Cabernet Sauvignon vine

Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et nøje udvalgt sortiment af gode Cabernet Sauvignon vine.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon vine

Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et nøje udvalgt sortiment af gode Cabernet Sauvignon vine.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(9)

(24)

Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Se alle filtre
Mest populære
  • Biodynamic
Mængde
pris
Château Durfort-Vivens - 2. Cru Classé 2019
Frankrig
Frankrig
Bordeaux
Margaux

Elegant vin med masser af power, flot struktur og stil. Frisk bouquet med solbær, lakrids og viol komplimenteret af peber og vanille.

Læs mere
  • Berlingske Tidende
    2019
    2019
  • Parkers Wine Advocate
    2019
    2019
    96 Point
Pris ved 3 stk.
Mængdepris

Før 750 kr.

575
kr. /stk
Spar i alt 525 kr.
Se flere priser
    Mængde
    pris
    Cuvée Prestige 2019
    Château Bois de Rolland
    Frankrig
    Frankrig
    Bordeaux
    Bordeaux Supérieur

    Cuvée Prestige er skabt på den klassiske treenighed: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. En balanceret vin, hvor bløde tanniner og intens smagsrigdom forenes i afstemt harmoni.

    Læs mere
    • Int. Wine Report
      2019
      2019
      91 Point
    • Vivino.com
      2019
      2019
      4.3 Stjerner
    Pris ved 6 stk.
    Mængdepris

    Før 159 kr.

    99
    kr. /stk
    Spar i alt 360 kr.
    Se flere priser
      Spar 30%
      Bordeaux Rouge 2019
      Château Les Moutins
      Frankrig
      Frankrig
      Bordeaux

      Saftig, kraftfuld og dejlig blød. Her får du klassisk smag af Bordeaux med dybde og smagsintensitet i umiddelbar, imødekommende stil.

      Læs mere
      • Women's Wine & Spirits Awards
        2019
        2019
        Dobbelt guld
      • Concours General Paris
        2019
        2019
        Guld

      Før 99 kr.

      69
      kr. /stk
        Mængde
        pris
        Château Haut-Bages Libéral - 5. Cru Classé 2019
        Château Haut-Bages Liberal
        Frankrig
        Frankrig
        Bordeaux
        Pauillac

        Powerfuld, old school Paulliac - tobaksblade, cassis og masser af mørk frugt. Karakterfuld vin med stort potentiale.

        Læs mere
        • Parkers Wine Advocate
          2019
          2019
          94 point
        • Vinous Media
          2019
          2019
          94+ point
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 595 kr.

        395
        kr. /stk
        Spar i alt 1.200 kr.
        Se flere priser
          Spar 46%
          Chianti Riserva - Colli Senesi 2018
          Castello di Farnetella
          Italien
          Italien
          Toscana
          Chianti

          Intens og imødekommende vin med livlige aromaer domineret af kirsebær, anis og noter af middelhavs-krydderurter som rosmarin og timian. God mineralitet.

          Læs mere
          • Gastromand
            2018
            2018
            Bedst til prisen
          • Gastromand
            2018
            2018

          Før 219 kr.

          119
          kr. /stk
            Cabernet Sauvignon - Natura 2020
            Leopard´s Leap
            Sydafrika
            Sydafrika
            Western Cape

            Afrundet, afbalanceret Cabernet Sauvignon, der byder på et væld af mørke frugter. Blød og smagfuld med en lang finish.

            Læs mere
            115
            kr. /stk
            • Ecological
            Château Haut-Moulin - Vieille Vigne 2019
            Frankrig
            Frankrig
            Bordeaux

            Forrygende all-round Bordeaux-vin med koncentreret smag af røde bær. Et sikkert og imponerende valg, når du vil forkæle dig selv.

            Læs mere
            • Concours de Bordeaux
              2015
              2015
              Guld i 2016
            • Concours de Paris
              2015
              2015
              Guld i 2016
            135
            kr. /stk
              Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2 . Cru Classé 2018
              Pichon Longueville
              Frankrig
              Frankrig
              Bordeaux
              Pauillac
              • James Suckling
                2018
                2018
                99 Point
              • Parkers Wine Advocate
                2018
                2018
                97+ Point
              1.695
              kr. /stk
              • Biodynamic
              Mængde
              pris
              Château Durfort-Vivens - 2. Cru Classé 2015
              Château Durfort-Vivens
              Frankrig
              Frankrig
              Bordeaux
              Margaux

              Elegant vin med masser af power, flot struktur og stil. Frisk bouquet med solbær, lakrids og viol komplimenteret af peber og vanille.

