Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(4)

(20)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Mest populære
    Spar 50%
    Ca' Grande Rosso 2022
    Umberto Cesari
    Italien
    Italien
    Emilia-Romagna

    Italiensk når det er bedst! En flot halvtør vin med noter af røde bær og en skøn frugtfylde med toner af skovbær, kirsebær og et strejf af mandel.

    Læs mere
    • VinAvisen
      2019
      2019
    • VinAvisen
      2018
      2018

    Før 139 kr.

    69
    kr. /stk
      Cabernet Sauvignon - Artemis 2020
      Stag's Leap Wine
      USA
      USA
      Californien
      Napa Valley

      Artemis er år efter år et af de bedste køb fra Napa Valley, hvis man er fan af stor klassisk og voluminøs Napa Valley Cabernet Sauvignon.

      Læs mere
      • Decanter
        2020
        2020
        95 Point
      • James Suckling
        2020
        2020
        93 Point
      795
      kr. /stk
        Mængde
        pris
        Diamond Collection - Cabernet Sauvignon 2021
        Francis Ford Coppola Winery
        USA
        USA
        Californien

        En ægte smagsoplevelse for Cabernet-elskeren fra fantastiske Coppola. En vin, der byder på en indsmigrende balance mellem saftighed og dybde. Essensen af Californien i et glas!

        Læs mere
        • VinAvisen
          2021
          2021
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 219 kr.

        159
        kr. /stk
        Spar i alt 360 kr.
        Se flere priser
          Mængde
          pris
          Cabernet Sauvignon 2018
          Philip Togni Vineyard
          USA
          USA
          Californien

          Legendarisk Napa Valley-vin pakket med bl.a. brombær, hindbær, blommer og krydderier. Intens og dyb med perfekt moden Cabernet-frugt.

          Læs mere
          • Parkers Wine Advocate
            2018
            2018
            96+ Point
          • Vinous Media
            2018
            2018
            96+ Point
          Pris ved 3 stk.
          Mængdepris

          Før 1.695 kr.

          1.195
          kr. /stk
          Spar i alt 1.500 kr.
          Se flere priser
            Mængde
            pris
            Substance - Cabernet Sauvignon 2021
            House of Smith
            USA
            USA
            Washington State
            Columbia Valley

            Substance Cabernet Sauvignon er en helt igennem klassisk Cabernet med imødekommende frugt og rank struktur.

            • James Suckling
              2019
              2019
              92 Point
            • VinAvisen
              2019
              2019
            Pris ved 6 stk.
            Mængdepris

            Før 229 kr.

            149
            kr. /stk
            Spar i alt 480 kr.
            Se flere priser
              d2 Rosé - 3 liter 2022
              Château Beaupré
              Frankrig
              Frankrig
              Provence

              Klassisk, liflig og umiddelbar rosé i smuk Provence-stil. Smagen er frisk og blød med ferskner, abrikos og vilde krydderurter, vedvarende eftersmag og flot struktur.

              Læs mere
              699
              kr. /stk
                Mængde
                pris
                La Croix Saint Christophe - Grand Cru 2020
                La Croix Saint Christophe
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Saint-Émilion

                De berømte, bløde Merlot-vine finder du i Saint-Émilion. Her får du et flot eksempel på den blødere og mere imødekommende stil, som rødvinene herfra er blevet så kendte for.

                Læs mere
                • Int. Wine Report
                  2017
                  2017
                  92 Point
                • Vivino.com
                  2017
                  2017
                  4.3 Stjerner
                Pris ved 6 stk.
                Mængdepris

                Før 249 kr.

                189
                kr. /stk
                Spar i alt 360 kr.
                Se flere priser
                  Col Solare 2019
                  Château Ste. Michelle / Villa Antinori
                  USA
                  USA
                  Washington State

                  Fejlfri og lækker, frugtig supervin med dybde af solbær, espressokaffe, chokolade, lidt kokos og viol og masser af mørke bær.

                  Læs mere
                  895
                  kr. /stk
                    Mængde
                    pris
                    Cabernet Sauvignon 2019
                    Philip Togni Vineyard
                    USA
                    USA
                    Californien

                    Legendarisk Napa Valley-vin pakket med bl.a. brombær, hindbær, blommer og krydderier. Intens og dyb med perfekt moden Cabernet-frugt.

