Spar i alt 480 kr.
                              Se flere priser
                              • Sustainable
                              Rouge 2018
                              Les Chênes de Bouscaut
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Bordeaux
                              Pessac-Leognan

                              Les Chénes de Bouscaut Rouge er ganske enkelt facitlisten på en flot og klassisk rød Bordeaux fra Graves-distriktet.

                              Læs mere
                              • Jyllands-Posten
                                2018
                                2018
                              • Jyllands-Posten
                                2018
                                2018
                                91+ Point
                              285
                              kr. /stk
                                Rosé d'Anjou, Loire 2024
                                Pierre Brevin
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Loire

                                Læskende, smuk rosé, hvor frugtaromaer med nyplukkede hindbær og skovbær vælder op i glasset. Afrundet og fyldig smagsoplevelse med en lang, aromatisk finish.

                                Læs mere
                                109
                                kr. /stk

                                Hvad er Cabernet Sauvignon

                                Cabernet Sauvignon er kendt som druen i nogle af de mest strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine, der findes. Samtidig er den kendt for at kunne gemmes længe. En god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

                                Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre – med mindre den er dyrket under varmere himmelstrøg som f.eks. Napa Valley eller Washington State, hvor druen bliver mere sødmepræget. Men når vinen har ligget i nogle år, begynder den at få en mere fløjlsagtig, elegant og kompleks smag – og denne udvikling tager til, jo længere tid Cabernet Sauvignon-vinen får lov at lagre.

                                I Frankrig, var det især indførelsen af det særlige Cru-Classé system for de bedste rødvine tilbage i 1850’erne, der gjorde Cabernet Sauvignon kendt. Her blev slottene i Bordeaux inddelt i klasser på baggrund af de opnåede priser og Cabernet Sauvignon spillede oftest en vigtig rolle i vinene i de højeste klasser.

                                Hvor stammer Cabernet Sauvignon fra?

                                Druesorten Cabernet Sauvignon er resultatet af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux-regionen i det sydvestlige Frankrig. Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima.

                                Samtidig har druen flere gode kvaliteter som gør den til lidt af en darling for både vinbønder og -producenter. F.eks. har druen tykt skind og hårde vinstokke med forholdsvis lav vækst. Det gør druerne nemme at plukke og vinstokkende modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vin oftest døjer med. Det gælder således både råd og insektangreb.

                                Det tykke skind er med til at give vinen en mørkere farve og mere garvesyre. Det giver både en fantastisk, spændende vin i sig selv – og så er Cabernet Sauvignon velegnet til at blande med andre druer som Merlot og Grenache.

                                Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon?

                                Fra Bordeaux bredte den grovillige Cabernet Sauvignon sig hurtigt til resten af Europa. og druesorten var oftest også førstevalget, når der skulle plantes vin i den nye verden. Dens lave krav til jordbund og klima gjorde den nem at have med at gøre og nem at få succes med.

                                Derfor er det i dag muligt at få Cabernet Sauvignon-vine fra stort set hele verden. Druen indgår således i alle former for vine lige fra de kostbare og voldsomt eftertragtede vine fra druens hjemegn i Frankrig og til billige, drikkevenlige rødvine fra f.eks. Chile og Argentina. Her bliver druen mere sødmefuld i det på grund af det varmere klima, hvilket betyder, at vinen kan drikkes stort set uden lagring.

                                Druesorten modnes sent og kræver en del varme. Så faktisk er Frankrig noget af det nordligste på jordkloden, hvor det er muligt at dyrke druen. Netop klimaet ved Dordogne-floden er årsagen til, at Cabernet Sauvignon-vine fra venstrebredden har den kompleksitet og de kvaliteter, som de har. Omvendt er det også årsagen til, at der kan være så stor forskel på de forskellige årgange af vinene.