              Læs mere
              • James Suckling
                2015
                2015
                96 Point
              • Wine Enthusiast
                2015
                2015
                95 Point
              Pris ved 3 stk.
              Mængdepris

              Før 995 kr.

              745
              kr. /stk
              Spar i alt 750 kr.
              Se flere priser
                Fleur De Pedesclaux - 2. vin - 5. Cru Classé 2019
                Château Pedesclaux
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Pauillac

                2. vinen fra Château Pedesclaux, 5. Grand Cru Classé slottet i Pauillac.

                • James Suckling
                  2019
                  2019
                  91 Point
                • Vinous Media
                  2019
                  2019
                  90 Point
                269
                kr. /stk
                  Mængde
                  pris
                  Cabernet Sauvignon - Fay - Magnum 2018
                  Stag's Leap Wine
                  USA
                  USA
                  Californien
                  Napa Valley

                  Fay er den mest elegante fra Stag’s Leap og byder på intens smag og noter af kirsebær, solbær, eukalyptus, vanilje, mørk chokolade og grillet peberfrugt.

                  Læs mere
                  • James Suckling
                    2018
                    2018
                    96 Point
                  • Parkers Wine Advocate
                    2018
                    2018
                    93-95 Point
                  Pris ved 3 stk.
                  Mængdepris

                  Før 3.195 kr.

                  2.195
                  kr. /stk
                  Spar i alt 3.000 kr.
                  Se flere priser
                    Mængde
                    pris
                    Cabernet Sauvignon - Limited Edition 2019
                    Château Ste. Michelle
                    USA
                    USA
                    Washington State

                    Tiltalende og utrolig flot balanceret Cabernet Sauvignon. En klassisk Columbia Valley med intense røde bær, et strejf af vanille og pikante toastede noter fra opholdet på fad.

                    Læs mere
                    Pris ved 6 stk.
                    Mængdepris

                    Før 175 kr.

                    129
                    kr. /stk
                    Spar i alt 276 kr.
                    Se flere priser
                      Gran Clos 2018
                      Gran Clos
                      Spanien
                      Spanien
                      Catalonien
                      Priorat

                      Smuk og intens med potente påmindelser om røde og sorte bær, samt balsamiske og mineralske underliggende noter, ikke at forglemme friske egenoter fra opholdet på nye franske fade.

                      Læs mere
                      • Gilbert & Gailard
                        2009
                        2009
                        Guld
                      • Gilbert & Gailard
                        2009
                        2009
                        95 Point
                      439
                      kr. /stk
                      • Sustainable
                      Cabernet Sauvignon - El Silenci del Moli 2018
                      Raimat
                      Spanien
                      Spanien
                      Catalonien
                      Costers del Segre

                      Brillant mørk farve og en let krydret bouquet. Fyldig og moden smag med spor af modne blommer, brombær og cedertræ.

                      Læs mere
                      145
                      kr. /stk
                        Mængde
                        pris
                        Ca' Grande Rosso 2020
                        Umberto Cesari
                        Italien
                        Italien
                        Emilia-Romagna

                        Italiensk når det er bedst! En flot halvtør vin med noter af røde bær og en skøn frugtfylde med toner af skovbær, kirsebær og et strejf af mandel.

                        Læs mere
                        • VinAvisen
                          2019
                          2019
                        • VinAvisen
                          2018
                          2018
                        Pris ved 6 stk.
                        Mængdepris

                        Før 139 kr.

                        69
                        kr. /stk
                        Spar i alt 420 kr.
                        Se flere priser
                        • Sustainable
                        Spar 25%
                        Cuvée les Graves 2020
                        Château Le Manoir
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Bordeaux
                        Lalande-de-Pomerol

                        Cuvée les Graves forener på forbilledlig vis det fløjlsbløde fra Merlot-druen og Cabernet Sauvignon-druens ranke struktur. Et flot eksempel på højrebreds-Bordeaux.

                        Læs mere
                        • Int. Wine Report
                          2020
                          2020
                          91 Point
                        • Vinbladet
                          2018
                          2018
                          91 Point

                        Før 199 kr.

                        149
                        kr. /stk
                          Mængde
                          pris
                          Col Solare 2017
                          Château Ste. Michelle / Villa Antinori
                          USA
                          USA
                          Washington State

                          Fejlfri og lækker, frugtig supervin med dybde af solbær, espressokaffe, chokolade, lidt kokos og viol og masser af mørke bær.

                          Læs mere
                          Pris ved 3 stk.
                          Mængdepris

                          Før 895 kr.