                    Læs mere
                    • The Wine Spectator
                      2019
                      2019
                      96 Point
                    • Parkers Wine Advocate
                      2019
                      2019
                      95+ Point
                    Pris ved 3 stk.
                    Mængdepris

                    Før 1.695 kr.

                    1.195
                    kr. /stk
                    Spar i alt 1.500 kr.
                    Se flere priser
                      Mængde
                      pris
                      Opus One 2019
                      Opus One
                      USA
                      USA
                      Californien
                      Napa Valley
                      Pris ved 3 stk.
                      Mængdepris

                      Før 3.995 kr.

                      2.995
                      kr. /stk
                      Spar i alt 3.000 kr.
                      Se flere priser
                        Mængde
                        pris
                        Cabernet Sauvignon - Limited Edition 2019
                        Château Ste. Michelle
                        USA
                        USA
                        Washington State

                        Tiltalende og utrolig flot balanceret Cabernet Sauvignon. En klassisk Columbia Valley med intense røde bær, et strejf af vanille og pikante toastede noter fra opholdet på fad.

                        Læs mere
                        Pris ved 6 stk.
                        Mængdepris

                        Før 175 kr.

                        129
                        kr. /stk
                        Spar i alt 276 kr.
                        Se flere priser
                          Mængde
                          pris
                          Chianti Riserva - Colli Senesi 2019
                          Castello di Farnetella
                          Italien
                          Italien
                          Toscana
                          Chianti

                          Intens og imødekommende vin med livlige aromaer domineret af kirsebær, anis og noter af middelhavs-krydderurter som rosmarin og timian. God mineralitet.

                          Læs mere
                          • Vinbladet
                            2019
                            2019
                          • Gastromand
                            2018
                            2018
                            Bedst til prisen
                          Pris ved 6 stk.
                          Mængdepris

                          Før 229 kr.

                          129
                          kr. /stk
                          Spar i alt 600 kr.
                          Se flere priser
                            Director's Cut - Cabernet Sauvignon - Alexander Valley 2020
                            Francis Ford Coppola Winery
                            USA
                            USA
                            Californien
                            Sonoma County

                            Beviset på at Alexander Valley sagtens kan konkurrere med Napa hvad angår kvalitets Cabernet.

                            279
                            kr. /stk
                              Spar 38%
                              Cuvée Prestige 2020
                              Château Bois de Rolland
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Bordeaux
                              Bordeaux Supérieur

                              Cuvée Prestige er skabt på den klassiske treenighed: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. En balanceret vin, hvor bløde tanniner og intens smagsrigdom forenes i afstemt harmoni.

                              Læs mere
                              • Int. Wine Report
                                2019
                                2019
                                91 Point
                              • Vivino.com
                                2019
                                2019
                                4.3 Stjerner

                              Før 159 kr.

                              99
                              kr. /stk
                                Rosé d'Anjou, Loire 2023
                                Pierre Brevin
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Loire

                                Læskende, smuk rosé, hvor frugtaromaer med nyplukkede hindbær og skovbær vælder op i glasset. Afrundet og fyldig smagsoplevelse med en lang, aromatisk finish.

                                Læs mere
                                109
                                kr. /stk
                                  Diamond Collection - Appellation Series Cabernet Sauvignon - Paso Robles 2021
                                  Francis Ford Coppola Winery
                                  USA
                                  USA
                                  Californien

                                  Coppolas eminente Cabernet Sauvignon fra Paso Robles distriktet. Saftig, intens og elegant i karakter.

                                  259
                                  kr. /stk
                                    Le Marquis de Calon Ségur 2020
                                    Château Calon-Ségur
                                    Frankrig
                                    Frankrig
                                    Bordeaux
                                    Saint-Estèphe

                                    Flot og klassisk fra et af kendte slotte i Bordeaux. Noter af blåbær, brombær, tobak og med et strejf af krydderier og fine udblødte tanniner, der giver vinen elegance.

                                    Læs mere
                                    • Vinous Media
                                      2020
                                      2020
                                      92 Point
                                    • Decanter
                                      2020
                                      2020
                                      93 Point
                                    495
                                    kr. /stk
                                    • Sustainable
                                    Mængde
                                    pris
                                    Château du Vieux Marronnier 2021
                                    Château du Vieux Marronnier
                                    Frankrig
                                    Frankrig
                                    Bordeaux
                                    Côtes de Bourg

                                    Prisvindende rød Bordeaux fra højrebredden med indsmigrende noter af solbær og mørk chokolade.