                                Cabernet Sauvignon-varianter

                                I modsætning til f.eks. Pinot Noir, der nemt muterer, er Cabernet Sauvignon ikke kendt for at skabe nye varianter af sig selv. Det er dog sket et par gange i Australien. Først i form af en druesort, der gav bronzefarvede druer. Den blev fundet på en vingård i 1977, og giver nogle blegrøde vine, som bliver solgt under navnet Malian. I 1991 muterede denne Cabernet-variant igen til en ny type, der gav helt hvide druer. Denne hvide Cabernet-vin bliver solgt under navnet Shalistin.

                                Specielt grundet druens grovillighed har mange vinbønder gennem tiden været meget interesserede i at krydse den med andre druesorter. Således opstod krydsninger som franske Marselan. En anden krydsning sælges under navnet Cabernet Blanc. Den opstod som en krydsning med en ukendt, lokal drue i Schweitz engang i løbet af den sidste halvdel af 1900-tallet.

                                Endelig findes der også en krydsning med Glera-druen, der blev til den italienske rødvinsdrue Incrocio Manzoni, samt en krydsning med den tyske drue Bronner, der skabte druesorten Souvignier Gris. Til sidst skal også nævnes en australsk krydsning med en ukendt lokal drue, der skabte druesorten Cygne Blanc, som også er en hvid udgave af Cabernet.

                                Smag og aroma af Cabernet Sauvignon

                                Druen kan nemt kendes på sin smag af solbær, samt kraftige smagsnoter af brombær og andre mørke frugter. Disse smagsnuancer går igen i alle vine, uanset hvor i verden de kommer fra. Derudover finder du oftest smagsnoter af mørk chokolade, modne blommer og lakrids, mens især fine wine fra Bordeaux fremviser også noter af cedertræ, vanilje, krydderier og tobak.

                                Disse smagsnoter og den fløjlsbløde garvesyre skyldes især druens forkærlighed for egetræ. Under den forholdsvis lange lagringstid af de bedste vine får druen ekstra god tid til at blive påvirket af egetræet, der udover at tilføre disse særlige smagsnoter og aromaer også blødgør det kraftige indhold af garvesyre i vinen, så den lagrede vin får den velkendte fløjlsbløde garvesyre, der er et andet sikkert kendetegn på en god, lagret Cabernet Sauvignon-vin fra Bordeaux.

                                Mindre gode versioner kan kendes på en smag af grøn peber, grønne bønner og kålvand. Det skyldes oftest, at druerne ikke har været modne nok, da de blev høstet. Smagen stammer fra den tykke skal på druen, der ligesom sit fædrene ophav Sauvignon Blanc, har et stort indhold af pyraziner, som netop er kendt for at give den grøntsagsagtige smag.

                                Cabernet Sauvignon til maden

                                Cabernet Sauvignon er en kraftig og dominerende vin, der oftest har en høj alkoholprocent. Derfor egner den sig ikke til lyse retter med spinkle smagsnuancer.

                                I stedet skal der kraftigere og mere federe, kødfulde retter til – specielt til yngre Cabernet Sauvignon-vine, der endnu ikke har fået taget toppen af garvesyren. Oksekød og lam er gode valg til sådan en vin. Det samme er fede oste, som f.eks. cheddar, mozzarella, brie og skimmeloste.

                                Find din vin her på siden

                                Hos Kjær & Sommerfeldt har vi fundet nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine – ikke bare fra druesortens arnested, men fra hele verden. Så skynd dig op til toppen af siden og find dig nye yndlingsvin på druen.

                                Har du spørgsmål til vinen eller er du interesseret i de seneste nyheder om vin – og os? Så kan du med fordel kigge forbi vores blog.

                                Passion for mennesker og vin siden 1875

                                Fri fragt ved
                                køb over 500 kr.

                                Dag-til-dag levering
                                ved køb før kl. 13

                                Kongelig
                                Hofleverandør

                                Passion for vin
                                siden 1875

                                Afhentning i Kbh,
                                Aarhus & Odense

                                Afhent gratis din
                                ordre lokalt