                          629
                          kr. /stk
                          Spar i alt 798 kr.
                          Se flere priser
                          • Biodynamic
                          Relais De Durfort-Vivens 2016
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Bordeaux
                          Margaux

                          Klassisk Bordeaux-stil med elegance, der nok er mere feminin end maskulin. Frugten i front, men ikke mere end at den altid er i balance med tannin og syre og således er der kort sagt tale om diskret charme og elegance.

                          Læs mere
                          • Jyllands-Posten
                            2016
                            2016
                            91 Point
                          • Decanter
                            2007
                            2007
                          405
                          kr. /stk
                            d2 Rosé 2021
                            Château Beaupré
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Provence

                            Klassisk, liflig og umiddelbar rosé i smuk Provence-stil. Smagen er frisk og blød med ferskner, abrikos og vilde krydderurter, vedvarende eftersmag og flot struktur.

                            Læs mere
                            145
                            kr. /stk
                              Spar 24%
                              La Croix Saint Christophe - Grand Cru 2017
                              La Croix Saint Christophe
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Bordeaux
                              Saint-Émilion

                              De berømte, bløde Merlot-vine finder du i Saint-Émilion. Her får du et flot eksempel på den blødere og mere imødekommende stil, som rødvinene herfra er blevet så kendte for.

                              Læs mere
                              • Int. Wine Report
                                2017
                                2017
                                92 Point
                              • Vivino.com
                                2017
                                2017
                                4.3 Stjerner

                              Før 249 kr.

                              189
                              kr. /stk

                              Cabernet Sauvignon er kendt som druen i nogle af de mest strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine, der findes – rødvine fra Bordeaux. Samtidig er den kendt for at kunne gemmes længe. En god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

                              Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre – med mindre den er dyrket under varmere himmelstrøg som f.eks. Australien eller Sydafrika, hvor druen bliver mere sød. Men når vinen har ligget i nogle år, begynder den at få en mere fløjlsagtig, elegant og kompleks smag – og denne udvikling tager til, jo længere tid Cabernet Sauvignon-vinen får lov at lagre.

                              Det var især indførelsen af det særlige Cru-Classé system for de bedste Bordeaux-slotte tilbage i 1850’erne, der gjorde Cabernet Sauvignon kendt. Her blev slottene inddelt i klasser på baggrund af de opnåede priser og Cabernet Sauvignon spillede oftest en vigtig rolle i vinene i de højeste klasser.

                              Hvor stammer Cabernet Sauvignon fra?

                              Druesorten Cabernet Sauvignon er resultatet af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux i det sydvestlige Frankrig. Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima.

                              Samtidig har druen flere gode kvaliteter som gør den til lidt af en darling for både vinbønder og -producenter. F.eks. har druen tykt skind og hårde vinstokke med forholdsvis lav vækst. Det gør druerne nemme at plukke og vinstokkende modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vin oftest døjer med. Det gælder således både råd og insektangreb.

                              Det tykke skind er med til at give vinen en mørkere farve og mere garvesyre. Det giver både en fantastisk, spændende vin i sig selv – og så er Cabernet Sauvignon velegnet til at blande med andre druer som f.eks. Merlot, Grenache og Syrah.

                              Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon?

                              Fra Bordeaux bredte den grovillige Cabernet Sauvignon sig hurtigt til resten af Europa. og druesorten var oftest også førstevalget, når der skulle plantes vin i den nye verden. Dens lave krav til jordbund og klima gjorde den nem at have med at gøre og nem at få succes med.

                              Derfor er det i dag muligt at få Cabernet Sauvignon-vine fra stort set hele verden. Druen indgår således i alle former for vine lige fra de dyre og voldsomt eftertragtede Bordeaux-vine fra druens hjemegn og til billige, drikkevenlige rødvine fra f.eks. Australien og Sydafrika. Her bliver druen mere sød i det på grund af det varmere klima, hvilket betyder, at vinen kan drikkes stort set uden lagring.

                              Druesorten modes sent og kræver en del varme. Så faktisk er Bordeaux noget af det nordligste på jordkloden, hvor det er muligt at dyrke Cabernet Sauvignon. Netop klimaet i Bordeaux er årsagen til, at Cabernet Sauvignon-vine fra Bordeaux har den kompleksitet og de kvaliteter, som de har. Omvendt er det også årsagen til, at der kan være så stor forskel på de forskellige årgange af Cabernet Sauvignon-vine.

                              Cabernet Sauvignon-varianter

                              I modsætning til f.eks. Pinot Noir, der nemt muterer, er Cabernet Sauvignon ikke kendt for at skabe nye varianter af sig selv. Det er dog sket et par gange i Australien. Først i form af en druesort, der gav bronzefarvede druer. Den blev fundet på en vingård med Cabernet Sauvignon i 1977, og giver nogle blegrøde vine, som bliver solgt under navnet Malian. I 1991 muterede denne Cabernet-variant igen til en ny type, der gav helt hvide druer. Denne hvide Cabernet-vin bliver solgt under navnet Shalistin.