                                    Pris ved 6 stk.
                                    Mængdepris

                                    Før 99 kr.

                                    59
                                    kr. /stk
                                    Spar i alt 240 kr.
                                    Se flere priser
                                    • Biodynamic
                                    • Ecological
                                    Mængde
                                    pris
                                    Château Durfort-Vivens - 2. Cru Classé 2020
                                    Château Durfort-Vivens
                                    Frankrig
                                    Frankrig
                                    Bordeaux
                                    Margaux

                                    Elegant vin med masser af power, flot struktur og stil. Frisk bouquet med solbær, lakrids og viol komplimenteret af peber og vanille.

                                    Læs mere
                                    • James Suckling
                                      2020
                                      2020
                                      96 Point
                                    • Vinous
                                      2020
                                      2020
                                      96 Point
                                    Pris ved 6 stk.
                                    Mængdepris

                                    Før 795 kr.

                                    595
                                    kr. /stk
                                    Spar i alt 1.200 kr.
                                    Se flere priser
                                      Château Fontarney 2018
                                      Château Desmirail
                                      Frankrig
                                      Frankrig
                                      Bordeaux
                                      Margaux

                                      Granatrød rødvin fuld af saft og kraft. Skøn åben bouquet med noter af solbær og sort peber og en kraftfuld, saltrig smag, der giver et ekstra pift til rødt kød.

                                      Læs mere
                                      299
                                      kr. /stk

                                      Hvad er Cabernet Sauvignon

                                      Cabernet Sauvignon er kendt som druen i nogle af de mest strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine, der findes. Samtidig er den kendt for at kunne gemmes længe. En god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

                                      Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre – med mindre den er dyrket under varmere himmelstrøg som f.eks. Napa Valley eller Washington State, hvor druen bliver mere sødmepræget. Men når vinen har ligget i nogle år, begynder den at få en mere fløjlsagtig, elegant og kompleks smag – og denne udvikling tager til, jo længere tid Cabernet Sauvignon-vinen får lov at lagre.

                                      I Frankrig, var det især indførelsen af det særlige Cru-Classé system for de bedste rødvine tilbage i 1850’erne, der gjorde Cabernet Sauvignon kendt. Her blev slottene i Bordeaux inddelt i klasser på baggrund af de opnåede priser og Cabernet Sauvignon spillede oftest en vigtig rolle i vinene i de højeste klasser.

                                      Hvor stammer Cabernet Sauvignon fra?

                                      Druesorten Cabernet Sauvignon er resultatet af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux-regionen i det sydvestlige Frankrig. Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima.

                                      Samtidig har druen flere gode kvaliteter som gør den til lidt af en darling for både vinbønder og -producenter. F.eks. har druen tykt skind og hårde vinstokke med forholdsvis lav vækst. Det gør druerne nemme at plukke og vinstokkende modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vin oftest døjer med. Det gælder således både råd og insektangreb.

                                      Det tykke skind er med til at give vinen en mørkere farve og mere garvesyre. Det giver både en fantastisk, spændende vin i sig selv – og så er Cabernet Sauvignon velegnet til at blande med andre druer som Merlot og Grenache.

                                      Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon?

                                      Fra Bordeaux bredte den grovillige Cabernet Sauvignon sig hurtigt til resten af Europa. og druesorten var oftest også førstevalget, når der skulle plantes vin i den nye verden. Dens lave krav til jordbund og klima gjorde den nem at have med at gøre og nem at få succes med.

                                      Derfor er det i dag muligt at få Cabernet Sauvignon-vine fra stort set hele verden. Druen indgår således i alle former for vine lige fra de kostbare og voldsomt eftertragtede vine fra druens hjemegn i Frankrig og til billige, drikkevenlige rødvine fra f.eks. Chile og Argentina. Her bliver druen mere sødmefuld i det på grund af det varmere klima, hvilket betyder, at vinen kan drikkes stort set uden lagring.

                                      Druesorten modnes sent og kræver en del varme. Så faktisk er Frankrig noget af det nordligste på jordkloden, hvor det er muligt at dyrke druen. Netop klimaet ved Dordogne-floden er årsagen til, at Cabernet Sauvignon-vine fra venstrebredden har den kompleksitet og de kvaliteter, som de har. Omvendt er det også årsagen til, at der kan være så stor forskel på de forskellige årgange af vinene.