                              Specielt grundet Cabernet Sauvignons grovillighed har mange vinbønder gennem tiden været meget interesserede i at krydse den med andre druesorter. Således blev en krydsning med Grenache til den franske druesort Marselan. En anden Cabernet Sauvignon-krydsning sælges under navnet Cabernet Blanc. Den opstod som en krydsning med en ukendt, lokal drue i Schweitz engang i løbet af den sidste halvdel af 1900-tallet.

                              Endelig findes der også en Cabernet Sauvignon-krydsning med Glera-druen, der blev til den italienske rødvinsdrue Incrocio Manzoni, samt en krydsning med den tyske drue Bronner, der skabte druesorten Souvignier Gris. Til sidst skal også nævnes en australsk krydsning med en ukendt lokal drue, der skabte druesorten Cygne Blanc, som også er en hvid udgave af Cabernet Sauvignon-druen.

                              Smag og aroma i Cabernet Sauvignon

                              En Cabernet Sauvignon kan nemt kendes på sin smag af solbær, samt kraftige smagsnoter af brombær og andre mørke frugter. Disse smagsnuancer går igen i alle Cabernet Sauvignon-vine, uanset hvor i verden de kommer fra. Derudover finder du oftest smagsnoter af mørk chokolade, modne blommer og lakrids, mens især de store vine fra Bordeaux også fremviser noter af cedertræ, vanilje, krydderier og tobak.

                              Disse smagsnoter og den fløjlsbløde garvesyre skyldes især Cabernet Sauvignons forkærlighed for egetræ. Under den forholdsvis lange lagringstid af de bedste Bordeaux-vine får Cabernet Sauvignon ekstra god tid til at blive påvirket af egetræet, der udover at tilføre disse særlige smagsnoter og aromaer også blødgør det kraftige indhold af garvesyre i vinen, så den lagrede vin får den velkendte fløjlsbløde garvesyre, der er et andet sikkert kendetegn på en god, lagret Cabernet Sauvignon-vin fra Bordeaux.

                              Dårligere Cabernet Sauvignon-vine kan kendes på en smag af grøn peber, grønne bønner og kålvand. Det skyldes oftest, at druerne ikke har været modne nok, da de blev høstet. Smagen stammer fra den tykke skal på Cabernet Sauvignon-druen, der ligesom sit fædrene ophav Sauvignon Blanc, har et stort indhold af pyraziner, som netop er kendt for at give den grøntsagsagtige smag.

                              Cabernet Sauvignon til maden

                              Cabernet Sauvignon er en kraftig og dominerende vin, der oftest har en høj alkoholprocent. Derfor egner den sig ikke til lyse retter med spinkle smagsnuancer.

                              I stedet skal der kraftigere og mere federe, kødfulde retter til – specielt til yngre Cabernet Sauvignon-vine, der endnu ikke har fået taget toppen af garvesyren. Oksekøb og lam er gode valg til sådan en vin. Det samme er fede oste, som f.eks. cheddar, mozzarella, brie og skimmeloste.

                              Vinen gør sig også godt som ingrediens i maden. Så kan kokken og det øvrige køkkenpersonale jo passende drikke resten af flasken.

                              Endelig har Cabernet Sauvignon også et højt indhold af det særlige stof resveratrol, der hæmmer virkningen af de amyloid beta peptider, som siges at være med til at fremme udviklingen af Alzheimers. Så ikke alene smager Cabernet Sauvignon godt. Den har muligvis også en sundhedsfremmende effekt.

                              Find din Cabernet Sauvignon vin her på siden

                              Cabernet Sauvignon er en spændende drue og hos Kjær & Sommerfeldt har vi fundet nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine – ikke bare fra druesortens arnested i Bordeaux, men fra hele verden. Så skynd dig op til toppen af siden og find dig nye yndlingsvin af Cabernet Sauvignon-druen.

                              Har du spørgsmål til vinen eller er du interesseret i de seneste nyheder om vin – og os? Så kan du med fordel kigge forbi vores blog. Her finder du også de nyeste episoder af vores videoblog Passion for Vin, som du kan abonnere på her.

                              Passion for mennesker og vin siden 1875

                              Fri fragt ved
                              køb over 500 kr.

                              Dag-til-dag levering
                              ved køb før kl. 13

                              Kongelig
                              Hofleverandør

                              Passion for vin
                              siden 1875

                              Afhentning i Kbh,
                              Aarhus & Odense

                              Afhent gratis din
                              ordre lokalt