                                      Cabernet Sauvignon-varianter

                                      I modsætning til f.eks. Pinot Noir, der nemt muterer, er Cabernet Sauvignon ikke kendt for at skabe nye varianter af sig selv. Det er dog sket et par gange i Australien. Først i form af en druesort, der gav bronzefarvede druer. Den blev fundet på en vingård i 1977, og giver nogle blegrøde vine, som bliver solgt under navnet Malian. I 1991 muterede denne Cabernet-variant igen til en ny type, der gav helt hvide druer. Denne hvide Cabernet-vin bliver solgt under navnet Shalistin.

                                      Specielt grundet druens grovillighed har mange vinbønder gennem tiden været meget interesserede i at krydse den med andre druesorter. Således opstod krydsninger som franske Marselan. En anden krydsning sælges under navnet Cabernet Blanc. Den opstod som en krydsning med en ukendt, lokal drue i Schweitz engang i løbet af den sidste halvdel af 1900-tallet.

                                      Endelig findes der også en krydsning med Glera-druen, der blev til den italienske rødvinsdrue Incrocio Manzoni, samt en krydsning med den tyske drue Bronner, der skabte druesorten Souvignier Gris. Til sidst skal også nævnes en australsk krydsning med en ukendt lokal drue, der skabte druesorten Cygne Blanc, som også er en hvid udgave af Cabernet.

                                      Smag og aroma af Cabernet Sauvignon

                                      Druen kan nemt kendes på sin smag af solbær, samt kraftige smagsnoter af brombær og andre mørke frugter. Disse smagsnuancer går igen i alle vine, uanset hvor i verden de kommer fra. Derudover finder du oftest smagsnoter af mørk chokolade, modne blommer og lakrids, mens især fine wine fra Bordeaux fremviser også noter af cedertræ, vanilje, krydderier og tobak.

                                      Disse smagsnoter og den fløjlsbløde garvesyre skyldes især druens forkærlighed for egetræ. Under den forholdsvis lange lagringstid af de bedste vine får druen ekstra god tid til at blive påvirket af egetræet, der udover at tilføre disse særlige smagsnoter og aromaer også blødgør det kraftige indhold af garvesyre i vinen, så den lagrede vin får den velkendte fløjlsbløde garvesyre, der er et andet sikkert kendetegn på en god, lagret Cabernet Sauvignon-vin fra Bordeaux.

                                      Mindre gode versioner kan kendes på en smag af grøn peber, grønne bønner og kålvand. Det skyldes oftest, at druerne ikke har været modne nok, da de blev høstet. Smagen stammer fra den tykke skal på druen, der ligesom sit fædrene ophav Sauvignon Blanc, har et stort indhold af pyraziner, som netop er kendt for at give den grøntsagsagtige smag.

                                      Cabernet Sauvignon til maden

                                      Cabernet Sauvignon er en kraftig og dominerende vin, der oftest har en høj alkoholprocent. Derfor egner den sig ikke til lyse retter med spinkle smagsnuancer.

                                      I stedet skal der kraftigere og mere federe, kødfulde retter til – specielt til yngre Cabernet Sauvignon-vine, der endnu ikke har fået taget toppen af garvesyren. Oksekød og lam er gode valg til sådan en vin. Det samme er fede oste, som f.eks. cheddar, mozzarella, brie og skimmeloste.

                                      Find din vin her på siden

                                      Hos Kjær & Sommerfeldt har vi fundet nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine – ikke bare fra druesortens arnested, men fra hele verden. Så skynd dig op til toppen af siden og find dig nye yndlingsvin på druen.

                                      Har du spørgsmål til vinen eller er du interesseret i de seneste nyheder om vin – og os? Så kan du med fordel kigge forbi vores blog.

                                      Passion for mennesker og vin siden 1875

                                      Fri fragt ved
                                      køb over 500 kr.

                                      Dag-til-dag levering
                                      ved køb før kl. 13

                                      Kongelig
                                      Hofleverandør

                                      Passion for vin
                                      siden 1875

                                      Afhentning i Kbh,
                                      Aarhus & Odense

                                      Afhent gratis din
                                      ordre lokalt